登陆注册
33277000000094

第94章 走动管理

应用典范

麦当劳(MeDonald's,美国企业,主营饮食服务)

在2004年公布的世界500强企业排名中,麦当劳位于第305位。

解释

走动管理法则,是指管理者深入到企业的基层,体察民意,了解实情,与下属打成一片,共同创造业绩。

走动管理是克服官僚主义的重要手段,是一种广泛流传的管理法则。它对于缓解管理者与被管理者的冲突,以及扩大管理者视野和畅通管理者信息渠道也有很大的帮助。

典型案例

以汉堡包打天下的麦当劳在管理方面有它独特的方式。正是依靠这种方式,麦当劳才会胜人一筹。

以克雷克为代表的第一代领导人为麦当劳的发展作出了不可磨灭的贡献。他率先创造和大力推行了“走动管理”,这是至今为止依旧风靡全球的现代管理方式。

弗雷德·特纳,麦当劳的第二代领导人,他曾先后担任过公司副总经理、总经理、董事长等职务,特纳在克雷克的基础上,把“走动管理”的实施推上了一个新的台阶。他常常到各个店与经营者交谈,观察一下该店的营业状况,而且一待就是一整天。后来他根据观察和获得的资料设计出一张能够反映各个店经营状况的表格。这张表格后来演变成了麦当劳公司做现场咨询的登记表,到今天它又成了麦当劳系统中保证产品质量的一个重要环节。

正是因为特纳深刻地领会了克罗克“走动管理”的精髓,并有着这种“不管去哪里工作,都会为自己开辟出一个帝国”的能力,所以克罗克在制定了“质量、服务、清洁、价值”的麦当劳四项原则之后,就可以将掌握营运的全局工作放心地交给特纳去具体执行了。

作为麦当劳早期的营运专家,尼克·卡罗斯也是谙熟“走动管理”的佼佼者。

为了进一步改善炸薯条的品味和口感,找到炸薯条在入锅之前能够较大影响其品质的关键,他曾长期走访麦当劳最佳土豆出货地——爱达荷州的土豆种植者们,向他们详细了解种植、贮存土豆的第一手资料,从而为麦当劳改善炸薯条的品质立下了汗马功劳。此外,卡罗斯还重点对麦当劳的肉类供应商进行“走动管理”,并且不断总结经验,发明了一套通过肉眼检验是否为100%纯牛肉的质量标准。从而有效地抑制了不法商人以次充好的行为,保证了汉堡包肉饼的质量。

“走动管理”作为麦当劳管理思想的核心之一,其管理的要点是:企业要使内部资源得到最大限度的合理配置,并使自己建立一个理想的社会形象,那就不仅仅意味着必须制定行为标准,而且还要通过适当监督,确保这些标准的实施。

其基本内容是:通过公司主管深入下去,经理下基层,体察民意,发现问题,沟通意见,增强与下属及相关组织的团结,从而共同创造业绩。

麦当劳从“走动管理”的实施中获得了以下收益:

第一,“走动管理”可以用最小的投资,获得最大的回报。

当今世界,人们都在努力提高企业效率,以战胜对手,争得市场。如一些快餐企业盲目的认为,要提高企业效益必须以“电动”代替“手动”,必须实现生产的工业化才行。于是他们常常盲目地购买机器设备,选定连自己都不了解的高精尖仪表,垂青尚难掌握的复杂技术等。然而麦当劳首创的“走动管理”却不需要太多的资金和技术,就可以很快地提高企业的生产力及较好地改善管理能力。“走动管理”为麦当劳所带来的效益十分明显。首先它直接导致麦当劳评分标准的诞生。特纳在外出巡视中跑了很多地方,发现各加盟连锁店良莠不齐。于是,他赴总公司上任两个月后,经过归纳整理,在细致的观察和调查基础上设计出了一份长达7页的“连锁店调查”。以图通过制定食物品质、餐厅清洁状况、日常营业速度等项标准,督促各加盟店提高服务质量,并首先试用于考核伊利诺伊州的一家快餐连锁店。不久,他又向克雷克提交了一份经过大幅度改进的表格,而且将加盟店经常出现的问题全部包容在“品质、服务、清洁”与全盘评估四大项之下。从而使麦当劳经营方针和企业精神的“最高信条”从此有了可判断的量化标准,使之易于严密监督。

第二,“走动管理”推动了麦当劳营运手册的出版。

特纳在外出巡视中发现,加盟者及餐厅员工的表现参差不齐的原因,主要是缺乏统一的日常运作规范。经过反复研究考察,特纳决定编写出版一本切实可行的营运手册,使员工的行为标准化,从而达到普遍提高经营效率的目标。对此,他倾注了大量心血,每天与业务主管部门一起琢磨,其专注程度几乎达到了狂热的地步。“功夫不负苦心人”,不久后,长达350页的《营运手册》终于出版。营运手册是麦当劳早期“品质、服务、清洁”三大原则实行量化标准的又一体现。

第三,“走动管理”有利于改善企业高层和下属的关系,使企业凝聚力更强。

优秀的企业管理者都懂得,必须常到职位比自己低几层的员工中去,与他们打成一片。关心下属的工作生活,可以消除矛盾与下属的隔阂,使企业更具凝聚力。麦当劳的元老马丁诺是个待人热情,心地善良,富有同情心的人。总部的人们心里有事,总会想到她。她甚至被员工们称为“马蒂诺妈妈”。员工中,谁的妻子生了孩子,谁夫妻俩吵架了,谁的生日到了等,她都会记在心上,并且抽空对他们慰问开导,使麦当劳总部就像一个大家庭。

同类推荐
  • 鹰的重生

    鹰的重生

    30年弹指一挥,除了拥有众多光鲜的头衔之外,TCL更值得关注的是其在成功背后经历过的那些危机和险象。本书将告诉你,在那些激荡的岁月里,怀抱产业报国之心的TCL掌舵人李东生如何带领TCL度过一次又一次坎坷,成就了一家以“实业报国”为己任的中国公司……
  • 公关办事有心计

    公关办事有心计

    为了适应社会的发展变化和满足广大读者的需求,我们参考了众多有关公关办事的专业书籍,力求做到“取其精华,去其糟粕”,然后通过简单、客观的表现方式将各种抽象的内容具 体化,真心希望给读者提供尽可能多的实用性内容,为读者留下更为深刻的印象。本书全方位地介绍了公关办事的方法与技巧,比如:注重形象,别让仪表丢分;好事多磨,心急难成大事;因势利导,找准方法者赢;因人而异,根据性格沟通;打造关系,发挥人脉作用;交际应酬,恰到好处最佳;选择环境,把握办事时机;远离禁忌,坚守办事原则。读者心中的疑惑,几乎都能够在本书中找到答案。
  • 激活

    激活

    管理是一门艺术,而激励是这门艺术中的艺术。管理者的重要天职就是焕发每个员工的积极性及挖掘他们的潜能。实践证明,善于激励的管理者通常容易获得成功。要知道,企业的员工不是简单集合在一起就能发挥作用,因为十个零加在一起其结果还是零。管理者必须掌握如何启动员工动力的激励艺术,才能获得成功。本书包括:激励原则篇、愿景共鸣篇、基本保障篇、绩效考核编、物质奖励篇、精神鼓舞篇、人文情感篇等。
  • 用人的难点

    用人的难点

    作者通过多个角度讲述怎样用人,应该用什么样的人,对管理中常见问题进行剖析,语言通俗易懂、文字生动有趣。
  • 商业银行财务管理

    商业银行财务管理

    本书共分12章,包括商业银行财务管理总论,银行的资本结构及管理,资产负债管理和利率风险管理,流动性管理和负债管理,投资管理等内容。
热门推荐
  • 五年等到你

    五年等到你

    在景城一所大学读书的两个人,因为一次误会,让两个毫不相干的两个人有了交集,且看他们接下来,又会如何
  • 太清玉司左院秘要上法

    太清玉司左院秘要上法

    本书为公版书,为不受著作权法限制的作家、艺术家及其它人士发布的作品,供广大读者阅读交流。
  • 浙籍作家翻译艺术研究

    浙籍作家翻译艺术研究

    本书所关注的主要是出生在浙江、也主要在浙江以及周边江南地区从事翻译活动的文学翻译家及其翻译艺术成就。作者力图将翻译理论思想的阐述与具体翻译实践的探讨结合起来,并将宏观的研究综述与微观的翻译文本分析结合起来,力图遵循相关翻译理论以及比较文学理论中的跨文化研究的方法,对浙江文学翻译的成果作了客观的梳理和研究,对浙籍作家的杰出的翻译艺术以及相应的译学思想进行了深入的探讨。
  • 深藏千年之爱诺天下

    深藏千年之爱诺天下

    一生情,情非得已;一世爱,爱已心碎。千花已化骨成灰,千古墨冰一剑破。小骨为爱负魔名,子画为情悔终生。转世之门,轮回之恋;爱之所诺,情之所在。东陌之痴,如若从前?画骨之恋,还若前世?千年的爱该放在哪里?天下苍生又该如何对待?谁将是世界的救世主?爱情是否能够拯救天下?
  • 迫嫁纨绔夫:倾世废材妃

    迫嫁纨绔夫:倾世废材妃

    当伪善小稚女卯上绝色天下的大腹黑,谁是灰狼,谁是羔羊?“动作如此生硬,怎像我得宠的小妾。”本是逃生,却不幸羊入狼口,初吻被掳夺。“戏不做足,怎骗得过众目。”某人腹黑得理所当然……她是顶着神童光环的废材?可笑天下人错把珍珠当鱼目,一朝崛起,自九洲云涌,魂控三界……乱世红尘,却只愿携一手相伴,得一心相照,不离不弃,一生逍遥。清傲师叔:既是历劫,不历情劫,怎算圆满。锦漪:师叔,别再戴着面具装B。腹黑王爷:小妾,快来把名号坐实了。锦漪:包养我者,必倾家荡产。冷情魔尊:我是一出折子戏,把最璀璨的故事留在你的生命里。锦漪:菇凉我只看电视连续剧。风流太子:你是我计划之外的惊艳。锦漪:眼光还不错的说!温润师兄:回眸,我总在灯火阑珊处等你。锦漪:如果灯熄了肿么办……美男多多,桃花多多,乱花渐欲迷人眼,女主该肿么办?
  • 神豪大大

    神豪大大

    生活太辛苦,我选择做个神豪……总行了吧!
  • 喵之纪元

    喵之纪元

    三十岁的魔法师与一只会魔法的猫。为了寻找一颗没人会使用的神石而展开的日常。
  • 天行

    天行

    号称“北辰骑神”的天才玩家以自创的“牧马冲锋流”战术击败了国服第一弓手北冥雪,被誉为天纵战榜第一骑士的他,却受到小人排挤,最终离开了效力已久的银狐俱乐部。是沉沦,还是再次崛起?恰逢其时,月恒集团第四款游戏“天行”正式上线,虚拟世界再起风云!
  • 遇见你是我的黎明

    遇见你是我的黎明

    枯燥的生活从捡到一个人开始发生改变。她追寻着他,一步步走进他的世界,但却无法到达终点。原本以为可以一直陪着他,可一个又一个的人出现,让她知道自己的想要的。【双CP】时念萧:“你在想什么?”奚晓:“想帅锅”“看来你的腿是不想要了”···郁云:“阿瑾,你在想我吗?”阿瑾:“滚”“好嘞”
  • 快穿:呆萌女神要抱抱

    快穿:呆萌女神要抱抱

    她是谁啊..........是二十五世纪无人不惧怕的战神,人们心目中的女神…确是一本书中滴女配…当呆萌系统与腹黑女神结盟…………