青鱼味甘性平，归脾、胃经，含有极其丰富的不饱和脂肪酸以及卵磷脂，经常食用可补充大脑所需营养，增强脑细胞活性，保护脑血管，脾胃蕴热、瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者不宜食用。
草菇营养价值很高，富含的维生素C可促进人体的新陈代谢，保护脑血管健康，为大脑提供充足的血液，一般人群皆可食用。
推荐食谱：
什锦鱼丁
原料：
青鱼300克，豌豆100克，草菇100克，鸡蛋清30克，火腿25克，葱10克，姜5克，猪油、料酒、淀粉、味精和盐适量。
制作方法：
将青鱼处理干净后去骨去刺，切成丁，加适量淀粉、料酒和盐搅拌均匀，腌制片刻备用；草菇洗净切丁，火腿切丁，葱、姜洗净后切丁备用；豌豆洗净后放入开水中煮熟，捞出控去水分备用；锅中加适量猪油，烧热后倒入鱼丁滑炒至熟，盛出控油；锅中加适量猪油，下葱姜丁炝锅，倒入草菇丁、豌豆和火腿丁翻炒片刻；将鱼丁和适量清水倒入锅中，加适量料酒、味精和盐调味，用水淀粉勾芡即可出锅。
功效：
补脑益智，健脾开胃。
