鸭血味咸性寒，不仅含有丰富的铁元素，而且易被人体吸收，儿童、孕妇和乳母经常食用可防治缺铁性贫血症状，高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者宜少食，脾阳不振、寒湿泻痢者忌食。
鸡肾性味甘平，含有较为丰富的铁元素，富含的蛋白质可促进人体吸收铁元素，高血压、动脉硬化、高胆固醇者不宜食用。
推荐食谱：
鸡肾烩鸭血
原料：
鸡肾250克，鸭血150克，豆豉25克，豆瓣酱10克，葱10克，植物油、水淀粉、白糖、味精、盐适量。
制作方法：
将鸭血洗净切成块，葱洗净切成葱花备用；鸡肾洗净，放入开水中略焯，捞出切成片备用；锅中加适量植物油，烧热后倒入豆豉、豆瓣酱一起炒至香气四溢，加适量清水煮沸；将肾片、鸭血倒入锅中，加水淀粉、白糖、味精、盐调味；待收干汤汁后盛出装盘，撒上葱花即可食用。
功效：
补血健肾，壮腰补阳。
