牛肉味甘性平，归脾、胃经，具有滋养脾胃、强健筋骨、补中益气、化痰息风、止渴止涎等功效，冬季食用还可以暖胃，感染性疾病、肝病、肾病、疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者不宜食用。
砂仁味辛性温，归脾、胃、肾经，具有行气和胃、消食、化湿醒脾的功效，阴虚血燥、火热内炽者不宜食用。
推荐食谱：
砂仁炖牛肉
原料：
牛肉1500克，桂皮10克，砂仁、陈皮、葱、姜各5克，芝麻油、酱油、胡椒粉、醋适量。
制作方法：
将牛肉洗净，切成大方块，葱、姜洗净后切片备用；砂仁打破，桂皮、陈皮洗净，一起放入准备好的纱布口袋中；锅中加适量清水，放入牛肉块，开武火煮沸；将纱布包放入锅中，加葱姜片、胡椒粉和盐调味，改文火熬煮至熟；捞出牛肉，控水放凉，切成薄片，加芝麻油、酱油和醋一起拌匀食用。
功效：
健脾开胃，气血双补，补虚养身。
