鹌鹑味甘性平，入大肠、心、肝、脾、肺、肾经，素有“动物人参”的美誉，《本草纲目》中记载：“（鹌鹑）肉能补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热”，一般人群皆可食用。
口蘑味甘性平，具有宜肠益气、解表化痰、理气等功效，一般人群皆可食用，尤其适合心血管系统疾病、肺结核患者食用，具有良好的食疗效果。
推荐食谱：
口蘑鹌鹑
原料：
鹌鹑250克，口蘑100克，干贝、火腿各20克，葱15克，姜10克，胡椒粉、料酒、花椒、味精、盐适量。
制作方法：
将葱洗净后切段，姜洗净后切片，火腿切片，口蘑、干贝洗净备用；鹌鹑处理干净后放入开水中略焯捞出，再次洗净，捞出控去水分备用；锅中加适量清水，倒入鹌鹑，加葱段、姜片和适量料酒，煮沸后倒入炖盅；将口蘑、干贝、火腿片放入炖盅中，加适量料酒、花椒、胡椒粉、味精和盐调味，用玻璃纸封住盅口，放入蒸锅中蒸熟即可。
功效：
补气养颜，补虚养身。
