厨房作为家庭的一部分，是不是常常被你忽略？只有肚子饿的时候，你才会想到它，然后匆匆进餐，匆匆离去，你从来都没有想到厨房的配置是否有效率？规划的是否合理？走进厨房是否有一种让你享受的感觉？如果是这样，那只能说明一个问题：你对自己的健康漠不关心，换言之，你还不懂得该怎样生活。
有一位职业女性，有一天朋友去她那儿做客，她要带朋友出去吃饭，朋友要求在家里自己做一顿，因为知道她能做两道拿手的好菜。她把朋友带到厨房，厨房有些零乱，她让朋友把每个柜门打开看看，当朋友好奇地打开柜门时，天哪，一群可恶的蝉螂正在里边寻欢作乐，打开其他几个柜子，情形基本一样，朋友说这是怎么回事呀，你为何不喷药。她无奈地一甩手，告诉朋友，由于她工作忙，有时吃完饭，将碗碟就顺手扔在了洗漱槽里，没想到这些可恶的小家伙就源源不断地从下水道爬上来，她平常预备的食物都成了它们的战利品，任凭怎么打药，就是打不绝，没办法，干脆把这个地方让给了它们。
从这位女性的遭遇中，你可能已看出，她在清理上犯了错误，如果她吃完后，能及时清理，情形就不会是这样了。生活专家告诉我们每顿饭后，要指定一个地方收碟碗，如果洗碗槽是双槽就将碟碗放在左边，因为多数人习惯从左移动到右。沥干碟碗的排水容器可放在右边，可能的话，洗碗机也放在右边。如果收拾时，在餐厅和厨房间要走许多趟，说明有些布局可能不合理，可能表示需要重新考虑做事的方法。最好的是家中另外的人晓得脏碟脏碗应放在哪里。
不要堆积碗盘，以免制造更多问题。堆在洗碗槽里没洗的碗碟会更油腻，不仅需要更多水，而且，用洗碗机可能还洗不干净，并会招来赶不走的不速之客——蝉螂的侵害。
不要让厨房中多余的东西挤占原本并不宽裕的空间，以下的方法可以帮助你决定哪些东西该留，哪些东西该扔。
如果你经常出去吃饭或者订购卖餐，那好，你就不要准备食物（零食除外），如果准备食物是你的习惯，请你纠正这个不良习惯，这样做的结果是可避免食物既不新鲜又挤占空间，甚至还会招来昆虫大聚会。你习惯购买垃圾食物或速食，吃许多冷冻食品或预煮好的食品，这种偏好应该立即亮起红灯，这会损害你的寿命，使你常为高血压、高血糖或胆固醇而困扰，这类食品不要放在厨房里或你的床头柜上，或者干脆别让它进你的家。
对厨房进行规划时，可以先从厨房柜子、冰箱、储藏柜、冷冻库或其他储存食物的地方开始清理，具体方法如下：
已过期的食物丢掉。把短期内应用掉的食物分开放。
把不合你营养目的的食物送人或丢掉。
若有重复，判断你是否能在有效期限内用掉，否则送给可以送的人。如果你习惯储存许多罐头食品，在买新的以前，把旧的用掉。规划餐点时，多利用你已有的东西。
清理掉冰箱里的冻冰，再把食物放回，可能的话，类似的东西放在一起。如果冷藏食品过多，要用标签贴上食品名称和期限。
将一包包、一罐罐蔬菜和肉食分类：蔬菜，水果，肉类，香肠，饮料……
储存食物的原理和储存其他东西的原则一样：最常用的放在显眼的位置，较不常用的放远些；类似的东西放在一起，用不同的容器将它们合并或紧缩。
如果你的橱房很小，而且柜子的空间非常有限，你就更不要放置其他食品，只放一些香料、酱油、食盐、醋等每天常用的东西，这样拿起来非常方便，碗碟筷匙这类东西不需要太多，按人口的比例而定，切不可见到一样外型好看的就买回来，你不开杂贷铺。厨房用具还是质量上乘的好，只要你小心保护它们，这比那些差劲的用品更节省费用。比如购买锅盆，就要捡质量上乘的，不过当你购置新的，旧的就赶快淘汰掉，搅拌机、切割机都需质量上乘的好，太花俏的的东西都是中看不中用的，家里要常备一块磨刀石，这会保证你的菜刀更锋利，再好的刀口也要经常打磨的。
让厨房井然有序不能只是你一个人熟悉和了解，因为你不在的时候，其他人还要做饭，因此，贴上标签最好，告诉他们某件东西放在某个地方，用完再放回去，这样才不至于你回家来再收拾一遍。
家里既然有厨房，就应该让它发挥其应有的功能。饮食健康的第一步就是从厨房开始。如果你是一个人吃饭，就要按量做，切不要剩饭，如果是你准备下顿再吃，又有冰箱可以多做些。如果有朋友或家人，做饭时也要尽量按量配置，多一点不要紧，如果多得太多，不仅是一种浪费，而且那些油腻的晕菜让你很难下手；如果与他人共用厨房，要制定清除责任制。不洁的食物不仅会影响你的健康、体力，还会影响你的情绪，因此，在饮食习惯上一定要符合自己的健康标准，而不能因怕麻烦作罢，更不能因想省些钱而改变自己的饮食和烹调习惯，当然，最好是制订一个饮食计划，以改善和预防厌食症的发生，这个计划要把购买食物、进食及用餐后的清理等细节统统包括进去。记住，你的一天过得好不好，与你的进食方式有着直接的关系。
除了保证饮食健康以外，另外一个主要的功能就是让你烹调时井井有条，忙而不乱。为了达到这个效果，你应该按照不同的功能设置区域，比如切菜区域、剁肉区域、搅拌材料区域、烹煮区域等。在任何一个专用区域都不要放置与该区域操作无关的东西，把不用的器具放在柜子里或架子上。如果厨房空间较大，你可以把吃饭的桌子就放在厨房里，这样省得上菜来回跑。洗碗机要放在水槽旁，而碗柜就紧靠在洗碗机旁，在其他有限的柜子里，要先确定好平时所需的配备，比如切菜板、量杯、汤匙等准备食物时通常遇到的，锅、炒菜锅、香料、油和其他烹调时常用的物件要放在炉灶附近，在右边放一个可以放置器皿的瓦罐。季节性或平时难得一用的东西放在高处，清洁用品则放在洗槽旁边可移用桶里面。另外，在你煮菜时，准备一盆洗涤用水，把脏的器皿扔进去，这不仅可避免混乱，之后的清洗也较容易。
储存厨房使用的物品，大多都是一古脑儿的塞进柜子里，有的柜子较深，常常找不到，为了方便，还是配备一套可以灵活运用的调式架子最好，商场里多的是，这样你寻找东西就方便多了。别看不起门后、墙壁或天花板，它们也可能是储存的好地方。有些墙壁储存的隔板可以利用，放在门后的架子、各式吊挂在天花板上的小钩都是分散物品的有效工具，吊东西时，小心不要让东西撞到头。橱柜或架子下还可以钉挂钩挂杯子，还有一种将玻璃杯颠倒放置的杯架。即使是门上到天板之间的空间也可善加利用，放食谱或其他小东西，只要摆放得顺眼清爽，何乐而不为呢？
在购买厨用物品时，唯一的标准就是实用和容易清洗。硬体的东西要力求简单，碗柜抽屉的把手最好不要带把的，削成斜角的最好，这也容易清洗，墙壁的粉刷或贴的瓷片要适用厨房的油腻和污垢，花俏艳丽浅色的布料不适合做窗帘，洗起来让你又累又恼火。
如果你家中有小孩或宠物，就要留意家中存放的化学物品、清洁剂、刀子或者某些小孩不应该动的食品，一定要把安全考虑在首位。
厨房该整理的都整理了，下一步就是上街购买菜类了，每一个家庭都有成员们最喜欢吃的基本食物，如：鸡肉、猪肉、羊肉、牛肉、水饺、汤、烤肉等，我敢打赌，你一定找得出十五到二十道时常准备的菜肴。可把它们叫做循环菜单，把这些的食谱集中放在一个档案盒里，需要的材料则抄在记事本上。其实你对它们实在太熟悉了，完全可以记住这些材料。
另一个方法是事先准备下一个星期的菜单，甚至两星期的，以节省购物的时间。你未必会100%照着计划的菜单做，但可能对未来两星期要做什么会起到参谋作用。建议你照着行事历准备菜单，这样忙的时候就可以吃得简单一点，或是出去吃。
买东西时，即使再便易也不能捡大包的买，如果你一个人，因为便易买回一袋水果，肯定你三分之一吃不完就烂掉了，这可是罪过呀，或者买来许多东西，放的很乱，结果用的时候找不到也是白搭。当然，如果你是单身，工作又很忙，你可以多买点做好冰起来以备后用。这样可以节省时间，西方国家的单身贵族们，总爱在周末为下一个星期做好吃饭的准备，他们购物、烹调然后冰冻起来，这对手头不富有的单身职工特别有用，否则，天天去吃饭店，在经济上你承受不起，偶尔为之尚可。
想做出可口饭菜，可不是一件简单的事。在过去想吃一顿顺口的饭菜只能等着红白喜事时，因为厨师做出来的就是不一样，现在好了，图书馆或书店里到处都摆放着菜谱的书藉，电视上也有人教你，只要你肯学，你就能吃上自己做出来的可口佳肴。
买回的菜谱要仔细研究，因为许多菜系并不适合你的口味，能找出两三道也就算不错了，所有你喜欢的菜系都放在你进厨房第一眼就能看得见的地方，由于你之前复习过，做菜前拿出来再热习一遍，就可以按部就班，动手做菜了，也许一次、二次都不可能达到你满意的效果，不要灰心，再来试做几次，一定出彩，说不定还能做出来一道更适合你口味的特色菜呢？学会生活，第一条就得吃好。
