苹果味甘酸性凉，归脾、肺经，营养价值很高，对中气不足、消化不良、轻度腹泻、便秘等疾病具有很好的食疗效果，烦热口渴肾炎、糖尿病者不宜多食。
荞麦味甘凉性平，归胃、大肠经，具有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞、除湿下气的功效，尤其适宜食欲不振、肠胃积滞、慢性泄泻者食用，脾胃虚寒、消化功能弱、经常腹泻、体质敏感者不宜食用。
推荐食谱：
苹果荞麦卷
原料：
牛奶150克，荞麦粉100克，苹果70克，面粉30克，盐适量。
制作方法：
将苹果洗净后去皮去核切成小丁备用；荞麦粉、面粉和盐混合均匀后，倒入牛奶一起搅拌成均匀的面糊备用；准备一个小的平底锅，倒入适量面糊，摊成圆形，待表层尚未完全熟透时放入苹果丁，然后将其卷成圆柱形，继续煎封口处，直到定型为止，这样一个荞麦卷就做好了；按照以上程序煎完所有的面糊即可。
功效：
益气健脾，调肺养颜。
