甜食最好不要空腹吃，空肚子时热量吸收效果最好，而且很容易在不知不觉中就进食过量；高热量甜食最好放在饭后吃，这样它们会与正餐中进食的食物纤维一起被快速消化掉，热量吸收会比较少。但须注意一点，饭后吃不等于可以把甜点当夜宵。因为临睡前后，身体对热量的吸收有神奇的力量。如果以甜点当夜宵，之后又马上上床睡觉，糖就很容易转化成脂肪留在体内，久而久之引发疾病。
第三，细嚼慢咽。
甜食吃得越快，血糖上升得就越快，热量就越无法消耗，就会停留在体内转变成脂肪。因此，慢慢享受甜点有助于热量的消耗，而且对稳定情绪有帮助。
第四，少吃甜点。
吃甜点甜食，会消耗体内的维生素B。身体疲劳的时候不要吃甜点，否则会更累，无形中也会增加赘肉。
对于口味偏咸的上班族而言，必须从现在开始纠正这一不良的饮食习惯。正常人体每天饮食中的钠盐不宜超过6克。长期吃东西口味很重会使舌头的味觉感觉器出现麻痹，对味道敏感度下降，在不知不觉中越吃越成。为此，建议这些朋友平时多吃些新鲜的食品，因为食物加工得越复杂，含盐量越容易增多，各种调味品的味道相互掩盖，使你在不知不觉中就吃下大量的盐，如加工火腿、咸肉等。
上文中已经说过食盐过多容易引发高血压，为此偏爱咸食的上班族还应当多留心自己的血压情况，做到定期测量血压，每年至少两次。因为高血压早期症状十分不明显，如果出现清晨起床后感头部持续钝痛，工作中常感头晕、耳鸣或视物旋转，胸闷、烦躁、乏力，持续较长时间不缓解，手指麻木、有针刺感等症状，很可能是高血压的征兆。对于忙碌的上班族而言，预防胜于治疗。平时进行积极的防御，改掉不良的习惯，使健康多一分保障，既免受疾病之苦，又能专心工作，何乐而不为？
健康箴言
人类所能犯的最大错误就是拿健康来换取其他身外之物！
——叔本华
边走边吃，省掉的不只是时间
生活中，很多上班族为了赶时间，往往是手里拿着面包、糕点或是其他各种食物，脚下匆忙地奔向公司，边走边吃，“化解”吃饭和工作时间的“矛盾”。这样的场景在各个城市中每天都在上演，此方法确实效率较高，但上班族或许还不知道，他们省掉的不只是时间，还有自己的健康。
手拿食物在室外边走边吃，首先面临的就是卫生问题。道路上车来车往，有时还会尘土飞扬，细菌、病毒、虫卵、花粉等都会落到食物上，人们很容易将空气中的尘埃、微生物以及有害气体吃到肚子里；在其他公共场合，如公共汽车的扶手、坐椅，公用电话，或是干活接触的工具，都沾有很多细菌，若不洗手就拿食物，细菌和病毒会沾染到食物上。
同时，人体所有的运动都是在大脑的统一指挥下完成的，走路时吃东西，大脑既要指挥消化系统，又要指挥运动系统，注意力分散，因而往往不能细嚼慢咽，而且还会发生呛食、噎塞等意外。而且，边走边吃的时候，人们往往把注意力集中在吃上面，忽略了路面的情况，容易带来安全问题。
另外，经常边走边吃东西，易患胃肠疾病。清晨起床后，人的胃肠功能尚未由夜间的抑制状态恢复到兴奋状态，消化功能较弱。食物进入消化道后，消化道需要血液供应来维持正常的消化吸收功能，而边走边吃，手动、嘴动、脚动、腿动，甚至全身运动，各个肌肉组织在运动中的供血就会“分担”消化道内的供血，使血液无法充分到胃帮助蠕动消化，从而降低消化功能，长此以往容易引起胃炎、消化不良、溃疡等。另外，如果边走边吃的食物只是干食，缺乏必要的汤水滋润，对口腔、咽喉和消化道都会产生潜在的不利影响，如果经常采取这种方式吃饭，势必诱发这些部位的炎症。
所以，奉劝那些还在为了赶时间而边走边吃的上班族们，早起一点儿尽量在家里吃早餐，实在不行就到办公室后再吃，没有必要非抢路上那一会儿时间。别太在意那短暂的十几二十分钟，今天省下的十分钟，可能就让你省掉未来几十年的健康。
防患于未然，远离疾病
认识到边走边吃的严重危害，上班族不妨想些办法调整一下自己的时间。早晨早起十分钟，做事动作麻利一些，就可以给早餐留下时间。
营养专家认为，早餐应当吃“热食”，这样能够保护“胃气”。胃气是中医学的说法，它并不仅仅指“胃”这个器官，还包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。早晨，夜间的阴气未除，大地温度尚未回升，体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩状态，假如你再吃喝冰冷的食物，必定使体内各个系统更加萎缩、血液更加不畅，日子一久，你会发现吸收不到食物精华，这就是伤了“胃气”，伤了身体的抵抗力。因此，早餐应该是足够的热稀饭、热牛奶、热豆浆，然后再配吃蔬菜、面包、三明治、水果、点心等。这样既可及时弥补体内缺水状况，有利胃肠消化，使机体的新陈代谢恢复到旺盛状态，又有利于白天的工作和学习，还能有效预防某些心脑血管疾病的发生。
另外，吃饭的最佳姿势应当是坐姿，这样可以促进人体更好的吸收食物中的营养成分，使体内的物理消化和化学消化器官协调得更好。这时，大脑只要指挥消化系统就可以，胃肠也会感到更加舒服。
健康箴言
最穷苦的人也不会为了金钱而放弃健康，但是最富有的人为了健康甘心情愿放弃所有的金钱。
——柯尔顿
冷冻食品，健康为你而“牺牲”
对于忙碌的都市上班族来说，精心为自己准备营养健康的美食的次数，一年恐怕也是屈指可数。为了方便、节省时间，不少人都选择在冰箱中储备一些冷冻食品，无暇准备午餐、晚餐的时候，这些食品显然就成了饭中的“主流”。上班族或许还不知道，这些平日里用来“犒劳”自己的“美食”，正在悄无声息地残害身体健康。
虽然冷冻食品的卫生安全问题，已经有食品认证机构为消费者把关，然而对于其营养问题，还存在诸多盲点。首先，热量偏高。有的上班族习惯用干面加贡丸汤解决午餐，其实是很不理想的饮食组合，因为贡丸的含油量非常高，营养成分极不均衡。一般的营养建议中，均衡的饮食应该是碳水化合物、蛋白质和脂肪各占总热量的50％～60％、15％～20％和30％以下。然而，贡丸的脂肪竟然占总热量的72％，三粒贡丸的热量就已达到137卡，如同半碗饭的热量。另外，上班族常吃的速冻水饺、馄饨等脂肪含量也很高。馄饨更因为肉馅多，含油量高达68％；如果仅从热量方面看，一盒馄饨很快就能吃下肚，食量看似不多，但热量却有390卡，相当于吃进去一碗半的米饭。其次，盐分超标。市场上各式各样的冷冻食品，给人们带来的口感往往是甘美的，并吃不出它的咸。这是因为冷冻食品中加了不少味精和高鲜调味料，但这些调味料里，都暗藏不少的钠。贡丸的盐分是新鲜五花肉的4～5倍，高血压、心脏病、肾脏病的病人都不适合食用。当火锅料的鱼饺，钠也很高，一盒鱼饺的钠也超过一天建议量的一半。一盒菜肉馄饨煮汤，不但不需在汤里加盐，而且光吃这项就已经吃掉营养机构对国民一天钠建议量（2000mg）的一半了。再次，缺乏维生素。食物加工的程序愈繁复，营养流失愈多。贡丸和新鲜的里脊肉相比，贡丸的维生素B（下标2）只剩下三分之二，烟碱酸剩下一半，维生素B（下标12）也剩下不到三分之一。再以新鲜的鲭鱼和鱼丸比较，鱼丸的维生素B（下标2）剩下不到十分之一，烟碱酸也剩下一半，维生素B（下标12），也剩下不到八分之一。另外，冷冻食品的纤维比例很低。卫生部门建议，人体每天最好摄取25克的膳食纤维，反观市场上各种冷冻食品的膳食纤维比例，几乎每一种都偏低。
另外，很多人在选择和食用这些冷冻食品的时候，也容易陷入一些误区，为健康埋下隐患。很多人在挑选冷冻食品时，首先会留意“硬度”。他们认为超市里那些咝咝往外冒冷气的冷柜里的食物，摸起来冻得硬硬的，不会有什么问题，其实不然，有些食品的包装袋里面或外面结着霜，食品摸起来也冻得硬邦邦的，其实这恰恰是不合格的冷冻食品，因为它的冷链断过，结霜就是因为解冻以后又重新冻上了。有些冷冻食品，比如饺子、汤圆在包装袋里结成块，也是“冷链”断过的标志。这样重复解冻又上冻的食品不仅会缩短保质期，食品质量和安全也会受到影响，最好不要购买。自己在家中冷冻食品时，也要注意这个问题，最好提前把食物分成小块，分别冷冻，一次吃多少解冻多少。
一般情况下，超市里的敞口冷冻食品柜为了避免食物堆放过多，堵住冷柜的冷气出风口，影响制冷，使食物难以达到应有的低温贮藏条件，通常都会在冷柜口下面约5厘米的位置标记一条警戒线，即“食物在此线以下贮藏”，消费者在购买冷冻食品时应当特别留意，如果食物堆放超过警戒线，是不安全的。此外，夏季气温高，冷冻食品的保质期可能会打些折扣，因此，消费者应尽量选择距离生产日期近的食品，而且冷冻食品最好选冷柜下层的，相对制冷效果好一些，质量更有保障。
防患于未然，远离疾病
上班族为了迎合快节奏的生活，为了节省更多的时间用于工作，不可避免的会将超市里各式各样的冷冻食品作为“战利品”带回家。不过，如何留住冷冻食品中的营养，吃出健康却是不容忽视的大问题。真正的冷冻食品是通过专业的速冻技术和设备处理过的，它能最大限度保持食品原有的色泽、风味和营养成分，而普通家庭所用的冰箱是无法胜任的。因此，上班族有必要学习一些常识，尽量留住冷冻食品的营养，保证健康。
第一，及时冷藏。
从超市买回的冷冻食品，必须即刻放入冰箱的冷冻室。尽管家里的冰箱没有专业设备好，但毕竟是一个低温状态，对保存营养成分是有好处的。
第二，贮藏期不宜太长。
冷冻食品如果短期储存，营养成分会保持得非常好。可是在低温下，食物中的营养素会随着时间增长而缓慢分解。所以，不要让食物长期待在冰箱里，要尽快吃完，离生产日期越近越好。
第三，正确解冻。
烹煮速冻食品之前必须进行解冻，有人喜欢用热水浸泡或冲洗解冻，这样节省时间也比较方便，但会让温度急速上升，食品融解的水分还来不及被吸收，汁液就随着水流外泄，营养成分也会随之流失。正确解冻使冷冻食品保全营养的方法应该是“缓慢解冻”，或是提前从冰箱的冷冻室移至冷藏室，或放置在室温下，自然解冻。也有人选择用微波炉加热解冻，这样尽管比热水浸泡更加节省时间，但由于热量不是从外部传人，而是在食品内外同时产生，因此可以保证食品在解冻后维持原有的结构和状态，也不会损失太多营养成分。
冷冻食品尽管免除了烹调的繁杂手续，但从健康的角度看，还是不要时常将其当做解围食物。上班族想要真正吃出健康，还是应当尽量选择新鲜的食材。
健康箴言
锻炼是健康的基础，卫生是健康的保证。
——谚语
嗜饮咖啡，身体备受打击
对于办公室一族来说，尽管工作繁重，但又必须集中精神避免出现差错。然而，人的精力和耐力却是有限的，它不可能长期保持同样的状态。上班族在工作中经常会感到困倦和疲惫，这时咖啡就成了提神醒脑的“掌中宝”，成为办公室内的标准饮品。的确，喝咖啡对人体有一定益处，它能够提神醒脑，闻闻咖啡香味还能够帮助人体吸收约柠檬三倍量的维生素C；吃完大蒜等食物后，喝杯咖啡，可使口气恢复清新自然。喝咖啡还可以缓解压力、放松心情，同时也会刺激肠的蠕动，产生通便作用。不过，凡事都需适度，如果长期嗜饮咖啡，以其作为工作的“兴奋剂”，就会使身体备受打击，严重威胁健康。
诱发心脏病。咖啡中的咖啡因浓度较高，这很容易导致心脏功能发生改变，使血管中的胆固醇增高。相关资料显示，如果每天饮用4杯以上的咖啡，则会使心脏病发生率增加50％；每天超过10杯则使心脏病发生率上涨3倍。通过对858位45～69岁首次患心肌梗死的人和同样人数从未患过心肌梗死的人的调查证明，每天喝5杯以上咖啡者患病的危险增加了70％，一个人饮咖啡年限越长，饮量越多，患心脏病的可能性越大。
诱发骨质疏松。咖啡因易与人体内的游离钙结合，并经尿排出。游离钙的减少必然引起钙的分解。从而导致骨质疏松。美国加利福尼亚大学的研究人员对980名50～80岁的老年妇女进行了调查研究，结果发现，长期每天饮2杯以上咖啡而不饮牛奶的老年妇女，不管年龄、肥胖程度如何，其髋骨、脊椎的骨密度都会降低，且降低的程度与习惯延续的时间长短和饮用量的多少有关。
诱发高血压。人在饮用高浓度的咖啡后，体内肾上腺素分泌骤增，以致心跳频率加快，血压明显升高；同时咖啡中含有的咖啡因本身具有的止痛作用，常与其他简单的止痛剂合成复方。已经患有高血压的人，如果长期大量服用，只会使情况更为严重。因为光是咖啡因就能使血压上升，若再加上情绪紧张，就会产生危险性的相乘效果，因此，高血压的危险人群尤其应避免在工作压力大的时候喝含咖啡因的饮料。有些常年有喝咖啡习惯的人，以为他们对咖啡因的效果已经免疫，然而事实并非如此，一项研究显示，喝一杯咖啡后，血压升高的时间可长达12小时。
