鸡血味辛性平，入心、肝二经，含铁量不仅丰富，而且容易被人体吸收利用，可以补充人体对铁元素的需求，冠心病、高胆固醇血症、肝病以及高血压患者应少食。
猪里脊味甘咸性平，入脾、胃、肾经，含有丰富的血红素和半胱氨酸，经常食用可补肾养血、滋阴润燥，湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻者不宜食用。
推荐食谱：
鸡血里脊
原料：
猪里脊200克，鸡血150克，葱、姜、香菜各10克，猪油、胡椒粉、料酒、味精和盐适量。
制作方法：
将鸡血放入开水中浸泡，捞出后切成丝，猪里脊洗净切丝备用；香菜洗净切段，葱、姜洗净后切丝备用；锅中加适量猪油，烧热后倒入肉丝快速滑开，加入葱姜丝、胡椒粉、料酒、味精和盐，然后倒入鸡血丝一起翻炒，加少许清水，煮沸；锅中加适量芝麻油调味，撒上香菜段即可出锅。
功效：
补血解毒，养肝补身。
