10～12个月的宝宝的消化器官比较发达，所以瘦肉、鱼、猪肉、牛肉等都可以吃，但在烹调方法上和味道上要下一番功夫，要让宝宝体会吃饭的乐趣，但是在量上要控制，并且一定要煮熟！
宝宝吃饭的方法和原则
三顿饭的时间掌握好
要掌握好宝宝的三餐时间，让宝宝每天在固定的时间吃饭。如果时间不固定，宝宝什么时候饿了就什么时候吃，吃饭变得很没有规律，这样会导致宝宝的胃肠蠕动不规律，影响宝宝对食物的消化吸收。早晨先拉开窗帘，打开窗户让室内的空气流通，7点左右叫醒宝宝，养成每天早上和大人吃一次换乳食物的习惯。上午要出去散步，让宝宝清醒一下。12点前后开始吃第二次的换乳食物，第三次的换乳食物要在夜晚的7点左右吃。如果按照这样的标准，生活规律也就自然养成了。虽然很努力地给宝宝做吃的，但还是有些担心换乳食品的营养问题。
宝宝的营养需要
宝宝到了9～12个月时，不少父母在这一时期开始考虑给宝宝换乳了。确实，宝宝身体的快速生长需要丰富的营养来支持，而母乳此时显然已经不能满足宝宝的需求了。因此，换乳的同时，必须了解宝宝此时的营养需求以及它们的质和量，并且根据具体情况做出精心安排。
钙的需求
乳类是含钙丰富且吸收利用率较高的食物。所以在换乳期间每日应让宝宝喝500毫升左右的牛奶，最好是9～10个月600毫升，11～12个月400毫升。对正处在乳齿萌出期和站立行走期的9～12个月的宝宝，由于骨骼和牙齿都要钙化，所以应当适当补充钙剂以增加钙与磷的比例，促进钙吸收。
铁的需求
这时期宝宝每天需要10毫克铁，9～12个月是缺铁性贫血发病的高峰时期。缺铁会影响神经细胞和神经纤维的发育，这时应多给宝宝吃含铁丰富且易吸收的动物性食物，如肝脏、血、瘦肉等。6～8个月时添加换乳食物困难，不容易摄取足够的铁。这几个月会有缺铁的情况，但还未出现贫血症状，贫血症状往往在9～12个月才出现。
锌的需求
宝宝从出生就需要各种微量元素。其中锌的需要量为：6个月前宝宝每日需要锌0.3毫克；7～12个月宝宝每日需要10毫克；1～3岁宝宝每日需要12毫克，只有这样才能达到正常生长发育的需要量。哺乳妈妈每日需要25毫克才能达到自身的身体需要以及乳汁内锌含量的要求。
维生素D的需求
继续补充维生素D以促进钙的吸收和骨化。同时尽量增加户外活动，使紫外线照射皮肤合成维生素D以促进钙的吸收。宝宝每日需要维生素D0.4毫克。
热量的需求
9～12个月的宝宝往往每月增加体重不足，在保持每天足量牛奶的情况下应该有适量的换乳食物，这样才能保证宝宝有足够可利用的热量以及钙、蛋白质和脂肪等主要的营养。
宝宝免疫力低下的9个原因
人体的免疫系统是人体的卫士，每天都打击入侵的“敌人”。但是免疫系统不是天生完善的，是逐渐建立起来的。在医学上，有人把6岁以前的宝宝的状态称为“生理性免疫功能低下状态”，所以这就是宝宝们为什么相对成人来说更容易生病的一个原因。
每当一个感染性的细菌侵入人体，外来免疫系统就把信息贮存在文件中，以防止下一次的感染，并能对这种细菌发动较为有力的进攻。所以，没有患感染性疾病、或很少患病的宝宝们免疫系统很薄弱。
如何改善宝宝的免疫力
环境不良
由于大气污染或吸烟等原因被污染的空气进入呼吸道后，影响肺部的换气功能。
维生素以及微量元素的缺乏
如缺乏钙、锌、铁、维生素A、维生素D等，均可导致宝宝营养不良，抵抗力下降。
患有先天性疾病
比如先天性心脏病、先天肺发育不良等。
患有免疫缺陷病
这类宝宝是因先天性缺乏一些抗体或合成酶导致的，在临床上，因为化验项目不齐全，一般的医院不具备这样的条件还检查不出来。
滥用抗生素
不管病情需不需要都要用，并多次更换，产生耐药性，打乱了人体的生物平衡。
擅自停药
患病后，疗程不够，擅自停药，发热一退就停药，细菌长期处于隐伏状态，一旦受凉，容易引发疾病。
滥用激素
有些看护人对发热机理不了解，恨不得一帖药就手到病除，还有一些医生不耐烦看护人的唠叨，或者害怕对自己不信任，想要尽快治愈宝宝，就给宝宝用激素。久而久之，使宝宝产生了依赖性，免疫功能也因此受到影响。
临床误诊
比如哮喘，尤其是咳嗽变异性哮喘最容易误诊。宝宝的表现和感冒或肺炎很像，感冒咳嗽反复发生，并按感冒治疗，效果暂时缓解。另外应当注意的是近几年结核病也有升高趋势，一定要及时确诊。
不良的习惯
我们发现一些宝宝睡前吃东西、或抱奶瓶入睡的，这也很容易诱发感冒；不刷牙或不漱口的宝宝，最容易嗓子发炎，这些都会造成宝宝免疫力下降。
7种常见食物提高宝宝免疫力
宝宝的成长过程中，爸爸妈妈最大的希望就是宝宝能少生病、快乐健康地成长。下面的7种常见食物，父母可在宝宝添加泥糊状食物后适当多喂宝宝，可以提高宝宝的免疫力，让宝宝身体更健康。
番茄含有多种抗氧化强效因子，如其中含有的番茄红素、胡萝卜素、维生素E和维生素C，可提高宝宝免疫力，修补受损的细胞，保护细胞不受损害，并能降低宝宝因严重腹泻而导致的脱水。
枣是“天然的维生素丸”，具有补益脾胃、养血安神的功效，近年来还发现有增加环磷酸腺苷活性、强身、保肝等作用。
薏米又称苡仁、米仁。含有蛋白质、钙、磷、铁、B族维生素等。有健脾止泻、利水渗湿及提高免疫力的作用。对易感冒、口臭、舌苔多的宝宝很适用。
豆制品豆制品及大豆含有丰富的蛋白质、铁、胡萝卜素、维生素、锌、硒等。有补虚清热，生津润燥、清热解毒的功效。适合于消化不良、易感冒、营养欠佳的宝宝食用。
山药含有钙、磷、糖、维生素及皂甙等。有健脾补肺、固肾、滋养强壮体魄的作用。对平时脾胃虚弱、免疫力低下的宝宝适用。
菌菇类食物其中的多糖有明显增强宝宝免疫功能的作用，还可以改善心血管功能。银耳含有17种氨基酸、钙、维生素等，有滋阴润肺、生津养胃的作用。
鹌鹑蛋含有高质量蛋白质，磷、钙、铁、芦丁、芸香等。具有补益气血、强身健脑等作用。适合营养不良、易感冒的宝宝食用。
宝宝换乳食物的改变
10个月宝宝换乳食物的添加
10个月时，食物的营养密度应该进一步增加了。此时，宝宝的食物应从稠粥转为软饭，从烂面条转为包子、饺子、馒头片，从菜末、肉末转为碎菜、碎肉。从进食规律方面考虑要向一日三餐、每天2顿奶转变，在保证每日不少于600毫升奶的前提下，更要注意食物的搭配和适量。
除了上面谈到的物质营养之外，还要强调精神营养的问题，这就涉及家人就餐时的气氛和喂养行为的问题。
培养宝宝建立进餐规律
在进餐时减少环境的干扰、让宝宝专心致志地吃饭是一般家长都了解的科学育儿知识，但有些喂养问题还未被广大家长所重视。什么叫喂养行为呢？大致可以有4个方面：
这4个方面直接影响着宝宝的营养结局，即宝宝的胖瘦、营养好坏、健康与否、是否易生病、智力发育好坏等等。
宝宝的饮食要点
宝宝如何喂养
此时期的宝宝已经可以换乳了，有的宝宝可能已经换乳了，饮食也已固定为早、中、晚一日三餐，主要营养的摄取已由奶转为换乳食物，即宝宝的饮食已不靠母乳、主要由换乳食物来替代，变泥糊状食物为主食。在此期我们需要注意以下几个喂养要点：
应该在宝宝4～6个月时就添加泥糊状食物，使他习惯吃母乳（或牛乳）以外的食物，但要注意添加泥糊状食物的原则。经过一段适应过程，逐步地用换乳食物代替母乳，如果从4个月就开始给宝宝添加换乳食物，并注意有意识地给宝宝换乳，差不多半年以后，也就是10～12个月时，宝宝就基本上能完全摆脱吃母乳（或牛乳）而转换为吃饭。
另外，给宝宝换乳的季节不应选择夏季，最好避开炎热的天气，如果宝宝恰好生病，要换乳也应等到病愈后进行，如果宝宝移居外地或更换保姆，也要等过一段时间后再尝试换乳，这样才对宝宝有益。
虽然，我们要把宝宝的换乳食物变为主食，但是有些食品最好不要吃。刺激性太强的食品，如酒、咖啡、浓茶、可乐等；含脂肪和糖太多的食品，如巧克力、麦乳精等；不易消化的食品，如章鱼、墨鱼、竹笋和牛蒡等；太咸太腻的食品，如咸菜、肥肉、煎炒油炸食品等。小粒食品，如花生米、黄豆、核桃仁、瓜子等，要吃也得研磨后给宝宝吃。其他的还有带刺的鱼、骨渣、糖葫芦、棉花糖、爆米花，洋葱等，都不可以给宝宝吃或是尽量少吃。
锻炼宝宝使用餐具
训练宝宝自己握奶瓶喝水、喝奶，自己用手拿饼干吃。训练正确的握匙姿势和用匙盛饭动作，为以后独立进餐做准备。
避免挑食和偏食
每餐饭、菜、鱼、肉、水果都要搭配好，鼓励宝宝多吃些种类，并且要细咀嚼，饭前不给吃零食，不喝水，以免影响食欲和消化能力。
10～12个月宝宝的饮食
近周岁宝宝很快就可以换乳了，饮食也已固定为早、中、晚一日三餐，主要营养的摄取已由奶转为辅助食物，即宝宝的饮食已不靠母乳或乳制品，而主要由辅助食品来替代。
这个月龄的宝宝，乳牙已增加到6颗，咀嚼能力更强了，在喂养上应注意改变食物的形态，以适应机体的变化。稀粥可由稠粥、软饭代替，烂面条可过渡到挂面、面包和馒头。肉末不必太细，碎肉、碎菜较适合。用作辅助食物的种类可大大增加，如软饭、面包、面条、通心粉、薯类；蛋肉鱼肝和豆腐、奶酪；四季蔬菜、水果，特别要多吃红、黄、绿色的；紫菜、海带、黄油、花生油、核桃等，每日三餐应变换花样，使宝宝有食欲。关于每餐的食量，要因人而异，大多数宝宝每餐可吃软饭一小碗、鸡蛋半个、蔬菜和肉末各2匙，一日三餐中总有一餐吃得多些，一餐吃得少些，这是正常现象，父母不要担心。因为10个月以后的宝宝生长发育较以前减慢，所以食欲也较以前下降，只要每日摄入的总量不明显减少，体重继续增加即可。
注意肉食的用量
偏食肉类影响健康
肉的营养是很丰富的，而且味道很好，所以很多宝宝都爱吃肉。但是爱吃肉，不一定就健康，太偏好肉类而不爱吃其他食物，容易导致营养缺乏。
改造肉食宝宝
为了宝宝的健康，必须要纠正只爱吃肉的习惯。
宝宝对蛋白质的摄入应该合理，并且蛋、豆类与肉类可以相互替换。每天摄入的食物品种越多，营养会越均衡，所以鼓励摄食多样食品，不偏食。
宝宝换乳的预热
为换乳做好充分的准备
为了宝宝的健康成长，在换乳之前一定要事先做好充分的准备，挑选身体状况最佳的时间、最佳的季节以及合适的月龄。
对于新生的宝宝，母乳无疑是最适宜的食粮。但随着宝宝月龄的增长，他们对营养的需求也逐渐增大，母乳的质与量渐渐不足，改变宝宝饮食结构及换乳势在必行。
选择合适的时间和条件给宝宝换乳
最佳的身体状况
必须选择宝宝身体状况良好时换乳，否则会影响宝宝的健康。因为断母乳，改喝牛奶和换乳食物后，宝宝的消化功能需要有一个适应过程，此时宝宝的抵抗力有可能略有下降，因此，换乳要考虑宝宝的身体状况，生病期间更不宜换乳。
合适的月龄
通常情况下，在宝宝10～12个月时换乳最合适。此时，宝宝的消化器官发育渐趋完善，咀嚼及消化功能在增强，能适应换乳。
体弱的宝宝可以适当推迟换乳的时间，以免宝宝身体的抵抗能力降低。在母亲患病或自身营养供给不足的情况下应立即给宝宝换乳。
最佳的季节
换乳季节的选择要慎重。夏天宝宝出汗多，胃肠消化能力弱，食物容易腐败变质，从而导致宝宝腹泻、消化不良；冬季气候寒冷，宝宝容易着凉、感冒甚至患肺炎。换乳最好选择在春暖或秋凉的季节。
换乳期的宝宝
什么时候换乳好
如果妈妈的奶水充足，就可以多喂一段时间母乳，等到1岁以后再给宝宝换掉母乳，如果妈妈奶水少，或者妈妈的奶水不能满足宝宝的发育所需时，就应该给宝宝添加母乳以外的食物了。
随着宝宝逐渐长大，母乳所供给的各种营养成分已不能满足其生长发育的需要，一般在9～12个月时就应该换乳，在奶制品或其他代乳品缺乏的地区，换乳可适当延迟至1岁半左右。
但换乳的月龄没有硬性规定，如果母亲奶多可多喂一段时间，一般到1岁左右换乳。母乳少，但宝宝愿意同时喝牛奶或其他食品，也可多吃一段时间，如果母乳少，而宝宝又不愿吃奶制品及其他食品的，则应早一点换乳，可提前到6个月就换乳。
换乳的前提
当宝宝长到4～6个月时，除母乳外，应逐渐添加稀饭、面条、菜泥、鸡蛋、肝、瘦肉和鱼等，使他们适应不同的口味，避免将来发生偏食、厌食等一些现象。
换乳后，开始的辅助食品摇身一变，会成为主食品。此时，要注意品种丰富，经常调换，以免宝宝吃厌。添加辅助食品时最好先添一种，待宝宝适应后再添另一种。一般来讲，每日牛奶125克，主食75克，鱼肉蛋类50～150克，豆制品30克，蔬菜100～150克，水果25～50克，糖适量，不宜过多。
烹调时要做得松软易消化。此时宝宝已有6～8颗乳牙。也有一定的咀嚼能力，因此，原来的泥、糊、羹可改为米和小碎块。
随着月龄的增加，可慢慢训练宝宝使用汤匙、碗、杯等餐具吃饭、喝汤，以培养他们的独立进食能力。
0～1岁这个阶段对于父母和宝宝来说都是一个考验的过程，因为在这一年里，宝宝的生长变化大，智力发育突飞猛进，所以关注出生的第一年，是帮助宝宝打下良好的人生基础的重要一年。用科学的方法来养育、教养他，会让他更加聪明。
不要过早换乳
要选择适宜的时间、适宜的季节给宝宝换乳，不要过早，既不要在8个月大之前，也不要过晚，即1岁以后。因为过早给宝宝换乳，宝宝的消化功能还不完善，添加过多的泥糊状食物，会引起消化不良、腹泻等，影响宝宝的发育；而当宝宝1岁以后给宝宝换乳时，则会因为母乳减少，并且营养物质也会减少，而不能满足宝宝发育的生长需要，对宝宝的健康不利，而且对妈妈的身心、工作、生活也会有很大的影响。
给宝宝换乳是此期宝宝喂养的重要转折点，并且换乳也要采用科学的方法，让宝宝经过一段适应过程，然后再逐步地用泥糊状食物代替母乳。如果从4个月就开始给宝宝添加换乳食物，就要注意应该有意识地给宝宝更换换乳食物，差不多半年以后，也就是10～12个月时，宝宝就基本上能完全摆脱吃母乳的习惯而转为吃饭。
