早在5000年以前，梁代陶弘景著《本草经集注》就记载大蒜可用来治病。明代大药学家李时珍《本草纲目》一书中称大蒜具有“化腐朽为神奇”的作用。所以说，这毫不起眼的大蒜，原来还是个大宝贝。
有很多朋友问我一些关于饮食养生的问题，我一时脑子里也想不出具体的东西。说熬粥吧，大部分都是男性朋友，哪里有那份闲心；还有五花八门的营养餐，他们指定又觉得太麻烦，真让我有点黔驴技穷的感觉。
最近，每天在小区散步时总会遇见的一位老人，非常精神，说话也铿锵有力，看起来也就五十来岁的年纪。闲聊时说到了家庭情况，得知老人家里的孙女竟然都已经大学毕业了！当时我瞠目结舌，傻愣了半天：看起来就五十岁的年纪，怎么会有大学毕业的孙女？
接下来我带着一堆的问号向老人家讨教养生之道。老人说，他今年已经七十多了，哪有什么养生之道，每天多睡多吃心情好就行。我想了想，觉得不会这么简单，便一而再再而三地穷追不舍，到了最后，老人家实在拧不过，想了想告诉我：“三十多年来，我都有吃大蒜的习惯，每天不吃都浑身难受，不知道这算不算什么养生之道。”
收到这条宝贵的信息，晚上回家我就开始仔细研究起来。这不看还好，一看才发现这大蒜简直就是人间神物。早在5000年以前，梁代陶弘景著《本草经集注》就记载大蒜可用来治病。明代大药学家李时珍《本草纲目》一书中称大蒜具有“化腐朽为神奇”的作用。中医说，大蒜可入肺、胃、大肠经，性温、味辛辣，具有下气、消谷、除风、破冷、解毒等功效，《本草纲目》中也有大蒜治腹泻、暴痢、吐血水肿等疾病的记载，大蒜中所含的大蒜素，具有杀菌和抗癌作用。难怪那位老人家看起来那么年轻健壮，我觉得和他每天吃大蒜的好习惯是分不开的。所以说，这毫不起眼的大蒜，原来是个大宝物。
说完了大蒜的神奇功效，再来给大家说说怎么吃。很多人都会因为它独特的味道而望而生畏，就拿很多南方人来说吧，大蒜只是偶尔用来调味的作料，所以看到北方人生食大蒜，总觉得不可思议。如果是这样，那你每天就不用刻意去吃。吃面条时，捣一点蒜泥；喝稀饭时，吃几瓣腌制的大蒜；或者炒菜时，放一些蒜末炝锅；或者拌凉菜时，加一点儿进去提味，大蒜的职责就尽到了。
我再送给大家一些生活中用蒜的妙法
如果你实在对生大蒜没感情，不妨吃些蒜叶、蒜苗、蒜油。如果吃过大蒜之后喝杯牛奶，恼人的蒜味便没了。
如果感冒、头痛、鼻塞、恶寒发热，可取大蒜、葱白、生姜适量等分，煎汤温服，出汗即愈。
百日咳患者取紫皮大蒜1球，去皮切碎，桔饼1个，切碎，共加水一碗，煮1～2沸，过滤去渣，再加白糖适量，一日分2～3次服。
如果你的皮肤不小心被擦伤，出现了小伤口，一时又找不到药来处理，可以用大蒜内膜暂时充当创可贴。
除了这些之外，还有很多关于蒜的趣闻。民间有种说法叫“装蒜”，可是大家有没有想过，为什么要叫装蒜啊？为什么不是“装葱”、“装姜”，偏偏就是“装蒜”呢？说起来，这里这个小典故。
相传乾隆皇帝有一年春天去南方巡查的时候，无意间发现地里一片青蒜长得绿油油、齐整整，非常好看，乾隆便随口称赞了一番。恰好第二年冬天，乾隆因为国事需要再次奔赴此地巡查，这下可把当地那些官吏给急坏了，冬天蒜都没了，怎么办呢？为了讨好皇帝，当地的官吏就想了个办法，他们派些人把水仙都移植到一起，这样远远望去，其叶子酷似青蒜，甚至比春天的时候还要好看。乾隆皇帝经过此地时果然再次赞不绝口，本地的官吏也因此得以升迁。打这以后，人们就把那些弄虚作假或不懂装懂的人，嘲讽为“装蒜”。
不过要提醒大家，大蒜并非吃得越多越好，每天吃3瓣左右为宜，过量食用大蒜会对眼睛产生强烈的刺激，民间就有“大蒜百益而独害目”之说。而且大蒜对胃粘膜也有一定的刺激性，不适合空腹食用。喉咙痛、痔疮、火眼、长青春痘等热性体质容易上火的人，也不宜生吃大蒜，以免加重体质之偏，而且气候湿热的地方，多吃大蒜容易长红疹，湿热体质的朋友也要适可而止，尽量少吃一些。
如果你担心口气问题，没关系，大蒜有味不用怕，吃点山楂，嚼点花生米，再吃点好茶叶就没味了。
求医录
问：我得关节炎多年了，药没少吃，也没见多大效果。两年前我得到一个治关节炎的偏方：先找块干净的棉布，在膝盖上缠两层，然后取3～4瓣大蒜，捣成泥敷在布上，再用塑料薄膜包扎起来，一般敷2个多小时，时间太长会伤皮肤。药取下后，用干净棉布把双膝裹起来，膝盖部位会出现脱皮。用这种办法，我多年的关节炎大有好转，请问中医有这种说法吗？该怎么解释？
答：中医里说关节疼痛、变形和功能障碍，都是人体气血运行不畅，痹阻经络所致，故将其称为“痹证”、“痹病”。
古文献记载，大蒜能“除风湿，破冷气”，其性味辛、温，有散寒温通之功。现代药理研究也发现大蒜对关节炎有抑制作用，但大蒜对关节炎的治疗作用是针对风寒湿气，而不适用于湿热类的关节炎。
由于不同类型的关节炎，其治法和预后都大不相同，而且现代研究还发现，大蒜外敷可刺激皮肤发红，甚至起水疱。这些说明大蒜虽然具有治病作用，但若使用不当，还会出现不良反应。所以有病时还是采取有针对性的科学检查和治疗，咨询医生，遵从医嘱，避免贻误病情。
