“这酱料也是出自行家之手,但老黄为了效益在得到配方之后便让人用上好的佐料来替换!这替换这后能有如此味道,想来也试验过多次了吧!不过这爆香的过程中火候还是过了一点,让这酱料味道中带了一丝微微的苦味!”张帆解释道。
“苦味?我在尝尝!”黄磊惊讶的再次品尝起这道菜来!
听了张帆的评价,吴周二人也忍不住再次品尝。过得许久,黄磊开口道:“都说我仨人嘴刁,今天算是遇到更刁的啦!这菜中确实有一丝苦味,但也即使是我们也得细细品味才能尝出!小张,今天我请你来除了介绍两个朋友给你认识外,也有想让你这刚制作出的酱料味道如何!只是不想这刚想炫耀一下就……”
“老黄,这次你可算是搬起石头砸了自己的脚啊!小兄弟厉害,论品美食我吴维少有服人的时候!来,我以茶代酒先敬你一杯!”吴维举起茶杯示意道。
“我也就是味觉较常人强点实在是不足为道!”张帆自谦道。
“这哪里是强一点,不是我们自夸这论味觉我们三个绝对是万里挑一的!来这杯茶你不论如何也得喝了!”周铭也起身走来道。
张帆也不在推辞,此时房门再次被推开,朱韵亲自带着六瓶酒进来!黄磊见了便止住几人,道:“酒来了!咱们还是倒酒共饮!”
三人轮番上阵,张帆一连便喝了六七杯!这酒醇香,劲道十足!仅这六七杯张帆便感到有一丝酒劲上涌!桌上的菜几人都只是尝了几口,带着一丝酒劲吴维起身道:“今天难得高兴,走,借老黄厨房一用!”
“以菜会友,我也正有此意!”周铭道。
“难得你二人今日有这雅兴,去我的私人厨房我让人准备!”黄磊笑道。
“太麻烦,就用下面的厨房吧!”
“哈哈,也好!走小张,今天晚上有口福了!”
笑着起身,随几人来到厨房。此时厨房里正是热火朝天忙的不可开交!见几人进来,一个有着小肚腩满面严肃的中年人走了过来,道:“黄总,你们这是……”
“许师傅,今天老吴和老周要在这下厨。你看让他们给我们让给地呗!”
“难得难得!我这就让人收拾一下!”这许师傅带着兴奋的神情道。
这一幕落入张帆眼中,这掌管这巴蜀山庄厨房的许师傅想来厨艺必然精湛!能让他都露出如此神情,想来这周吴二人必有其门道!只是在张帆看来,二人怎么看也不大像有这等技艺在身的模样啊!
在许师傅的指挥下厨房里的人员都可谓是神速,不过是片刻失神的时间一个专用的厨台便已准备妥当!要来所需的食材,刀光剑影之间吴维便将食材一一处理完毕!这时张帆才发现,这吴维虽然不像个厨子,但手上的功夫可是实打实的!
“老吴这道鱼香肉丝可谓出神入化,当中的滋味可真是妙不可言啊!”黄磊走到张帆身前道。
喷香四溢,这道刚出锅的鱼香肉丝仅在瞬间便勾得人食指大动!这肉丝入口鲜甜回味清冽,当中滋味实在让人欲罢不能!“能将这鱼香肉丝做到如此地步,实乃一绝呀!”
“小张莫说是你,就是我这吃了数十次的家伙也抵挡不了这绝妙的美味啊!”
“来来,许师傅你也尝尝!今天老吴在你面前可算是开诚布公了,回头你做道更好的!省的这俩家伙每次来都炫耀一番!”
尝过这道菜后,许师傅一个劲儿的摇头,道:“黄总,您还是饶了我吧!要能做到吴总这样,我怕我还得花上一二十年,所以……”
众人一阵哄笑,黄磊轻捶许师傅一拳笑骂道:“没志气,知道这家伙是牛人,可好歹你也吹嘘这点呀!”
“黄总,在你们这几尊真人面前,我那点能耐实在没有吹嘘的底气呀!”
几人都是都是微微一笑,随后周铭和黄磊都亲自下厨!不得不说,三人的每一道菜无不是顶巅之作!被放逐以来,张帆还是头一次吃的如此满足!不过来而不往非礼也,既然几人都将拿手菜肴奉上了,那他张帆自然也不能落后!“看来今天我也得献献丑了!”
“小张哪里话,这好食懂食之人谁没有两道拿手菜!今天我们可就等着你的佳肴了!”
张帆选择了做烤鱼,当然他自然是别有用心的!现做的酱料,每个步骤都精益求精!扑鼻的香气让周围人都食指大动!这鱼还没开始烤,周吴二人便开始讨论起来:“这酱料味道香气沁人心脾,想来定是绝佳配方!”
“确实不错,只是不知道比之老黄你上次所得如何呀!”
“应该在伯仲之间,只是这到底哪个更好倒是只有尝了才知道!”黄磊道。
这巴蜀山庄所选食材皆是上上之选,这鱼,张帆只选三条一斤左右的。去鳞、破鱼、去腥、腌制每个环节都看到几人连连点头,最后涂上刚刚准备的酱料以炭火烘烤!过得片刻烤鱼发出滋滋的声音,金黄诱人的色泽浓郁扑鼻的香气无不勾动众人的食欲!装盘乘上,早已等候多时的几人已按捺不住!外焦里嫩鱼肉肥厚多汁鲜甜之中带着阵阵酥麻之感,只需一口便让人欲罢不能!
黄磊几人你一口我一口只顾着吃却始终没人对这做出哪怕一个字的评价!片刻,当几人风卷残云般将这烤鱼卷入腹中,吴维才开口道:“妙!妙!妙不可言啊!这烤鱼算是我有生以来吃过最好吃的烤鱼了!”
“哪里,不过是道普通烤鱼而已算不得什么!”吴维竟然如此夸奖,这让张帆觉得有些夸大其词了!
“吴维这话不算过!小张,你这手艺确实算是一绝呀!”黄磊道。
“不错,不错!小兄弟如此年纪便有这般手艺,实在让人刮目相看啊!”周铭道。
“看来今天得破例了!老黄别怪我不厚道呀,实在是东西太好让人抵挡不住啊!”吴维开口道。