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第59章 标准化营销

应用典范

麦当劳(McDonald’s,美国企业,主营饮食服务)

在2004年公布的世界500强企业排名中,麦当劳位于第305位。

解释

标准化营销法则,指的是在分销、促销等方面形成自己的标准模式,在任何区域都采用它,从而给消费者一个稳定的、强烈的行销形象。

企业与企业之间,应该尽最大可能,将自己与竞争对手区分开来,便于消费者识别。而在企业自身,则应该尽最大可能标准化,一方面便于运作管理,另一方面也可以降低成本,强化企业形象。

典型案例

你早已经看到了,麦当劳无论是在美国国内的连锁店还是遍布世界各地的连锁店,几乎都采取了一种高度标准化的营销管理模式,尽管世界各国的市场都无一例外地在不断变化,尽管不同国家的市场环境存在着极大的差别,但是麦当劳似乎无视这种市场差别与变化的,依然采取它那以不变应万变的市场营销策略。

麦当劳的这种高度标准化的营销策略集中体现在以下几个方面:

1.产品的标准化

20世纪40年代,麦克唐纳兄弟创建了麦当劳快餐连锁店。20年后,克罗克以270万美元收购了这家快餐店,历经70余年的发展,成为全球最大的快餐连锁企业。

然而,纵观麦当劳的发展过程,麦当劳只是向顾客提供汉堡包、炸薯条、冰激凌和软饮料等食品。即便有变化也只是在原有基础上的细微变化。20世纪70年代末,麦当劳开始涉足跨国经营,其遍布世界各地的连锁店早已逾万家。尽管不同国家的消费者在饮食习惯、饮食文化等方面存在着很大的差别,但是麦当劳仍然淡化这种差别,向各国消费者提供着极其相似的产品。也就是说,不管你是哪个国家的人,在麦当劳里,你们必须吃同样的食品。

麦当劳对食品的标准化有着相当严格的要求。例如,汉堡包的直径统一规定为25厘米,食品中的脂肪含量不得超过19%,炸薯条和咖啡的保存时间不得超过10分钟和30分钟,甚至对土豆的大小与外形等都有规定。这些规定在各地的连锁店中必须严格执行。

2.分销的标准化

麦当劳在店址的选择上有着严格的规定。连锁店必须建于繁华的商业地段。如大型商场、超市、学校或政府机关旁边等。所有连锁店的店面装饰与店内布置必须按照相同的标准执行。

3.促销的标准化

把儿童作为麦当劳主要促销对象,其促销理念是吸引儿童消费就吸引了全家消费,为此,店内有供儿童娱乐的场所和玩具,提供赠送玩具的儿童套餐。其促销的方式主要是电视广告和自己录制的儿童节目光盘,作为礼物赠送给来店就餐的小朋友。

为了使所制定的各项标准能够在世界各地的连锁店得到严格执行,麦当劳设立了汉堡包大学,以此来培养店长和管理人员。此外,麦当劳还编写了一本长达350页的员工操作手册。该手册详细规定了各项工作的作业方法和步骤,以此来指导世界各地员工的工作。

麦当劳为什么能取得如此巨大的成功?

原因之一就是高度标准化的营销策略保证了其授权连锁店的成功。

为了约束和监督其授权的连锁店,麦当劳在其员工手册中对有关食品、促销、店址的选择和装潢、各种工作的方法和步骤详细给出了定性或定量的规定。为了保证这些规定落到实处,麦当劳每年要进行两次巡回检视。对不合格的连锁店最初予以警告,再不合格就取消其会员资格。正是其高度标准化的营销策略及其有力的保证措施奠定了麦当劳成功的基础。

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