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第15章 宝宝的营养食谱

这个时期,宝宝舌头不仅在前后运动,还会上下活动,用上唇把食物弄碎后再吃下去,能看到上下活动的嘴唇。把颗粒状或有形态的食物,用舌头磨碎后吞咽下去,这个时期宝宝开始真正吃断乳食物了。

中期断乳食物

完全习惯了断乳食物并且能很好的使用匙子以后,就开始进入断乳中期了。随着宝宝的成长运动量逐渐增多,仅仅喂母乳或奶粉并不能满足宝宝对营养的需求。所以,宝宝需要添加更多营养充足的辅食。

断乳期食物开始的标准

蔬菜和蛋白质都可以吃了

不仅粥和面条,蔬菜和蛋白质也都能吃。

能顺利喂10匙

粥等谷类、蔬菜、蛋白质配合在一起的食物可以吃10匙。

蔬菜和蛋白质都可以吃了

能够很好的张嘴闭嘴,咀嚼东西。

快乐的品味断乳食物

宝宝自己往嘴里放喜欢吃的东西。

喂断乳期食物的时间

1天2次,午前和午后傍晚的时候。

柔软度标准

把从最初的糊状食物过渡到稍微混软的食物。要从最初的不硬的食物渐渐地习惯。

做法

从初期的没有颗粒的糊状的食物突然变成有颗粒的,宝宝会不适应,也许宝宝会不嚼就吐出来。从初期末期喂孩子有果酱状的黏糊的食物,慢慢地再增加碎末,最后是做含有2~3毫米的颗粒的食物。

材料和用量

无论是吃母乳还是吃奶粉,此时宝宝的主食仍以乳类为主,增加半固体的食物,如米粥或面条。每隔10天给宝宝称一次体重,如果体重增加不理想,奶量就不能减少。体重正常增加,可停喂一次母乳或奶粉。

种类和味道

这个时期的宝宝是个很好教育的时期。所以,采用多种原料,烹调方法上多些变化,让宝宝品味吃饭的乐趣吧。

断乳中期粥、面条的烹饪要点

宝宝能将稀粥碎末顺利吃下去后,再准备吃稍稠的粥。不要突然就喂稠粥。要认真观察宝宝吃稀粥的情况,逐渐再做稠点的粥,根据宝宝的情况一匙一匙的喂,也适当喂一些软粒的面条。

中期从稀粥到稠粥

从稀粥到稠粥,主要是要了解加水量的区别。在米中加入7倍量的水,例如半碗米中加水700毫升,半碗米饭的话,加水300毫升。稠粥是在米中加入5倍水量,然后放入锅中煮。

面条切得粗一点,煮透变软

面条没必要弄成碎末,切粗点用小火煮得软软的、黏糊糊的,喂宝宝的时候用匙子碾碎就可以。

鸡蛋等蒸过之后,营养更加丰富

要不断地在宝宝的饮食中增加各种蛋白质,可以适当的在粥和面条里加入一些蔬菜。如果,蔬菜切过后放锅里一起煮,就可以做成不需要加菜的美味的断乳期食物了。

断乳中期蔬菜的烹饪要点

习惯了糊状的食物之后,喂宝宝一些柔软又有粗糙颗粒的食物,改变一下口味和口感。接下来把煮软的蔬菜切成小段或者切成菱形,稍微捣碎喂给宝宝,也可以时常加一些生菜。

煮软之后切碎

胡萝卜、南瓜、卷心菜等煮到用手一掐立刻就碎的糊状的程度再切碎。以上都是易切、易处理的材料。胡萝卜用电饭锅和饭一起焖就可以变软。

可以加入一些生菜和黄瓜

从中期开始,就可以加入一些生菜和黄瓜等的生蔬菜了。黄瓜切成碎末,生菜切碎或者切成短块。加入一些煮好的鱼或者肉,宝宝都可以很容易吃下。

可以稍微加入点欧美风味

这个时期正是宝宝味觉敏锐的时期,仍然是以发挥原料本身味道风味为主。如果感觉美中不足的话,可以改变一下口味或者将番茄煮一下感受欧美风味。

断乳中期蛋白质的喂养要点

要注意蛋白质不要喂过多,选择易消化的东西,逐渐地增加数量。

一进入中期,就能吃一些鸡肉或者鱼肉,把易消化的鸡胸脯肉煮软,切碎之后,调一下,然后试着喂宝宝一匙,看宝宝情况再逐渐的增加,也可以吃一些味道好的鱼肉。

营养食谱推荐

金枪鱼南瓜粥

原料

南瓜20克,金枪鱼(汤煮)13~15克(约1大匙),切片面包半片,蔬菜汤1/4匙。

制作

1.将面包切碎。

2.将洗净的金枪鱼加少量盐,再将蔬菜汤、面包碎末及南瓜碎片和鱼放一起在微波炉里加热2分钟。

要点

金枪鱼的味道会让宝宝胃口大开。

橙汁冲米酒

原料

新鲜橙子2~3个,米酒1~2小匙。

制作

1.将鲜橙洗干净去掉皮。

2.切碎榨汁约半碗,温热后冲入米酒调服。

黄瓜鸡肉粥

原料

米2汤匙,熟鸡胸脯肉1小块,黄瓜2片。

制作

1.黄瓜去皮洗净,鸡胸脯肉剁至极烂。米洗净,加入浸过米面的清水浸1小时(米浸软能加速煲烂)。

2.加入适量的水,放入小煲内煲滚,放入米及浸米的水,黄瓜也放入煲内煲滚,小火煲成稀糊。

3.取起黄瓜压成蓉放回粥内,鸡肉也放入,煲成稀糊,加入极少的盐调味。待温度适合时,便可喂宝宝。

青菜肉饼

原料

肉末2大匙,青菜末2大匙,酒、糖、酱油、植物油各少许。

制作

1.将肉末放锅内,加2小匙水,放火上用小火煮熟时加入少许酱油、糖、酒调匀备用。

2.锅内放少许植物油,油热后倒入肉末,炒片刻后,将青菜末倒入一起炒,炒烧即可。

蔬菜紫菜粥

原料

粳米2小勺,水120毫升,切碎的青菜心(菠菜、油菜、白菜等的菜叶)1小勺。

制作

1.把粳米淘洗干净后加适量水泡1~2小时,放入锅中备用。

2.然后加入适量水用小火煮40~50分钟,停火前加入碎菜,然后再煮10分钟即可喂食。

鸡肉木耳粥

原料

鸡胸脯肉150克,木耳50克,白粥1小碗,盐适量。

制作

1.鸡肉洗净,剔去鸡皮。

2.将洗净的鸡肉切成小丁。

3.木耳用清水泡发后,择洗干净。

4.锅内白粥煮开后,加入鸡肉。

5.再放入木耳,中火煮熟,放少许盐调匀,装入小碗中就可以了。

八宝粥

原料

小米、葡萄干、花生米(碎)、大枣、绿豆、瓜子仁、云豆、黑米各5克。

制作

将小米、葡萄干、花生米(碎)、大枣、绿豆、瓜子仁、云豆、黑米一起放入锅内煮,煮到黏黏的为止。

金枪鱼牛奶粥

原料

金枪鱼肉1/6块,牛奶1大匙,盐适量。

制作

1.金枪鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。

2.将金枪鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。

鱼茸粥

原料

小黄花鱼1条,优质粳米50克,盐、味精、料酒、葱末、姜末各适量。

制作

1.将小黄鱼花去鳞、内脏、头,洗净,放入开水中烫一下捞出,剔除刺和骨。

2.将粳米淘洗干净,倒入烫鱼的水中,用大火烧开后转小火熬煮,待粳米熬至米汤见浓稠时,加入鱼肉、葱末、姜末,再加入料酒、盐轻轻搅匀,再加盖焖煮,直至焖成稠粥时,加入味精,轻轻搅匀,即可喂食。

玉米片牛奶粥

原料

无糖玉米片4大匙,牛奶5大匙,高丽菜20克。

制作

1.将高丽菜洗净后,放入滚水中汆烫至熟透,沥干水分放入研磨器中磨成泥状。

2.将牛奶倒入锅中加热至温热。

3.无糖玉米片放入小塑料袋中捏成小碎片,再倒入大碗中,倒入温热的牛奶,加入高丽菜泥后拌匀即可喂食。

营养功效

玉米中所含的胡萝卜素被人体吸收后能转化为维生素A,具有防癌作用。

鸡肉马铃薯丸

原料

鸡肉25克,马铃薯80克,嫩豆腐50克,熟胡萝卜泥1大匙,柴鱼高汤1大匙,番茄酱少许。

制作

1.马铃薯洗净,放入滚水中烫煮至熟透,取出,去皮后压成泥。

2.鸡肉洗净,放入滚水中烫煮至熟,捞出沥干水分后切碎成泥。

3.嫩豆腐用冷开水洗净,沥干水分后放入碗中,加入鸡肉泥、马铃薯泥、熟胡萝卜泥和柴鱼高汤一起搅拌均匀,捏成小圆球,淋上番茄酱即可喂食。

鲜虾肉泥

原料

鲜虾肉(河虾、海虾均可)50克,香油1克,盐适量。

制作

将鲜肉洗净,放入碗内,加水少许,上笼蒸熟。然后加入适量盐、香油、搅拌匀即可喂食。

猪肝泥

原料

猪肝20克,清水适量。

制作

1.将猪肝洗净,用铁小匙刮成细浆。

2.再加少许水蒸5分钟即可喂食。

松仁豆腐

原料

豆腐1块,松仁、盐各少许。

制作

1.将豆腐划成薄片,放置盘中,撒上少许盐上锅蒸熟。

2.将松仁洗净,用微波炉烤至变黄,放到研磨器中研成粉末,撒在豆腐上即可喂食。

香蕉杂果汁

原料

香蕉1根,苹果1个,橙子1个,蜂蜜1小匙。

制作

1.将苹果洗干净,剥皮去核,切成小块,浸于盐水中。

2.将橙子剥皮,去除果囊及核,放入榨汁机中榨汁。

3.把香蕉剥皮,切成段。

4.将所有食材放入榨汁机中,搅拌30~40秒就可以饮用了。

杞子煲红枣

原料

麦芽糖60克,枸杞30克,红枣20个。

制作

1.枸杞、红枣清洗干净。

2.麦芽糖、枸杞、红枣同入煲内,加清水煮熟即可喂食。

香菇鸡肉羹

原料

粳米50克,鸡胸肉50克,香菇2朵,青菜2颗,植物油10克,葱、盐酱油各少许。

制作

1.将粳米淘净,香茹用温水泡软剁碎,鸡胸肉剁成泥状,青菜、葱切碎;

2.油锅热后,加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒,滴入少许酱油炒入味;

3.把水洗净的粳米下入锅中翻炒数下,使之均匀地与香菇、鸡肉等混合;

4.加入适量清水于锅中,加盖熬煮成粥,待熟后再放入碎青菜;用少许盐调味即可喂食。

黄瓜鸡肉粥

原料

米2小匙,熟鸡胸肉1小块,黄瓜2片。

制作

1.黄瓜去皮洗净,鸡胸肉剁至极烂。米洗净,加入浸过米面的清水浸1小时(米浸软能加速煲烂)。

2.把3/4杯或适量的水,放入小煲内煲滚,放入米及浸米的水,黄瓜也放入煲内煲滚,小火煲成稀糊。

3.取起黄瓜压成蓉放回粥内,鸡肉也放入,煲成稀糊,加入极少的盐调味。待温度适合时,便可喂宝宝。

酪梨牛奶

原料

酪梨1/4个,牛奶1杯,蜂蜜少量。

制作

1.将酪梨去掉皮、去掉籽后,取1/4放入果汁机中。

2.放入牛奶、蜂蜜,启动榨汁机打匀就可以装杯饮用。

猕猴桃汁

原料

猕猴桃1个,草莓1个,柑橘少量。

制作

1.把猕猴桃去皮切成块,草莓洗干净浸泡盐水10分钟。

2.猕猴桃、草莓和柑橘,加适量开水一起倒入榨汁机中搅拌,便可饮用。

鸡肉什锦稀饭

原料

鸡肉25克,生菜20克,胡萝卜泥1大匙,软饭1/5碗,柴鱼高汤1/2杯。

制作

1.鸡肉和生菜均洗净、切碎。

2.将软饭与柴鱼高汤放入锅中,用小火煮开后放入鸡肉、生菜和胡萝卜泥,继续煮至汤汁收干一半即可。

粳米肉菜粥

原料

猪肉末25克,粳米饭50克,白菜末25克,香油、酱油、盐各适量。

制作

1.将粳米饭猪肉末及清水200克放入锅内,置旺火上烧沸,转小火,煮至将熟时,加入白菜末再煮10分钟左右。

2.将粥熬至黏稠时,加入酱油、盐、香油调匀,盛入碗内,稍凉后便可以喂食。

面包粥

原料

面包,肉汤适量。

制作

把1/3个面包切成均匀的小碎块,和肉汤2大匙一起放入锅内煮,面包变软后即停火。

菠菜草莓汁

原料

菠菜4棵,草莓10个,葡萄20颗,蜂蜜适量。

制作

1.将菠菜、草莓洗净,菠菜切段;葡萄去皮、去籽。将菠菜段、草莓、葡萄一起放入榨汁机中榨汁。

2.倒入杯中,加入蜂蜜和凉开水调匀后,即可饮用。

冰凉鲜果

原料

藕100克,梨50克,山楂糕50克,西瓜50克,白糖2小匙,白醋2小匙,精盐1/2小匙。

制作

1.将西瓜肉去掉籽。

2.将藕洗干净泥沙,同西瓜、梨肉、山楂糕都切成长条。

3.西瓜肉条加精盐腌片刻,再沥去水分。

4.将西瓜条、藕条、梨条、山楂糕条加白糖、白醋拌匀。

5.放入冰箱冰凉即可食用。

肉末番茄

原料

猪肉末100克,番茄、胡萝卜、葱头、甜椒各50克,植物油40克,酱油10克,水100克。

制作

1.将葱头剥去皮;甜椒去蒂、籽,洗净切末;番茄、胡萝卜均洗净切末待用。

2.将油放入锅内,待油热后将肉末煸炒断生,加入酱油搅炒两下。加入切碎的胡萝卜、甜椒、葱头翻炒几下,加水煮软,然后加入切碎的番茄和少量盐,使其有淡淡的咸味。

鸡肉烩南瓜

原料

鸡肉25克,南瓜50克,小鱼干高汤1/4杯,太白粉水1大匙。

制作

1.将鸡肉洗净后切碎放入碗中备用。

2.南瓜洗净,去皮后切成小丁。

3.鸡肉、南瓜与高汤一起放入锅中,用小火煮至微软,最后慢慢淋入太白粉水,勾芡至稍微浓稠即可喂食。

虾仁汤面

原料

虾仁,火腿丁,鲜豌豆,淀粉,蛋清,面条各适量。

制作

虾仁洗净,用鸡蛋、水淀粉抓匀,用油划过,铲出。碗内放少量的盐,浇上烧好的鸡汤。把煮好的面捞到碗内。把做好的虾仁、火腿、豌豆炒熟浇到面上。

猪肝绿豆粥

原料

猪肝100克,绿豆50克,粳米100克。

制作

1.将绿豆淘洗干净,浸泡30分钟。

2.将粳米淘洗干净。

3.猪肝洗净,切细丁。锅置火上,加水适量,加入绿豆和粳米煮粥,快煮烂时加入猪肝丁。猪肝熟透即可喂食。

鸡肉粥

原料

鸡胸脯肉10克,米饭1/4碗,海带清汤1/2杯,菠菜10克,酱油、糖各适量。

制作

1.将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和糖腌一下。

2.将菠菜炖熟并切碎。

3.米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。

豆腐鸡蛋羹

原料

蛋黄1个,豆腐2匙,肉汤1大匙。

制作

1.将鸡蛋煮熟,待微温时剥去外壳,取1/2个蛋黄放入研磨器中将其研碎。

2.把豆腐切成小块煮后控去水分并放到滤网中过滤,然后把蛋黄泥和豆腐泥一起放入锅内,加入肉汤,边煮边搅拌使其充分混合。

豆腐蛋汤

原料

蛋黄1/2个,海味汤14杯,豆腐少许。

制作

将鸡蛋煮熟,待微温时剥去外壳,取1/2个蛋黄放入研磨器中将其研碎。把蛋黄泥和海味汤一起放入锅内,然后上火煮,边煮边搅,待开锅后放入少许豆腐即可停火。

鸡肝鸡架汤

原料

面粉400克,鸡蛋4个,青菜200克,香油15克,酱油20克,盐10克,味精少许。

制作

1.将面粉放盆内,加鸡蛋液,和成面团,揉好擀成薄片。

2.将锅内倒入适量水,放在火上烧开,然后把面片下入,煮好后,加入菠菜末、酱油、盐、味精,滴入香油即可喂食。

鸡丝火腿汤面

原料

熟鸡丝、熟火腿丝、盐、豆苗、面条各少许。

制作

煮熟面条盛碗内。鸡汤加盐烧开,浇在面上,撒上鸡丝、火腿丝、豆苗即可。

三色肝末

原料

取猪肝25克,胡萝卜,番茄、菠菜叶各10克,盐、肉汤适量,洋葱少许。

制作

把猪肝去筋膜后绞为泥状,洋葱切成细末,胡萝卜去心、切碎,番茄略烫,捞出去皮,切碎;将以上各味一起放入肉汤中煮沸,加盐搅匀后即成。提醒一点,宝宝感冒时不宜吃。

鸡蛋面条

原料

煮熟切碎的细面条50克,切碎的番茄5克,切碎的葱头10克,鸡蛋半个,黄油、肉汤、盐各少许。

制作

将锅置火上,放黄油熬至熔化,下入葱头略炒片刻,再放入面条、肉汤和盐一起煮。将鸡蛋调匀后倒入锅内,与面条混合均匀后盛入碗内,上笼蒸5分钟,把番茄放在面条上即成。

小米淮山药粥

原料

淮山药45克(或鲜山药100克),小米50克,白糖适量。

制作

将山药洗净捣碎,与小米同煮为粥,加白糖适量,空腹食。

青菜肉饼

原料

肉末2大匙,青菜末2大匙,酒、糖、酱油、植物油各少许。

制作

将肉末放锅内,加2小匙水,放火上用小火煮熟时加入少许酱油、糖、酒调匀。锅内放植物油,油热后倒入肉末,炒片刻后,将青菜末倒入一起炒炒熟即可。

木瓜炖牛奶

原料

木瓜1/2个,鲜牛奶250毫升。

制作

1.木瓜去掉籽,再切成条,用水果刀将木瓜条横划几刀,抓住条的两端,翻面切成去掉皮的木瓜块。

2.木瓜加鲜牛奶置蒸锅蒸10~15分钟,稍冷即可食用。

3.喜爱甜食者可加入1小匙蜂蜜。

牛奶香蕉糊

原料

熟透的香蕉20克,牛奶30克,玉米面5克,白糖5克。

制作

将香蕉洗净,去皮后用勺子研碎;将牛奶倒入锅内,加入玉米面和白糖,边煮边搅拌均匀,煮好后倒入研碎的香蕉中调匀即可喂食。

米粉粥

原料

牛奶500克,米粉125克,黄油、水果各少许。

制作

1.将牛奶、盐放入一小钢精锅中,待牛奶刚要开时放入米粉,边放边搅。盖上锅盖,用小火煮8~10分钟。

2.吃时再放入黄油、水果及宝宝喜欢吃的其他食物。

鸡蛋面片汤

原料

面粉400克,鸡蛋4个,青菜200克,香油15克,酱油20克,盐10克,味精少许。

制作

1.将面粉放盆内,加鸡蛋液,和成面团,揉好擀成薄片。

2.将锅内倒入水,放在火上烧开,然后把面片下入,煮好后,加入菠菜末、酱油、盐、味精,滴入香油即成。

牛奶藕粉

原料

藕粉1大匙,牛奶300毫升。

制作

藕粉或淀粉1/2大匙,水1/2杯,牛奶一起放锅内均匀混合后用小火熬,边熬边搅拌直到透明糊状为止。

牛奶粥

原料

粳米50克,牛奶100克,水400克。

制作

将粳米洗净,用水泡1~2小时。将锅置火上,放水烧开,下入粳米用小火煮30分钟,加入牛奶再煮片刻即成。注意在加牛奶以后,时间不要煮得太长。

鱼菜米糊

原料

米粉、鱼肉、青菜各15~25克,盐少许。

制作

将米粉酌量加清水浸软,搅成糊;共入锅中,大火烧沸约8分钟。青菜、鱼肉洗净后,分别剁成泥,共入锅中,煮至鱼肉熟透即可调味食用。

白玉金银汤

原料

清汤70毫升,香菇丝1/3朵,豆腐25克,小鸡丁块15克,花椰菜10克,蛋汁1/4个。

制作

清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟;豆腐切丁,倒入其中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。花椰菜汤熟倒入锅内,淋上蛋汁,熄火,盖上锅盖闷到蛋熟。

菠萝汁

原料

菠萝200克,白糖50克,凉开水250克。

制作

菠萝去皮榨汁加白糖,凉开水调匀。

竹荪莲子汤

原料

竹荪25克,莲子50克,嫩丝瓜500克,笋片50克,高汤适量,精盐、味精各1小匙。

制作

1.先将竹荪用冷水发好洗净,剪去两头,切成斜形块,放在冷水中浸泡。

2.莲子放沸水锅水氽10分钟,捞出后放入冷水中浸泡。

3.丝瓜刮去外皮,去瓤,切成棱形片。竹荪、莲子、笋片一起下沸水锅,2分钟后捞出,入汤碗内。精盐、味精、高汤入另一锅中,煮沸后出锅,盛入放竹荪的汤碗内,佐餐食用。

红枣山药粥

原料

红枣15个,山药250克,粳米500克,白糖适量。

制作

红枣胀发去核,山药去皮;粳米熬粥后将红枣、山药切丁放入,熟烂即可。

南瓜泥

原料

南瓜1块。

制作

将南瓜切成小块,放糖,上锅蒸大约25分钟,蒸到南瓜变得很软为止。把南瓜捣成泥,加入面粉和糯米粉,这样比较容易成型,比例是5:4:1。然后和成面团,包入豆沙馅。也可以在里面加上芝麻、花生碎末,根据自己的喜好。因为南瓜比较软,所以上锅容易变形,也可以用面包屑包裹,然后下锅炸,炸至金黄即可。

黑米糊

原料

黑米1/2杯,水或牛奶1杯。

制作

黑米磨成粉,锅中烧开水后,加入黑米粉,用小火煮4~6分钟,搅拌使之不生块,如太稠,可再加水调到适当的稠度。

香蕉玉米面糊

原料

玉米面2大匙,香蕉1/6根,牛奶1/2杯。

制作

把玉米面和牛奶一起放入锅内,上火煮至玉米面熟了为止,再加剥皮后的香蕉,切成薄片加入少量的糖煮片刻。

羊肝胡萝卜粥

原料

羊肝50克,胡萝卜30克,粳米30克。

制作

羊肝刮成蓉,胡萝卜蒸熟碾成泥。热油爆蒜蓉后,倒入肝泥略炒;粳米熬粥,加胡萝卜泥,焖约20分钟,加肝泥、盐、葱花即可。

番茄鱼

原料

净鱼肉100克,番茄70克,盐2克,鸡汤200克。

制作

将收拾好的鱼放入开水锅内煮后,除去骨刺和皮;番茄用开水烫一下,剥去皮,切成碎末。将鸡汤倒入锅内,加入鱼肉同煮,稍煮后,加入番茄末、盐,用小火煮成糊状即成。

果酱酥糕

原料

面粉100克,土豆粉100克,糖适量,鸡蛋1个。

制作

蛋黄加糖搅至发白,加面粉。蛋清打起,倒入面里。将模子抹上油,撒少许干面,将面糊倒入,不要过满。放烤箱,用中等火力烘烤;出炉后,晾凉,切片,夹果酱。

胡萝卜排骨汤

原料

胡萝卜50克,排骨25克,盐、姜各少许。

制作

在锅里加水2碗,放进排骨、姜片同煮,至水烧开后改用小火煲,约半小时后再加进切成大块的胡萝卜,继续用小火煲烂,加少量的盐即成。

鱼肉饺子

原料

鱼肉、甜酱、葱花、姜末、料酒、味精、盐各少许。

制作

取净鱼肉,一定要剔净鱼刺,把鱼肉剁成泥状,白菜洗净沥干水,然后放入甜酱、葱花、姜末、料酒、味精、盐、熟花生油、香油搅拌均匀即可包饺子。

白菜肉卷

原料

白菜叶和猪肉馅各适量。

制作

将白菜叶用开水烫一下,把调好味的猪肉馅放在摊开的白菜叶上,卷起成筒状,再切成段,放入盘内加葱、姜、料酒、酱油、盐、花椒、大料等,上笼蒸30分钟即可。

虾蓉粥

原料

鲜虾100克,白米50克,香菜末、葱花、盐各适量。

制作

将米洗净加水煮。虾去壳、砂筋,用生粉拌匀。粥快热时放入虾再煮,离火时放入香菜末和葱花。

肝黄粥

原料

猪肝50克,鸡蛋1个,粳米粥50克。

制作

猪肝去筋洗净剁成蓉,鸡蛋煮熟,取蛋黄碾成泥;将肝茸和蛋黄泥加入粳米粥,小火煮10~15分钟。

牛肉碎菜

原料

牛肉30克,胡萝卜15克,葱头15克,番茄30克,黄油10克。

制作

1.将牛肉洗净切碎,加水煮熟、待用;胡萝卜洗净,切碎、煮软;葱头,番茄除外皮切碎,待用。

2.将黄油放入锅内,烧热后放入葱头,搅拌均匀,再将胡萝卜、番茄、碎牛肉放入黄油锅内,用小火煮烂即成喂宝宝服用。

绿豆粥

原料

绿豆50克,粳米100克,糖50克。

制作

将绿豆洗净,温水浸胀,与米同放锅内,加清水煮,食用时加白糖调匀。

香蕉粥

原料

香蕉1/2根,牛奶1大匙。

制作

将香蕉用勺子背研成糊状,放入锅内加牛奶混合后上火煮,边煮边搅拌均匀。

果羹

原料

苹果、百合、山药、梨、莲子各少许。

制作

洗净去皮去核切成小片加上琼脂,一同放在火上,加水煮熟,离火后加白糖凉后食用。

桂花甜藕粥

原料

糯米250克,嫩藕1节,桂花酱少许。

制作

将藕刨成浆,去渣为汁;藕汁和糯米加水煮,煮熟加入桂花酱。

番茄猪肝

原料

猪肝2小匙,番茄2小匙。

制作

切碎的猪肝,切碎的葱头1小匙同时放入锅内,加水或肉汤煮,然后加洗净剥皮切碎的番茄,加盐少许。

木瓜泥

原料

新鲜木瓜1/2只。

制作

1.先将木瓜用清水洗干净,切开外皮,将果肉中的籽去除。

2.然后把果肉压成泥状,就可以给宝宝喂食了。

功效

木瓜含有丰富的木瓜酵素,对于宝宝肠胃消化吸收很有帮助。加上木瓜的纤维质含量多,对于治疗胀气亦有不错的疗效。

核桃汁

原料

核桃仁250克,白糖200克。

制作

核桃仁用开水泡后去皮,用小石磨磨成核桃汁,用纱布过滤。将核桃汁倒入锅中,加入白糖和水,搅拌均匀,烧沸,晾凉即可。

姜枣小米粥

原料

鲜姜10克,大枣4枚,小米30克。

制作

1.先把鲜姜切片,和大枣一起加水适量,共煮约15分钟。

2.捞出鲜姜,将大枣剥皮去核,再加入小米煮约30分钟即可喂食。

豆苗碎肉粥

原料

豆苗100克(捣烂),碎肉80克(捣烂后加入少许冷水备用),米50克,盐少许。

制作

1.将米淘洗干净,加入250毫升水,煲成粥(约需30分钟)。

2.把碎猪肉煮烂后,放入研磨器中研成糊状,加入粥内混匀。

3.然后将豆苗煮烂研成泥状,放入粥内,加入少许盐调味即可喂食。

虾仁豆腐豌豆泥粥

原料

熟虾仁3个、嫩豆腐半块、鲜豌豆、厚粥、高汤、熬熟植物油各适量。

制作

1.将熟虾仁洗净剁碎备用;嫩豆腐用清水清洗并剁碎,鲜豌豆加水煮熟放入研磨器中压成泥备用。

2.将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥及高汤一起放入锅内,开小火烧开煮烂。

3.加入熬熟的植物油和少量盐混匀即成喂食。

鲤鱼汁粥

原料

鲤鱼100克,粳米100克,姜末5克、葱花5克、香油1/2小匙、料酒1小匙,精盐1小匙。

制作

1.将活鲤鱼剖开肚子,去除内脏、鳃,保留鱼鳞,洗干净后,加入姜末、葱花、料酒,用小火煮汤,一直煮到鱼肉脱骨为止,去骨留汤汁备用;把粳米淘洗干净。

2.将锅放置到火上,加入适量清水、粳米煮粥,等粥汁黏稠时,加鱼汁和精盐搅匀,稍煮片刻即可。

3.食用时加入香油调好口味。

功效

此粥具有消水肿、利小便和下乳的功效,特别适合产妇食用。

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