土豆味甘性平微凉，入脾、胃、大肠经，含有丰富的B族维生素和淀粉，具有促进脾胃消化的功效，所含的大量纤维素可宽肠通便，经常食用可以起到和胃调中、健脾利湿、宽肠通便的作用，一般人群皆可食用。
荞麦味甘凉性平，归胃、大肠经，具有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞、除湿下气的功效，尤其适宜食欲不振、肠胃积滞、慢性泄泻者食用，脾胃虚寒、消化功能弱、经常腹泻、体质敏感者不宜食用。
推荐食谱：
什锦荞麦卷
原料：
荞麦500克，鸡蛋250克，土豆150克，青红柿子椒50克，葱、蒜各10克，植物油、醋、鸡精、盐适量。
制作方法：
将土豆去皮洗净切丝，青红柿子椒洗净去蒂去籽切丝，葱、蒜洗净后切末备用；鸡蛋打散，倒入荞麦中，加适量清水和盐，一起搅拌均匀制成糊备用；平底锅中加适量植物油，烧热后倒入荞麦糊，摊平煎成面皮，盛出备用；锅中加适量植物油，烧热后下葱蒜末炝锅，倒入土豆丝和青红柿子椒丝一起翻炒，加适量醋、鸡精、盐调味，炒熟后盛出；将炒熟的土豆丝倒在荞麦皮上，卷成卷状装盘即可食用。
功效：
健脾和胃，消食通便。
