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第15章 食物也有阴阳之分:阴阳平衡来自于生活中的细节保养

阴阳调和是很好的养生祛病的方法,如果阳气过强,不能密藏,阴气就会亏损,人就会生病。只有阴气平和、阳气密藏,身体才会一天比一天好。所以说养生要“不拘一格”,在平阴阳的细节上做好文章,才能防病治本、延年益寿。

有很多人都问我,现在我们生活得好了,吃得好了,玩儿得也好了,但是为什么心态却越来越浮躁了呢?其实,问题出就出在我们吃得太“好”了,整天无荤不食,大鱼大肉的,身体随之相继出现了阴阳失衡的状况。为什么呢?因为我们经常吃的这些东西都是阳性食物,每天都与这样的食物为伍,心态也会变得具有与“阳”相似的特性,才会变得躁动不安。所以,对于现在神经长期处于兴奋状态的现代人来说,在食物方面也要有所讲究,应多加入一些让我们身体“静下来”和放松的“阴”性食物,以纠正我们身体的“阴阳之偏”。

阴阳是中医理论的基础,将所有的东西也用阴阳区分开来。以食物为例,就是温热为阳,寒凉为阴。有句话说得好,阴虚补阴,阳虚补阳。过多地偏嗜阴寒凉泻之物便会产生阴盛阳衰,特别是寒体质的朋友,夏天将冰、西瓜当零食来吃,一定会阴阳失调,导致生病;同样,吃太多“阳性”食物,导致阳气偏盛,阴气自然会受到损害,阳虚体质就是由此而来。

所以我们要在平常的生活当中留意自己的饮食是否达到了阴阳平衡的概念,比如说你是阴性体质,那就应该多吃偏阳性食物,也就是温、热型的食物,好给身体多带来些热量并加快新陈代谢;如果是阳性体质的话,那就该多吃阴性食物,即偏清凉的寒性食物,以调节、减弱体内过多的热量。

说到食物的阴阳,不得不说一下“温度”的问题,为什么要说到温度呢?《黄帝内经》中就提到过:“高者其气寿,下者其气夭”,意思就是说,住在高山上的人一般寿命都会比较长,因为高山上的温度都比较偏低,这就启发我们,从低温养生的方式来思考阴阳平衡的道理。低温养生可以降低身体代谢的速度,降低阳气和阴气的耗损,纠正我们体质的“阴阳之偏”。

那么,我们该如何做到低温养生?是不是一味吃低温的食物就可以了呢?不是的。比如在冬天的时候,家里的暖气不要开的太大,不要因为畏寒而不开窗子;喝一些地底下的水,比如井水、矿泉水;多吃一些水生的食物,比如大白菜、小麦,冬生的水果,如梨、苹果、冬枣等,都可以很好地平衡体内的阴阳。

建议那些常年手脚冰凉的朋友平时在闲暇时多吃些葵花籽,就是我们平常所说的瓜子,因为瓜子是朝着太阳生长的“大阳”之物,能很好地养阳气,来调和阴阳之偏。

其实在阴阳平衡的概念里,睡眠也充当了一个比较重要的角色,人的睡眠目的就在于通过调整阴阳的平衡,来储备身体的正气。

很多人在中午有午睡的习惯,这个到底好不好呢?其实,在中午的11点到1点,这个时候的阳气是最足的,所以阳虚体质的朋友可以选择午睡,可以用来养阳气;但是阴虚体质的朋友这时候稍稍休息一下就应该进入工作状态了,因为这个时候阳气最旺盛,也是工作效率最高的时候。在午间休息的间隙可以静卧或者闭目静坐10~30分钟,最好能半躺或者平躺,这样肝脏有好处,肝脏保护好了,血液也就分配得好,大脑供血通畅,就会精神一下午。

还有很多专家在提到养生的时候都说要在晚上11点之前睡觉,这是因为子时是23点到凌晨1点,按中医的理论来说,这时候是夜晚的“阴阳大会”,被成为合阴时段,此时我们进入熟睡状态就能很好地平衡体内阴阳,养生的效果也最好。

阴阳调和是很好的养生祛病的方法,如果阳气过强,不能密藏,那么阴气就要亏损,人体就会生病。只有阴气平和、阳气密藏,我们的身体才会一天比一天好。所以我们说养生要“不拘一格”,在平阴阳的细节上做好文章,才能防病治本、延年长生。

求医录

问:有没有区分食物阴阳属性的简便方法?

答:以下是辨别食物阴阳属性的简便方法:

从食物味道上来辨别食物的阴阳属性,重要的是要注意苦味、辛味、咸味。因为一般来说,咸味的鱼类、蛤雷、海藻类属偏阴性的食物;而具有苦、辛味的韭菜、生姜、大蒜、大葱、猪肝等属阳性食物。

从根、茎、叶三个部位来看,叶与根相对来说属阴。如红薯、藕、芋头、土豆等根菜与叶菜相比较属阳,而菠菜、白菜、卷心菜等等叶菜或者含水分较多的茄子、黄瓜、西红柿等与根菜相比属阴。但是还有一些除外,哪些呢?比如萝卜虽然是根菜,但是含水分比较多,其性属阴;卷心菜由于靠近根部,水分比较少,所以在叶菜当中,其性属阳。

还可以从地区上来划分。温暖的地区、陆地上及塑料大棚中生产的食物和这些场所意外的地方生产的食物相比属阴。反之,这些场所以外的地方生产的食物属阳。如土豆、大豆等生长在寒冷的地方的食品与香蕉、西瓜等生长在温暖地方的食物相比,当属阳性。

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