黄豆性平味甘，含有丰富的B族维生素以及铁元素，与含铁量丰富的食物搭配食用可促进人体对铁质的吸收，痛风、消化性溃疡、肝病、肾病、低碘者不宜食用。
茄子味甘性凉，入脾、胃、大肠经，含有一定量的铁元素以及丰富的维生素B，经常食用有助于补血养颜，脾胃虚寒、体质虚弱、便溏、哮喘者不宜多食。
推荐食谱：
茄子焖黄豆
原料：
茄子200克，黄豆60克，香菜8克，葱3克，芝麻油、酱油、花椒、味精、盐适量。
制作方法：
将茄子洗净切块，香菜洗净切末，葱洗净后切丝备用；准备一口砂锅，放入洗净的黄豆和适量花椒，开武火煮至水将开，倒入茄块煮沸后改文火煮熟；锅中加适量酱油、味精和盐调味，撒上香菜末和葱丝，淋上芝麻油即可出锅。
功效：
补血瘦身，清热解毒。
