很多中年男性都有饿了就吃，渴了才喝的习惯，虽说天经地义，却未必科学。因为填饱肚子算数的岁月已成历史，讲究营养科学的时代已经来临。营养科学不仅指吃什么，还包括怎么吃，何时吃，这样才能将营养功效发挥到极致。现在就来看看一些食物与饮品的最佳摄取时间。
1）水果：饭前1小时吃。很多人认为饭后吃水果有助于消化，其实这并不科学。医学专家分析后发现，饭后吃水果可被先吃下的食物阻滞于胃中，产生发酵反应甚至腐败，出现胀气、便秘等症状，带来负面效应。
如果将吃水果的时间提前到饭前1小时，不仅不会影响正常的消化过程，而且因水果属生食，吃生食后再进熟食，体内就不会产生白细胞增多等不良反应，可保护体内免疫系统免受热食的恶性刺激。
另外，饭前吃水果还有减肥功效。因为饭前吃水果，肚子里已经先有一些食物，再吃饭，只要吃到七分饱就有饱腹感了，无异于节食减肥。
2）茶：餐后1小时后饮用。饮茶的确有利于健康，茶叶可提供维生素、铁质等养分，并有护心、抗癌、延缓衰老等保健功效，但饭后马上喝茶是不科学的。因为茶叶中含有较多的鞣酸，饭后马上饮茶，茶中的鞣酸会与食物中的铁质结合，生成不溶性的铁盐，让人体无法吸收，久而久之就会引起体内缺铁。而在进食后半小时到1小时左右，食物中的铁质已经吸收完毕，此时再喝茶就不会干扰铁质吸收了。
3）牛奶：晚睡前饮用。牛奶能提供丰富的钙质，钙质又是人体健康必不可少的矿物元素，所以牛奶为钙的最佳来源。通常人们习惯早晨喝牛奶，这是不太科学的。因为人体内有种称为生长激素的荷尔蒙（激素），在晚上入睡1小时以后浓度最高。而生长激素对人体的健康最为重要，能促使身体的合成代谢旺盛。若将喝奶之举安排在晚睡前，内含的钙质就会为身体充分吸收。另外，牛奶还有一定的催眠作用。
4）果汁：饭前半小时或两餐之间饮用。果汁中含有丰富的有机酸，能促进消化，还能使小肠上部呈酸性，帮助身体吸收钙、磷等元素，并能提供多种维生素及无机盐，调节体液的酸碱平衡。在两餐之间或饭前半小时饮用最容易被身体吸收。
5）蔬菜汁：晨起或饭前半小时饮用，坚持下来可收到神奇的美容健体功效，并有润肠通便及去除身体异味等作用。
6）咖啡：午餐后半小时到1小时饮用。咖啡能减肥，提神，在午饭后30分钟至1小时内品尝一杯咖啡，能促进消化，并能燃烧脂肪。不过在下班前再喝1杯咖啡，并配合步行，也是不错的选择，既解乏又能消耗热量。
7）鱼肉：进入自溶阶段后再烹饪食用。不少人认为活鱼营养价值高，喜欢“活鱼鲜吃”。其实不然，无论营养价值还是从食用味道，吃活鱼或刚死的鱼都不是最佳的食用方法。鱼类死后需经过一段时间，肌肉逐渐僵硬，此时的鱼肌肉组织中的蛋白质会分解产生氨基酸，而氨基酸才是鲜味的主要成分。这时再做来吃，内部的营养才容易被人体吸收，味道也更鲜美。
8）汤：进食前20分钟最合适。“饭前喝汤，胜过药方”。因为从口腔、咽喉、食管到胃是食物必经之路，先喝几口汤，等于给这段消化道加点“润滑剂”，能帮助顺利下咽食物，防止干硬食品刺激消化道黏膜。
9）酒：下午2点钟以后合适。人的胃在上午一般会分解乙醇的酶——乙醇脱氢酶浓度低，此时饮酒，较下午更易被人体吸收，使血液中的乙醇浓度升高，进而对肝、脑等器官造成伤害。此外，空腹、睡前、感冒或情绪激动时也不宜饮酒，尤其是白酒，以免心血管受害。
健康课堂：
饭前喝汤并非“多多益善”，要因人而异，一般中晚餐前以半碗汤为宜，而早餐前可适当多些，因一夜睡眠后，人体水分损失较多，需要补充。喝汤时间以饭前20分钟左右为好，吃饭时也可缓慢少量喝汤。
