小米味甘咸性凉，入肾、脾、胃经，具有除热解毒、健脾和胃、补益虚损、滋补养颜、和中益肾的功效。气滞、素体虚寒、小便清长者不宜食用。
卷心菜性平味甘，归脾、胃经，所含的植物杀菌素具有抑菌消炎的作用，丰富的粗纤维可以润肠通便，促进人体排出毒素以及废物。脾胃虚寒、儿童脾弱、胃肠溃疡、腹泻、肝病者不宜食用。
推荐食谱：
浇汁蔬米卷
原料：
茄子300克，小米150克，卷心菜150克，洋葱50克，蒜15克，植物油、番茄酱、水淀粉、胡椒粉、盐适量。
制作方法：
小米洗净后倒入锅中，加适量清水制成米饭备用；将茄子洗净后去皮，切成丁，洋葱去皮洗净切末，蒜洗净后切末，卷心菜洗净备用；锅中加适量植物油，烧热后下洋葱末翻炒至香气四溢，然后倒入茄丁翻炒至软，加适量胡椒粉、盐调味，倒入蒜末翻炒均匀，盛出备用；将煮好的小米饭和炒好的茄丁搅拌均匀，加适量胡椒粉和盐调味；锅中加适量清水煮沸，倒入洗净的卷心菜焯一下，捞出控去水分，平铺在案板上；将茄丁小米分成若干份，一次放在每片卷心菜上，卷好摆在盘中，放入蒸锅中蒸熟备用；锅中加适量植物油，烧热后倒入适量番茄酱翻炒，然后加适量胡椒粉、盐调味，倒入少许清水，略煮；最后用水淀粉勾芡，将其倒在蒸好的蔬米卷上即可食用。
功效：
清热解毒，瘦身健脾。
