陈应松
无钱也要吃，叫花子也有三天年。开门七件事，柴米油盐酱醋茶。如今吃的喝的可没有准头了，到处都会遇到水货的阴险围剿。水货像个无赖时时窥伺着我们，纠缠着我们。柴有假煤，米有假米（以次充好，以国内充国外），油有下水道炼的所谓“色拉油”，盐有假盐（工业盐充碘盐），酱油是色素加水，茶叶将陈茶充新茶。
比如说酒吧，上了桌大家就得细细检查是否桌上的是假酒。从包装到封口，到防伪商标再到酒味。就是拿出一瓶茅台来也会说真茅台也有几种呢，而正宗茅台却是没有的。又有人说在报上早登了，北京销售的茅台有三分之二是假的。武汉有几家大商场出售假茅台假五粮液，被本地的“王海”们逮了个正着。说那些所谓名酒，也不是自家厂生产的，都是收购小酒厂的酒或者用粮食酒精拿去一勾兑，就成了这个牌子那个牌子。我过去不相信，有一次到某县去采访，一个酒厂竟然在生产武汉的某种牌子的酒，一打听，是联营厂，联营厂头儿说，他们是那个牌子酒的第八家联营厂，如此一说，再也不敢喝那种酒了。又听说某种低度酒的诀窍就是掺水，后来找一个与这酒厂关系密切的人问，果真如此。对于我来说，喝假酒最厉害的一次是到外贸码头采访，与人去一个体酒家喝酒，喝了两杯发现不对劲，第二天脸全肿了。
另一种议论多的就是假烟了。假烟的“真货”也就是所谓联营厂的。有人说广西某地的红塔山相当便宜，人家那里公开打红塔山的牌子。不过这种联营厂的红塔山，市场上也很难买到。关于识别真假红塔山，我听到过各种方法。一个开副食店的朋友，他告诉我他上的当都不少，在徐家棚就进过一整箱假红塔山，在武泰闸也进过包装是红塔山而里面是红金龙的。不过他告诉我如果买整条，非得看旁边有否钢印字号，有，就一定是真的无疑。但我想，烟都能做假，钢印就做不了假？
当然啰，与我们饮食有关的水货还相当多，如注水牛肉、带病菌的猪肉、用硫磺蒸的馒头、白木耳、用洗衣粉泡的土豆、所谓的美国水果、老鼠肉串……
我们穿的戴的也是水货泛滥的重灾区，真皮和假皮无法区分，一件50元的裤子和一件500元的裤子孰好孰坏，我是分不清楚。报上时有揭露的，假鳄鱼皮鞋，假金盾西服。所谓意大利皮鞋，其实也就是广东某一个村子做的，以18K冒充24K的金项链、假珍珠、假宝石、假羊毛衫，走上街头，那些信誓旦旦说是真货的商家，每个人都得对他们生出一种疑惑来。有人说现在的大国营百货商场不卖水货，事实证明这很靠不住。我就在武汉某大百货商场买过一双百多元的假旅游鞋，至于一穿就破的夹克，不能充电的充电器，一穿就掉绒的百元灯蕊绒短裤，这些年我都碰到过，且都是在大商场买的。
在用品方面的水货也同样不胜枚举：电视机、录像机、照相机、打着日本牌子的水货胶卷，几十上百元一个的假日本耳机。一抹脸就起疙瘩的所谓日本化妆品等等。说到这个国家那个国家的化妆品或别的服装、电视机、收录机之类，实则是大陆或者就在我们身边制造的，但我们的有关部门却对此缄默，商家亦不标产地，不知这也是否水货，至少是冒牌货无疑。
水货已经像空气进入了我们的所有生活，如果说我们现在是处在一个水货泛滥的时代，一点不为过。某一日我与两位工商所长吃饭，他们告诉我许多识别水货的真经，我问他们，难道你们就不能把水货消灭？他们摇头笑我幼稚，说谁管得了，说这并非一种商业现象了。翻开报纸，水货新闻，领导报告，水货数字。哪一个人有回天之力？另一回答更让我吃惊，说都把水货消灭了，工商吃什么呀。睁眼瞧瞧周遭的人际关系，不也充斥着虚假和伪诈？连那些朴实的进城来的农民，卖菜时不仅学会了短斤少两，偷梁换柱，许多要了人命的吃喝都出自他们之手。甚而我觉得他们不该同情了，十分可恶，命该一辈子当农民。他们也振振有词呢，说是跟城里人学的，说城里人卖给了他们水货化肥、农药、种子，赚了几个钱，去买吃穿用具，城镇人想法子“宰”农民，专门向他们倾销水货还面带笑容呢。这就成了恶性循环，城乡互骗。而干群互骗，官官互骗的也不少。叫“村骗乡，乡骗县，一直骗到国务院”。主要是水货数字了。
而假文凭现在也泛滥成灾了，假警察也不少，水货夫妻，水货父子（买来的孩子）也屡见不鲜。前些时见报载，一个收破烂的买了个假硕士文凭，摇身一变成了大学教授，让人哭笑不得；有一个蹬三轮的成了研究员，靠的也是水货招工材料；有一个假党员，成了某地区副专员。泱泱六千万大党，混进几个水货党员，不足为奇。
如今每个百姓心中都充斥着对水货的愤怒。制造水货的根源来自于卑鄙，来自于丧尽天良，来自于道德在这个世纪末的土崩瓦解。这些人类的“恶”的本性，为什么如今如此疯狂地肆无忌惮地表现出来了？水货的泛滥也与权力的不受制约和腐败紧密相连。为什么水货畅通无阻？回扣、好处、贿赂不都是相当公开化了的“天机”吗？因此，就有了四川的水货綦江彩虹大桥，福建云霄的水货烟，浙江的水货海堤，九江的豆腐渣工程等等。加上许许多多不学无术的水货官僚，你就知道归根结底是政治体制问题，各种领导皆是任命而不是选举，一个人的好恶焉知道此人是正品还是水货？
我们只能服服贴贴地生活在这个水货泛滥的时代了吗？除了虚心地学几套识别水货的技巧，就没有能力改变它？
我们还是边学本领边慢慢瞧吧。
