智力发育不全就是通常所说的弱智。除了先天因素以外，在孩子的生长发育过程中，无法为大脑提供必要的营养成分，也是导致智力发育不全的因素之一。适当的饮食调理，对预防和治疗孩子智力发育不全都很有效果。
饮食原则
（1）保证充足的营养物质，如碳水化合物、脂类、无机盐、维生素和水，特别要注意供给优质蛋白质和脂类。
（2）应该多吃牛奶、鸡蛋、鱼类、大豆、动物内脏等食物。
（3）应该经常吃些有益智作用的食物，如桂圆、荔枝、芝麻、核桃、山药、红枣、百合、芡实、紫菜、黄花菜、茯苓、鱼头、猪心等。
食疗新方
（1）猪脑枸杞骨髓汤。猪脑1个，猪脊髓15克，枸杞子10克，食盐、味精、料酒、酱油各适量。将猪脑、猪髓洗净，放入碗中，加入适量水，放入枸杞子、食盐、味精、料酒、酱油，上笼蒸熟即可。
（2）核桃桂圆鸡丁。胡桃仁、桂圆肉各10克，鸡肉250克，葱、姜、料酒、淀粉、酱油、食盐、味精各适量。鸡肉洗净，切丁，用料酒、淀粉、酱油拌匀，葱切片，姜切丝。锅中放油，用旺火烧热，放葱花、姜丝爆香后，下鸡丁煸炒变色，再放胡桃仁和桂圆肉、葱花、姜丝，炒至熟时，加食盐、味精即可。
（3）鱼头炖豆腐。鲢鱼头350克，豆腐150克，高汤、葱、姜、胡椒粉、食盐、味精、酱油、料酒、熟猪油各适量。鱼头洗净，剖成两半，用开水烫一下；豆腐块，用开水烫一下，用高汤煨好；葱切段；生姜拍碎捣烂，加入少许清水浸泡，浸出姜汁。鱼头放入盘中，加入葱段、姜末、味精、胡椒粉、料酒、酱油、食盐、熟猪油和少量高汤，用大火蒸约20分钟，捞出葱、姜，将豆腐沥干水分后放入，用小火炖，淋入姜汁即可。
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核桃补脑健身全攻略
核桃中所含的磷脂，对脑神经有良好的保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管功能。核桃与芝麻、莲子一起做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。
