“人之初，性本善。性相近，习相远……”
传统的启蒙读物《三字经》是南宋才有的，如今李鸿盛恬不知耻地在前面加了“李氏”二字，截取了南宋之前的一段，便心安理得地拿来教自己的第一批家奴了。《三字经》里面汇集了古人的忠孝思想，在教这些小孩子认字的时候便进行潜移默化的教育，效果应该不错，不看后世出了那么多忠君爱国的人才么。当然了，家仆培训中心的七个孤儿每天吃饭前必定要先感谢：“感谢大少爷救我们活命，感谢大少爷给我们饭吃，感谢大少爷教我们识字。大少爷的事就是我等的事，我等愿为大少爷奉献一切。”然后才能开始吃饭。每天睡觉之前和醒来之后也必须重复这几句话。李鸿盛心中暗自得意，虽说有点像邪教，但是这种洗脑式的灌输教育对于这个年纪的儿童来说最有效不过了。
这七个孤儿按年龄大小分别叫做阿大、阿二……，李鸿盛承诺，如果在年底的考核中谁能够通过自己的考验，那么李鸿盛将亲自为通过者赐姓、起名。中国人的家族观是深入骨髓的，即使是这几个小孩子，也知道自己如果被赐姓的话，那肯定是大少爷的亲信了，对那种认同感都颇有向往，看着他们渴望的眼神，李鸿盛知道，他们在以后的学习中，是绝对不会偷懒了。
每天上午起床，绕着打谷场跑三圈之后吃早饭，便开始站队列一个时辰，用以加强组织纪律性和集体主义观念，然后要学习“李家拳”——其实是李鸿盛盗版的军训时的军体拳；吃过午饭，便开始文化学习，不仅仅要学《三字经》等启蒙识字教材，而且还要学习《李家家规》——当然也是李鸿盛自己编的，里面着重指出，李鸿盛的话便是他们前进的方向；晚上，李鸿盛则会跟他们讲述数学物理化学地理方面的常事——李鸿盛本人是文科生，这些常识只到高中为止，当然了，在这个年代，已经是先进得不能再先进了。
本来以为挺简单的，没想到自己操作起来居然这么复杂。李鸿盛郁闷地嘀咕着。如今为了这七个小孩，自己也陪他们一起吃住培养感情，当然了，旺财也自然跑不掉，也在旁边一直陪同。不过，一个月下来，这七个孤儿对自己的感情明显亲近很多，也算是劳有所得。眼看效果良好，李鸿盛又让旺财去收拢了些孩子来，嘱咐了他每个月都去看看，到年底最好能有个百多人。
不过自己的事情很忙，不可能将未来几年的时间都费在这些孤儿身上，李鸿盛花了不少时间把自己记忆中的学科知识记录下来，将可以普及的装订成《李氏科普知识手册》，交给旺财。旺财虽然名字听起来就像不学无术的，其实自小跟着李鸿盛读私塾，文化水平也算不低，每天带领孤儿学习家规的便是他了。如今得了这《科普知识手册》，每天晚上他便可以照本宣科代替李鸿盛讲课，李鸿盛总算能腾出时间来忙其他的事情了。
李鸿盛急火火地腾出手来，是为了一件火烧眉毛的事情——经济独立。虽然自己的例钱不少，可是如果以后还要再收拢家奴的话，这点例钱显然不够，若是单单依靠王氏支撑也不可能，毕竟自己打的是长远主意，短时间是看不到效益的，王氏一次两次投钱也不会说什么，但若是寄望于几年长远下来，也是不可能的。
至于生财的方法是什么，李鸿盛也早就想过了。大家都需要的也是最容易赚钱的，民以食为天，就目前的状况，自己贩不了私盐，开不了饭庄，不过有一样东西自己却是可以做到的，那就是冰糖。
北宋时期，甘蔗种植已经遍布苏、浙、闽、广等地区，糖已经成广泛使用的食品，几十年后的南宋便出现世界上第一部关于制塘术的专著：王灼著的《糖霜谱》。不过这时候的糖制品主要还是红糖和饴糖。李鸿盛记得红糖之所以有颜色是因为里面有杂质的缘故。而制作冰糖需要洁净的白糖，否则冰糖的色泽就不是纯净透明的了。
看来要做成冰糖首先还要做白糖，李鸿盛知道要用吸附剂去除杂质，印象中中国古代是用黄泥水来干这活的。没有时间就没有发言权，李鸿盛也不清楚到底这么做行不行，便弄来一堆坛坛罐罐准备先做个实验看看情况再说。
把红糖放在锅中熬制，几乎到了黑色，再将糖浆倒入用稻草杜塞了漏斗口的漏斗中，等黑沙结定，除去稻草，用黄泥水淋下漏斗中的黑砂糖，果然看到黑渣从漏斗流入下面的缸中，漏斗中留下了一些白霜般的白糖。（注1）虽然损耗高了点，李鸿盛还是很高兴，市场上出现的白糖品质尚且不如这种品质极高的霜糖，售价还比红糖的售价甚至高出近十倍，扣除损耗，至少还有七八倍的利润。光是卖这霜糖都已经足够发家致富了。不过这制白糖的办法过于简单，若是制成冰糖，绝对更是暴利，毕竟现在还没有什么糖果之类的东西，这冰糖可以说开一代之先河。“科技就是金钱啊。”李鸿盛不由得感叹。
制冰糖是一件耗时间的事情。李鸿盛试图制作的是单晶冰糖，只是单晶冰糖制作工艺极高，将蔗糖溶液密封加温后，放到保温的地方，经过七天的渐次冷却结晶，在溶液中棉线上结晶出现的最终还是多晶冰糖。即便如此，李鸿盛心中还是满意至极。罗马不是一天建成的，慢慢来，总有一天能做出单晶冰糖来。
当霜糖、冰糖出现在王氏面前时，王氏几乎惊呆了：“盛儿，这真是你做出来的？”
看到李鸿盛确信无疑的表情，王氏几乎泣不成声。李鸿盛连忙上前安慰。
“盛儿，自从那个狐狸精来了，娘一直都是担心，就怕有一天……”王氏边抽泣边说着自己一直以来的担惊受怕。原来王氏自失宠以后，看到李鸿盛整日里面游手好闲，便一直担心自己将来老了之后会不会晚景凄凉。
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注1：这步骤是百度出来的。到底黄泥水是个什么东西，小城实在是愚钝，就按照字面意思理解了，不过确实无法想象古人吃的糖居然是用烂泥坑里的水滤过的，幸亏小城生活在二十一世纪……
