1.疾病简述
慢性胃炎主要是由急性胃炎迁延不愈，刺激性食物和药物对胃黏膜产生强烈刺激，鼻腔、口腔、咽喉等部位的慢性感染病灶累及胃黏膜，以及免疫等因素所导致的疾病。慢性胃炎是一种常见多发病，其发病率位居各种胃病之首。
2.食疗选方
⑴参姜炖猪肚
原料：猪肚1只，人参15克，干姜5克，葱白少许。
做法：人参、干姜放入洗净的猪肚内，用线缝合。向砂锅内加水，猪肚放锅内，用武火烧沸，去除汤面上的浮沫，改用文火煮至烂熟，调味后即可食用。每天服1次，连服5天。
功效：适用于胃虚寒证、食欲缺乏、胃脘冷痛的患者。
⑵莲籽粥
原料：莲籽、糯米各50克，红糖1大匙。
做法：将莲籽用水泡胀，先用文火煮半个小时，备用。将洗净的糯米放入锅中，加水。用武火煮10分钟，倒入莲籽，加糖，再改用文火炖半个小时后即可饮用。当早餐食用。
功效：适用于胃寒怕冷、遇冷则泻的患者。
⑶猪肚煨胡椒
原料：猪肚1只，胡椒10克，精盐适量。
做法：猪肚洗净。将磨碎的胡椒粉碎放入猪肚中，用线扎紧猪肚口。先用文火煨炖，猪肚熟后，用精盐调味后即可食用。每2～3天食用1次，饮汤食猪肚。
功效：温胃散寒。
⑷牛奶煮鹑蛋
原料：牛奶250克（或奶粉1大匙），鹌鹑蛋1个。
做法：将牛奶煮开后，打入鹌鹑蛋，煮成荷包蛋，即可食用。
功效：和胃补虚。适用于慢性胃炎的患者。
⑸茴香粥
原料：小茴香15克，粳米100克。
做法：先煎小茴香取汁，去渣。将粳米煮粥，或将5克小茴香研成细末，调入粥中进食。
功效：行气止痛，健脾开胃。适用于胃寒呕吐、食欲减退、慢性胃炎等病症。
⑹砂仁肚条
原料：砂仁10克，猪肚1000克，葱、姜、花椒、花椒粉、味精各适量，高汤500克。
做法：猪肚洗净，放开水中汆一下捞出，刮去内膜。把清汤滤入锅内，放猪肚，再放适量的葱、姜、花椒，熟后捞出晾凉，切成条。再将锅内加高汤500克，烧干，下肚条、砂仁，加适量花椒粉、味精调味即可。
功效：适用于食欲缺乏、慢性胃炎、胃十二指肠溃疡等病症。
⑺山药羊肉粥
原料：山药250克，羊肉250克，粳米150克。
做法：将山药洗净，去皮，切成刀块。羊肉洗净，切块。以上原料一起放入砂锅内，加适量清水，用文火煮熟如泥。放入粳米，再煮至米熟成粥状即可。早晚各服1碗。
功效：适用于慢性胃炎的患者。
⑻肥鸽糯米饭
原料：肥鸽肉200克，糯米500克，山药50克，香菇20克，黄芪30克，红枣15枚，生姜10克。
做法：将肥鸽肉洗净，生姜洗净，二者均切片。将糯米洗净，香菇用水发，大枣去核。山药、黄芪用水煎，去渣取浓汁。将糯米放入砂锅中，加水煮沸后，加入药汁、鸽肉、香菇、红枣。再用文火焖熟即可。
功效：益脾气，增进食欲。适合慢性胃炎患者服用。
⑼山药粥
原料：鲜山药100克，糯米100克，白糖70克。
做法：将鲜山药洗净剥去外皮，切丁。糯米洗净，待用。向砂锅中注水，放糯米、山药丁，用中火烧开，再用小火慢煮至汤变稠，表面有粥油时，可下入白糖进行调味。可温热服食，长期服用效果更好。
功效：健脾养胃，补肺益肾。
3.药茶/药酒选方
春砂仁茶
原料：茶叶10克，春砂仁6克。
做法：将春砂仁打碎，和茶叶一起用沸水泡茶饮。
功效：适用于慢性胃炎引起的食少。
4.生活建议
⑴保持精神愉快。劳逸失调、家庭失和、情绪紧张等因素都会导致大脑皮层和内脏功能的失调，从而引发慢性胃炎。因此，应保持心情开朗，尤其是在进食时，不要生气、发怒或抑郁。
⑵养成良好的卫生习惯。幽门螺杆菌感染是引发胃炎、溃疡和胃癌发病的元凶，它可通过餐具、牙具、接吻等相互传染。所以在平时应养成良好的卫生习惯，不用他人的餐具、牙具，以预防幽门螺杆菌感染，进而还可以预防各种胃病的发生。
⑶多参加运动。运动可以有效帮助人体消除紧张和压力。最好可以坚持每天进行有规律的户外体育运动，可增强身体的免疫能力。
⑷多吃可护胃的食物。平时多吃些护胃的食物，如杂粮。可以混合着吃，如小米、玉米、小豆、标准粉、标准米等，这些粗杂粮比精米、精面所含有的营养成分更加全面。粗杂粮所含有的食物纤维具有清理肠胃、通便排毒的作用。这些食物还具有保护胃黏膜的作用，日常食用可以很好地保护胃肠功能。
⑸细嚼慢咽。细嚼慢咽能充分发挥牙齿的机械作用和唾液分解淀粉、滑润食团的作用，进而可以减轻胃部的负担。
