“米能养脾，麦能补心。”，这种说法最早是源自李时珍的《本草纲目》，也有的版本说，“米能养脾，麦能养心。”而这一说法早在明代的时候就被提出来，完全可以称得上是“从古至今”的典故了。
有段时间出差去异地讲座，临行前就听说贵宝地的面食做得地道，所以前脚下了飞机，后脚就到酒店附近的一家老面馆去见识见识，顺便解决晚饭问题。刚进门就见着一口大匾，上书：“从古至今，以面养心”，见着这几个字，我心里就琢磨开了，还真是头一回听说这面食有养心之效。不得不佩服古人的大智慧，就是连这填肚子的东西，都能扯到“心”那里去。
吃饭的时候我就一直在心里打鼓，匾上的这话一定有来头。晚上回到酒店就查了一下，这种说法最早是源自李时珍的《本草纲目》，上云：“米能养脾，麦能补心。”也有的版本说，“米能养脾，麦能养心。”而这一说法早在明代的时候就被提出来，完全可以称得上是“从古至今”的典故了。
虽然我不太清楚民间得出这些结论有何依据。但是我国历来都是“南人饭米，北人饭面”，现在也没听过北方人“心”强，南方人“脾”壮，而总是听人说北方人豪放粗犷，南方人柔弱精明，难道这些都是米饭面条给吃出来的风格？
当然，这些可以当玩笑听听而已。晚清有个叫李渔的也和我有一样的想法，在《闲情偶记》中说：麦子和米饭对人都有所裨益，但是自己一年到头也只吃其中一种，难道为了填饱肚子，就忘记去兼爱“心脾”吗？怎么办呢？他就想了个办法，一天三餐，他选择两顿吃米饭，一顿面条，是为“酌南北之中，而善处心脾之道也”。
我也是南方人，从小就是吃米饭长大的。但是要一连几天都来“补心”，那“脾”就会强烈抗议了。所以，不论是南方或者北方人，平日也不用遵照李渔所谓每日“二米一面”的标准，现在的人都太忙，一般也没那么多闲工夫。对于米面，多是随心所欲，比如你今天吃腻了米饭，则找个面馆换换口味，偶尔来养养“心”。
对于一些完全排斥米或面的朋友，我建议大家平时就多吃些“养心”的食物，这些东西很多养生书上都有，一般清淡饮食比较有利于心神养护，像茯苓、莲子、百合、红枣、枸杞子等都是养心安神的食物，也可以煲成汤来喝，效果更好。
说完了“养心”，就不得不提一下“闹心”，《黄帝内经》开宗明义第一句便是“百病从心生”，如果心胸狭窄处事急躁，气血则易紊乱，就会容易得高血压、心脏病。
俗语说得好，“心宽一寸，病退一丈。”，那些情绪急躁的朋友，可以根椐自己的爱好，做些安静的事情，如绘画、听音乐、下棋、种花、钓鱼等，这些都可以调节精神、保持心情舒畅。常言道：“嗜欲深者天机浅”，说的就是过分强烈的欲望，不但是人生痛苦的根源，且是“养心”之大忌。所以，一定要保持良好的情绪，适当给自己找一些乐子，加上合理的饮食，当然就会“童心”不老，越活越年轻。
