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第50章 产妇的饮食如何调理

一个新生命的诞生,会带给新妈妈无限的快乐,在享受这种快乐的同时,新妈妈也会面临很多问题。在这期间合理地调节饮食,对于新妈妈和宝宝都非常重要。由于母体在分娩时体力的消耗、产后出血等使各种营养素的储备都会有消耗,产后大量出汗、恶露的排出也要损失相当多的营养物质,伤口的愈合也需要足够的养分。

因此,尽快补充足够的营养素,对帮助新妈妈早日恢复健康,促进新生儿的生长发育都是非常重要的。产妇的营养主要是依靠饮食调养补充的。在产后的几个月内,新妈妈需要调节自己的身体,提高抵抗力,同时还要将营养加以转化,通过乳汁输送给婴儿。因此,妇女产后的营养需要比怀孕期要多,所以必须加强饮食调养,多吃营养丰富的食物。

新妈妈的脾胃功能较差,特别是在分娩后的十几天内更需保护。如这时吃过于油腻的食物,突然进补,反而欲速不达,使脾胃难以接受,引起消化、吸收不良。尤其是有些高龄产妇会患上胆结石、高脂血症,更要注意。

哺乳期的新妈妈,需要的能量比怀孕期还高。如果摄入能量不足,不但奶量会减少,还会影响乳汁的营养成分。母乳中的营养素除了从饮食中补充外,还必须动用母体的肝脏、骨骼及其他器官中所储存的营养素。另外,哺乳期的新妈妈的新陈代谢率要比平时高20%。因此,必须做到合理营养,应吃各种营养素,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质及各种维生素。不能偏食,不要忌口,要荤素搭配、干稀搭配、粗细粮搭配。同时还必须强调营养丰富,易消化、多品种、多餐次,不宜过咸,以清淡为好,不宜多吃甜腻食品,避免增加过多能量。

例如每天主食400~500克,鸡蛋2只,鱼或精肉100~200克,豆制品100~200克,牛奶或豆浆150~250毫升,植物油25~50克,蔬菜及水果500克以上。有的人坐月子按传统习惯吃小米粥,小米营养确实比大米丰富,含铁和维生素B1、维生素B2,但营养不全,如整个“月子”都吃小米就会造成营养不良,应该米、面、玉米、小米搭配吃。也有的人光吃鸡蛋,甚至每天每顿要吃7~8个鸡蛋,不吃其他蛋白质,这样既使得营养不全面,也会引起消化不良,增加肠胀气和便秘的可能,影响营养吸收,还会倒胃口。

为增加产妇的食欲,还应该注意菜肴的色、香、味,使产妇有新鲜感。面汤、牛奶、小米粥、鸡蛋、红糖、鸡汤、骨头汤都是产妇吃的食物。一般人都认为产妇应该少吃水果,认为水果冷、硬,对牙不利,实际上吃常温下的水果不会损伤脾胃和牙齿,另外,水果含有大量维生素C,能增强抵抗力,消炎解毒,增进食欲,有利于消化吸收,促进排泄,而且纤维素多,还可解决产后便秘难题。

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催乳药膳食谱三则

(1)猪蹄黄豆汤

原料:猪蹄1只,黄豆60克,黄花菜30克。

做法:把猪蹄洗净剁成碎块,和黄豆、黄花菜一起煮烂,加入油、盐等调味,分几次吃完。2~3天一剂,连服3剂。

(2)归芪鲫鱼汤

原料:鲫鱼1条(300克),当归10克,黄芪15克。

做法:将鲫鱼洗净,去内脏和鱼鳞,和当归、黄芪一起煮至熟即可。喝汤吃鱼,每天服一剂。

(3)猪骨西红柿粥

原料:西红柿3个(约300克),猪骨头500克,大米200克,精盐适量。

做法:将猪骨头斩成小块,用开水焯一下捞出,与西红柿一起放入锅中,倒入适量清水,放在旺火上熬煮,沸后转小火继续熬半小时至1小时。大米洗净,放入沙锅内,倒入西红柿骨头汤,放在旺火上煮沸后调小火,煮至米烂汤稠,放入适量精盐,调好味,离火即成。

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