是不是觉得自己的抵抗力越来越低，越来越容易生病？是不是年纪轻轻的你，下班回家爬楼梯都浑身无力？是不是每次的流行性感冒，你都无法幸免于难？的确，我们看似强健的体魄并没有想象中那么健康，而是变得越来越脆弱。因为，保证我们健康的元素已经越来越不平衡，那么是什么原因导致了这种不平衡呢？
⑴过于精细的粮食丢失了大量的元素。现在的人们讲究的是生活品位，对食物的口感要求越来越高，但打磨后的精细粮食虽然美味，却丢失了很多人体需要的元素。所以，建议大家，还是要尽量多吃点粗粮，补充身体所需要的元素。
⑵吸烟嗜酒，导致硒、锌吸收过量。
⑶不当的烹调方式致使食物中元素流失。很多人有先把蔬菜切了以后再洗的习惯，这一方法是错误的。切后的蔬菜在用水冲洗时，其中的有益元素及维生素会大量减少，所以，在烹饪时，也要注意别让营养流失。
⑷不良的生活习惯，使元素摄入不均。在当今的快节奏生活状态下，大多数人都承担着很大的压力，大量的工作致使很多人不得不熬夜工作，食用快餐，致使营养元素摄取不均。也有一部分人，由于盲目减肥，营养不均衡，必需元素摄入不足。
⑸环境污染导致身体中元素不均衡。废水、废气、农药化肥、重金属残留污染都会加大硒、锌的吸收，导致免疫功能下降，癌症发病率升高。
⑹个人体制的不同，导致吸收效果不同。不同健康状态、不同疾病和不同胃肠功能的人，对食物中各种元素的吸收率是不相同的，造成每个人体内元素不相同。
⑺中老年人对微量元素吸收机能下降，体弱多病，自身免疫应答反应过激，大量消耗肝脏储存的锌、硒，使其入不敷出，引起生理性微量元素缺乏。
⑻药源性疾病。利尿、抗风湿、降脂、降糖、降胆固醇等药物、抗生素促使锌、铁、钙、钾、镁的代谢丢失，破坏了体内元素的平衡，导致微量元素缺乏。
