医学统计，近年来，老年性眼病在数量和种类上都有明显增加，现已成为眼科临床防盲的最重要内容。在众多的老年性眼病中，以年龄相关性白内障、黄斑变性以及血管性眼底疾病最为常见。那么，老年朋友们如何在日常饮食中有效地防治这些眼病呢？
专家锦囊
常吃水果蔬菜可防治白内障
科学家在近些年的研究中发现，只靠服用维生素等药物，对预防白内障并没有作用。要想保证健康，再也没有比直接食用天然水果和蔬菜更好的办法了。
在绿色的蔬菜中，如菠菜、卷心菜等，含有大量的叶黄素和胡萝卜素等抗氧化物质，比任何药丸都好。而且食用水果和蔬菜，也能保证老年人的整个营养均衡。另外，适当的吃鱼类和坚果类，注意锻炼，增加眼部血液流量，都是保护眼睛的重要方法。而高脂肪的摄入，则会加快白内障的早期发展。
多吃点水果，防老眼昏花
老年性黄斑病是一种能引起老年人失明的退化性眼病。美国波士顿妇科医院的研究人员，用长达10多年时间调查了水果和蔬菜对77 562名男性和40 866名女性老年性黄斑病的影响。研究发现，参与者水果的消费与老年性黄斑呈反关系，参与者每天吃3份或3份以上的水果与每天吃少于1.5份的水果，比较其老年性黄斑病的发病危险减少了36%。这一发现在女性和男性中均相同。由此可见，多吃水果能帮助对抗老年性黄斑病。
老年性黄斑病是导致65岁以上老年人视力降低的主要原因。目前，对此种病预防的办法是补充抗氧化的维生素和矿物质。已有研究证明，补充叶黄素和玉米黄素，对防止老年性黄斑恶化有好处，多吃墨绿色的蔬菜，如菠菜和甘蓝也有同样作用。
秋冬季干燥少雨，湿度偏低，细菌容易生长繁殖，易引发眼病使眼睛干涩发痒。提醒多喝水、多吃水果使眼睛保持湿润。有研究表明，饭前1小时吃水果最为有益，水果属生食，吃生食后再进熟食，有利于保护人体免疫系统，从而增强人体防病抗癌的能力。饭后吃水果就没有这个作用，而饭后吃水果还会增加肠胃负担。
温馨提示
老年人在日常食用水果时应注意以下几点：
1.吃水果应当适量，老年人胃肠功能较弱，进食量过多反而不利于健康。如橘子有大量果酸，它对胃有一定的刺激作用，每天最多吃2～3个，不宜多吃。
2.吃水果最好应季，不同的水果食用的季节有别。如西瓜有解暑、清热之功效，因此应在夏季食用，如果冬季吃西瓜，就会蓄寒积痰，不利于消化。
3.有些水果不宜空腹食用，如柿子含鞣质及柿胶酚，若遇胃酸即凝固成块，形成“柿石”，因而导致胃结石。
另外，长期服用枸杞子对眼睛保健是有益的，因为它有养肝明目的作用。
