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第3章 泥鳅炖豆腐

在山村里面是感觉不到夏天那种难耐的燥热的,尤其是晚上,四面环山的村落更是清凉,屋外蛙叫声声不绝,偶尔的几声狗叫,在宁静的山村中格外响亮,盖着薄被躺在床上,隔壁床传来蓝爸的微响的鼻鼾声,多年来习惯晚睡的阿晚仍是不习惯早睡。

阿晚要求蓝爸在大卧房里搭了一张小床,本来是阿晚一个人睡的,阿迟见了非得要跟姐姐一起,还好阿迟睡觉老实,蓝妈就让姐妹俩一起挤了。阿晚抹黑检查着阿迟是否有踢被子,这一切让她仍然感觉有点不真实。

重生一个月了,阿晚重温了一把快乐的童年,每天早上领着阿迟早早起来美美地沿着屋门前的空旷的晒谷场溜达上一圈,教阿迟扭扭屁股,扭扭腰--小孩的成长从锻炼开始,第一次领着阿迟运动时,把一大家子人笑死了,两胖妞喊着口号扭来扭曲的实在是太可乐了!然后跟着堂哥堂姐晨读,这一个月阿晚跟着学了乘法口诀,学了汉语拼音,学了加减乘除计算,学了简单的汉字,进步之快让家人惊叹,堂哥堂姐教导有功,受到了大人的高度表扬,对阿晚的教授更是积极,现在阿晚已经能够坦然自若地看一年级的课本而不怕被怀疑了,初步让家人觉察到她的聪慧。

除却学习的时间,每天都跟着堂哥堂姐疯玩,竹林,草坪,小河都留下了他们的踪迹,爬树掏鸟窝,下河捞鱼,阿晚甚至还跟着去放牛(山里面每家每户都还是牛耕,直到2000年后开阔村路才实现了机械耕种),阿晚丝毫没了25岁灵魂的淡定,玩疯了!前世的童年阿晚已经不记得了,记忆是从爸妈离开家乡躲计划生育,姐妹两被送到外婆家开始的,那绝对不是快乐的童年!这一个月让阿晚格外的珍惜,一度以为自己是在梦中!

一个月的无顾忌玩耍,足以!阿晚决定开始承担自己的责任了。在山村中,村民们基本上都是自给自足的,吃的大部分是自家种的青菜,鸡蛋,腌制食物,肉类是很少见的,每个月逢三、七赶集的日子里才能到镇上买到肉,日子过得是很清贫!阿晚家因为有孕妇蓝妈,蓝爸才每天从外面买些鱼肉回来,但数量也不多,蓝爸基本上都不舍得吃,都让给娘三个了,阿晚看着真的很心酸!这些天的玩耍中,阿晚发现有好几条泥河里有为数不少的泥鳅,决定去挖一些回来。

泥鳅,肉质细嫩,营养丰富,是一种高蛋白、低脂肪的高档水产品,被称为动物人参,也是孕妇的滋补佳品,有补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝之功能,孕妇常吃泥鳅可以防治妊娠高血压。阿晚前世就很喜欢吃泥鳅,回忆着红烧泥鳅、泥鳅炖豆腐、干煸泥鳅。。。。。。阿晚流着口水渐渐进入梦乡。

第二天早饭后,阿晚就躲开家人自个去离家不远的小泥河挖泥鳅,一天下来就挖了满满一小木桶,能吃好几顿了。得用清水养着,滴几滴清油,养两天才能吐尽污泥,中途还要换好几次水,阿晚一一做好。蓝妈看着阿晚这一个月来懂事的很,见她在那折腾,也不管她,正中下怀,阿晚决定给个惊喜他们。

二天后,泥鳅终于吐尽污泥,阿晚在蓝妈回来做午饭前一个钟开始准备,先在煤炭炉子上煮米饭,洗好事先从菜地摘得空心菜,准备好姜葱蒜,找出菜橱里的腐乳挑出几颗,在厨房的小灶上升上柴火(小灶很矮,生火容易,之前的一个月阿晚在厨房帮忙已学会),刚好早上买了邻居范家的豆腐(范家从事手工石磨卤水豆腐,挑着在邻近几个村里面卖),阿晚决定做腐乳空心菜和泥鳅炖豆腐。

先捞出一半的泥鳅(剩下的一半决定晚上给蓝爸做红烧泥鳅下酒)沥干水,豆腐放入开水里浸泡10分钟,腐乳加适量水捣碎成腐乳汁备用(阿晚试过用腐肉调味特别鲜甜);再将姜蒜拍破,坐锅热猪油小火煸香姜、蒜,盛出姜蒜油装碗备用;另取干净锅子倒进凉水,放入豆腐和泥鳅慢慢加火煮开,撇干净浮沫,淋入姜蒜油、腐乳汁一起大火烧开转中小火慢慢炖;大概炖20分钟左右,最后调盐撒葱花,一道泥鳅炖豆腐就成了。

阿晚捡一块尝尝,那个美味啊,厨艺没有生疏!用2个碗乘开一些准备给爷爷和大伯家送去尝尝!看看差不多是蓝妈回来的时间了,阿晚快速地炒好腐肉空心菜,炒热早上做的腌菜,摆好在饭桌上,坐在那等着蓝妈回来。不一会,蓝妈就回来了,看见一桌子香喷喷的饭菜,抬头就问:

“阿晚,是不是来客人了啊,怎么让客人自己做菜了?你这孩子也不晓得去地里叫妈回来招呼”

“阿妈,哪有客人啊,这菜都是我做的,是我”阿晚一听蓝妈这样说,立马就跳起来。

“阿晚,真是你做的?这是泥鳅豆腐,谁教你做的?干净不?”蓝妈惊讶地看着一桌的菜,挑了一根泥鳅试吃,“很不错,味道很鲜甜,不错!”

“这泥鳅我都养了俩天了,还用加了几滴菜油,绝对干净的。这都是去二姨家学的啊”前世二姨家的确也很喜欢吃泥鳅的,不怕怀疑。

“阿晚都会帮妈妈做饭了,长大懂事了!”蓝妈欣慰地抱抱阿晚,眼眶红红的:“是爸妈对不起你,竟然让你那么小的年纪就要帮家里烧饭做菜了,都还没有灶炉高呢,看让妈看看,烫着没有”蓝妈一想到这些顿时就慌乱起来。

“阿妈,没事,我早就会用灶炉会烧火了,这还是你叫教我的。你和阿爸那么辛苦干活,我应该帮着点的,加上阿妈还怀着弟弟呢,不能太累的,以后午饭就有我来做好了,我都会了。”孕妇很容易伤感,阿晚一看蓝妈红了眼立刻就急了。

“好孩子!做的泥鳅还有没有剩余的?给你大伯家和爷爷那送一碗过去,顺便接你阿妹回来。”

“早准备好了,还盛了两碗,还有一些泥鳅在桶里养着,我打算晚上留给阿爸的,嘿嘿,我这就送去”阿晚嘿嘿乐着,就知道会这样的,爸妈都是很孝顺的人。

爷爷和大伯尝了才后,都很惊讶,不敢相信是阿晚做的,还亲自跟蓝妈确认了才相信,一顿泥鳅大餐后,阿晚出名了,乡亲们都知道蓝家有了一个聪明的五岁娃娃会算数,会认字,还会烧菜做饭!

蓝爸品尝了阿晚的红烧泥鳅后更是赞不绝口,很少感情外漏的他硬是抱着阿晚亲了一大口。

晚上熄灯睡觉后,阿晚装睡光明正大地听墙角:

“元哥,你有没有发现这一个月来,阿晚聪明了很多,会认字会数学会耐着性子哄阿迟,今天还会烧饭做菜,还做的很不错,都快赶上我做的菜了,这孩子怎么一下子就开窍了呢?”

“我也吓了一跳。我们两口子都太忙,也没时间管教孩子,孩子能自己学好是好事,三妹你也别想太多,你现在还怀着呢,别伤神了。”蓝妈在娘家排第三,都称三妹。

“你说我们那么辛苦都是为什么啊?还不是为了还在孩子能有个好生活,再苦再累也不能亏了孩子。看着阿晚那么懂事,我高兴也愧疚啊!”

“你说的是,阿晚那么聪明,在山里呆着实在是委屈了,我也怕以后的教育会影响了她,过两年阿晚也得上学了,她姐姐明年也要上学了还在她外婆家也不是回事,这都得想办法解决”蓝爸说的很沉重也有点迷茫,想给孩子最好的,却有点无力。

“好了,别想了,会有办法的,明早还得早起干活呢,早点睡觉”蓝妈听出了蓝爸的压郁,不想他伤神,赶紧掐断话题睡觉。

阿晚在一边听着,眼角流下一滴眼泪:“一定要让爸妈过上好日子!”

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