现象描述
我孙子身体很瘦，不长个子，偏食，爱吃虾条、可乐、泡泡糖等。这孩子不爱吃肉类鱼类，吃饭时就好像吃汤药一样难咽，12岁的孩子吃几口饭就下桌了。近期发现他长出了几根白头发。孩子的健康状况让全家十分着急，请问孩子为什么会长白头发？是偏食引起的吗？是身体里缺少了什么营养物质吗？吃什么食物有帮助呢？（黑龙江省佳木斯市 赵立方）
一句话点评
儿童长出白头发除与遗传基因有关外，还与营养的缺乏有关。
营养师解析
赵女士全家好！
儿童长出白头发除与遗传基因有关外，还有可能是儿童营养不良综合征，体内缺少了生长发育必需的矿物质元素锌、铜、铁，会诱发发育不良、成长迟缓，黄头发、白头发、头发稀少，严重者患有儿童贫血、佝偻病、骨质疏软等。
预防的方法：民以食为天，要为孩子科学配餐，饮食要平衡，要适量多给孩子食用富含锌、铜、铁的食物。
1.锌可促进毛发细胞皮层发育，多食含锌的食物如：牛奶及各种牛奶制品、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋、牛肉、牛蹄筋、牛肚、牛肝、猪里脊、猪排、猪腰、鸡肉、鸭肉、兔肉、猪蹄、鸡胗、鸡肝、海鱼、龙虾、对虾、小草虾、小海鱼、南瓜子、葵花子、松子、栗子、腰果、开心果、花生、无花果、黑芝麻、芝麻酱、橄榄酱、芥末等。
2.铁可构成血红素，治疗和预防缺铁性贫血、儿童少年白发，多食含铁的食物，如：鸭肝、鸡肝、猪肝、牛肉、羊肉、猪精肉、猪排、猪心、猪肺、猪肚、鸡肉、鸭肉、狗肉、猪肾、羊肾、牛肾、红糖、蜂蜜花粉、大豆及大豆制品、黑木耳、黑芝麻、黑米、高粱米、黑葡萄、黑豆、薏米、燕麦米、荞麦米、小麦、带鱼、银鱼、小黄花鱼、鲈鱼、鲫鱼、小白鱼、草虾、海虾、鲍鱼、金针鱼、干贝、海参、海带、桂圆、绿豆、小米、玉米、芹菜、菠菜、蛋黄、核桃仁等。
3.铜是儿童成长发育必需的微量矿物质，进入人体消化道的铜，差不多全部都是来自固体的食物，而不是液体食物或水。多食含铜的食物，如：香菇、草菇、平菇、黑木耳、茶树菇、全麦、大麦、燕麦、荞麦、玉米、小米、大黄豆、黑豆、大白豆、青豆、豌豆、蚕豆、四季豆、红小豆、绿豆、花小豆、花生、黑芝麻、核桃、栗子、松子、橄榄果、橄榄盐、干贝、海虾、河虾、鱿鱼、蛤蜊、河蚌、田螺、海蟹、泥鳅、黄鳝、鲫鱼、晶鱼、武晶鱼、大马哈鱼子、银鱼、草鱼、黄姑鱼、蚕蛹、洋葱头、西红柿、菠菜、西蓝花、圆白菜、土豆、茄子、羊奶、牛奶等。
