现象描述
我的孩子不爱吃饭，成长缓慢。去医院看过医生，医生说这孩子属于营养不良。所以我想好好给孩子做饭，但是每天都要上班，我也不懂孩子应多吃什么，还有哪些不良原因。请问孩子营养不良的症状有哪些？今后应加强哪方面营养？谢谢。（吉林省长春市 薛秀立）
一句话点评
不能轻视孩子的小病，要避免孩子吃过多的垃圾食品，改掉孩子偏食的毛病，才能有效防止儿童营养不良综合征的发生。
营养师解析
薛女士，你好！
孩子的营养不良综合征表现为：习惯性偏食，饥一顿饱一顿，小食品饮料为正餐，生冷不在乎，想吃就吃，零食不断，吃饭没有时间。孩子不吃饭就会消化不良，营养消化吸收都会出现障碍，营养供应不足，孩子逐渐变得面黄肌瘦，不长个子，免疫功能系统不全，智商低下等。
不拿感冒、发烧等小病当回事，有病就去小医院、小门诊或自己去买药。这些不合理的用药或加倍服解热镇痛药，长期服用抗生素药物等会引起孩子食欲不振，胃肠道吸收不良，孩子厌食、恶心、呕吐。因为成长发育中的儿童脾胃功能还不完善，人的肠胃是靠食物营养的热量来供给身体需要的，如不合理用药，会导致孩子体弱多病，这是后天因素导致孩子营养不良。
世界卫生组织评出的垃圾食品有方便面、油炸薯片、虾条、烧烤肉串、各种油炸食品、烤鱼、色素饮料等，这些都含有不合理的添加剂。因为成长发育期的儿童生长发育还不完全，胃肠的功能更不成熟，口中唾液腺的发育也不成熟，唾液中淀粉酶很少。如吃了只含淀粉不含维生素的小食品，就会营养不良，脂肪过量，诱发儿童发育不良、肥胖、便秘、口腔溃疡、肝肾负担过重、胃肠功能紊乱，使肠道中有益的菌群受到有害菌群的破坏，这也是儿童生长发育期营养不良的误区。
儿童增强体质需要营养和调理。首先要纠正孩子偏食的坏习惯。偏食并不完全是孩子的错，家长也有一部分责任。孩子偏食必须引起家长的重视，要知道吃多了垃圾食品，孩子不但不长个还会影响孩子的智力发育，使孩子易生病，影响正常的学习生活。应该在家长的指导下，订出一日三餐的食谱，给孩子食用。还应该买营养配餐的书来学习做营养搭配。
儿童营养搭配食疗，可改善偏食造成的营养不良，促进孩子健康地生长发育。以下配餐请选择。
套餐1：
早餐：绿豆小米花生粥，煮鹌鹑蛋4个，韭菜绿豆芽全麦面粉水煎包，玉米小米黄豆面粉葡萄干发糕，煎小海杂鱼，橄榄油拌芹菜叶高山娃娃菜。间食：酸牛奶、苹果半个。营养功能：促进生长发育，预防儿童偏食。
午餐：薏米红小豆蜜枣干饭，玉米黑米小馒头，鸡翅炖香菇马铃薯，糖醋绿豆芽白菜海蜇丝，橄榄菜。间食：哈密瓜，海棠果。营养功能：具有调理孩子营养不良、儿童多动症、脾胃不合、消化不良的功效。
晚餐：金针菇青椒，肉末鸡蛋炒饭，黑芝麻核桃仁冰糖月饼，鲜玉米，木耳小白菜虾仁豆腐汤，糖拌小西红柿。间食：五香鲜毛豆、鲜牛奶1袋。营养功能：可供全天成长需要的热量，预防营养不良、多动症。
套餐2：
早餐：小米葡萄干花生小枣粥，黑芝麻白糖豆沙馅全麦面粉豆沙包，蒸红薯，蒸雪里蕻小海鱼，黑木耳炒肉丝鸡蛋，橄榄酱。间食：香蕉。营养功能：供给足够的营养，促进儿童生长发育，预防营养不良综合征。
午餐：薏米大米红小豆花生米饭，苋菜大葱叶玉米合子，鲜玉米，炸烹鱼块，木耳香菇豆腐汤，苹果橙子西蓝花沙拉。间食：乳酸菌发酵奶。营养功能：清心解毒，开发智商，预防营养不良综合征。
晚餐：芹菜圆白菜牛肉洋葱馅全麦面粉水饺，小米黄豆玉米面山东煎饼圆白菜，橄榄油凉拌苦苣绿豆芽海带丝，鸡汤虾仁小白菜。间食：苹果、鲜牛奶1袋。营养功能：开发智力，促进儿童生长发育。
