现象描述
我儿子在小学运动会跳高时，不幸摔伤，小腿骨折后还有裂口，由于疼痛已经接受了医院骨科的治疗。奶奶非常心疼她的宝贝孙子，说有个老偏方很有效，每天3次吃炒熟的黄瓜子、喝牛骨头汤，可孩子吃了几天就得了口腔溃疡、口角炎，明显看出孩子上火了。请问：儿童骨折后应怎样护理？应怎样给孩子补充营养？现在我无法说服我婆婆，才拨通您的电话，请您从科学的角度解释一下，谢谢！（吉林省吉林市 董立荣）
一句话点评
孩子骨折后，应科学地配餐，不要急着吃各种补品、保健品，应正常吃好一日三餐和间食。
营养师解析
董女士，你好！
孩子摔伤，老人心疼，希望你的孩子在以后的各项运动中注意安全。在很多老年人的记忆中，骨伤后应多吃骨头，多吃带筋的牛蹄筋、猪手、鸡爪、鸭骨、鱼骨，还要天天喝牛骨汤，这些都是带骨的食物，认为吃骨头才能补骨头，就是所谓的吃什么补什么的看法。还有的人认为骨折要大量吃钙片，才能使受伤的部位早日恢复健康。
其实不然。现代营养研究和医学研究对骨折后的孩子进行了对比调查，对比认定：喝骨头汤的患儿反而创口愈合得很慢，没喝骨头汤的愈合得较好。这充分证明了，骨折早期喝骨头汤吃骨头肉，吃黄瓜子，吃钙片，根本起不到帮助受伤部位愈合的作用。科学证明，受伤后骨头的再生，主要是依靠骨膜骨髓的作用。而骨膜骨髓只有在增加骨胶原的条件下，才能更好地供给受伤部位的营养。骨折后大量补钙补磷会使骨质无机成分增高，阻碍骨折后的患儿早期愈合，促使骨质内有机质和无机质的比例失调，反而帮了倒忙。
那么怎样才能为骨折的患儿补充营养，科学配餐呢？这就是我们今天所研究的患儿护理问题。孩子骨折后不要急着吃各种补品、保健品，应正常的吃好一日三餐，每餐后要有间食，每日要食用25种以上的食物。其中包括富含蛋白质、低脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物质元素、粗纤维和水七大营养元素的食物。饮食要清淡，清心解毒，防止孩子上火不容易消化。不要吃刺激胃肠和富含骨胶原的食物，多补充含有钙、铁、锌的食物，如牛奶、奶酪和牛乳制品和芝麻、核桃、牛肉、牛肚等。
促进骨质早日愈合的食疗方有：绿豆小米小玉米楂子粥、红小豆薏米大米粥、苹果鲜花生大米饭、白梨小枣大米饭、木耳小西红柿虾仁牛肉馄饨、黑芝麻全麦面粉小酥饼、鸡汤小白菜金针菇西红柿面条、芹菜角瓜洋葱精肉水饼、橄榄油凉拌菠菜海蜇、高山娃娃菜芹菜洋葱牛肉馅小包子、糖拌小柿子、玉米小米黄豆面粉葡萄干发糕、全麦面粉青丝红丝开花馒头、鱼头炖豆腐小白菜、黑米面粉核桃仁蜜枣发糕、黄豆芽炖猪蹄小油菜、橄榄油温拌茼蒿豆腐丝牛肚丝、油麦菜虾仁紫菜鸡蛋汤、小米红小豆小玉米楂子枸杞（8粒）粥、山东玉米面煎饼、炸肉末鸡蛋酱蘸酱菜、酱肚片肘片、桔子苹果沙拉、香菇鸡丁西红柿鸡蛋炒米饭、芝麻酱烧饼、牛肉汆丸子西红柿小白菜、鱼肉汆丸子小油菜香菇、排骨豆芽汤、青菜小豆腐等。
解毒清心，提高患儿免疫力，促进受伤部位早日愈合，还要解除患儿心理压力，使患儿有愉快的心情，早日恢复健康，必须吃好一日3次的间食，可食用苹果、柑桔、金桔、柚子、橙子、水蜜桃、香蕉、荔枝、柠檬、白梨、苹果梨、南果梨、香水梨、鸭梨、无花果、樱桃、杨梅、杨桃、西瓜、葡萄、葡萄柚、猕猴桃、山楂、桂圆、红枣、鲜枣、山竹、大杏、李子梅、草莓、菠萝蜜、蜂蜜、石榴、桑椹、哈密瓜、白兰瓜、菜瓜、香瓜、核桃仁、松子、栗子、葵花子、南瓜子、杏仁、开心果、腰果、爆米花、铁蚕豆、牛奶豆、怪味豆等。
