豌豆苗中含有大量胡萝卜素、B族维生素和维生素C，经常食用可保护眼睛健康，维持正常视力，具有明目、通便等功效，一般人群皆可食用。
小米味甘咸性凉，入肾、脾、胃经，具有滋阴养血、健脾和胃、补益虚损、除热解毒、和中益肾等功效，气滞、素体虚寒、小便清长者不宜食用。
推荐食谱：
豌豆苗小米粥
原料：
豌豆苗100克，小米250克，白糖、盐适量。
制作方法：
将豌豆苗洗净，控去水分备用；锅中加适量清水，倒入洗净的小米，开武火煮沸后改文火熬煮成粥，放入豌豆苗，略煮，加适量白糖、盐调味即可出锅食用。
功效：
明目滋阴，清热解毒。
