你想不到有鱼儿会畅游于这块贫瘠的干旱土地!
1957年前,固原地区只在极少数塘堰中看到自生自灭的天然鱼。农民引水浇地,眼前要是有顺水而来的鱼,都免不了惊慌,没有谁敢斗胆捉住。1967年6月,固原县沈家河水库泄水迎汛时,许多鱼顺水而逃,幸存的一些大鱼被捕得,最重的每条超过10公斤。面对如此“庞然大物”,没人敢提个“吃”字。库区职工只好把这些鱼拉到银川、平凉等地卖了……
现在的情形当然是昔日无法比得了!西海固人对鱼的感情在悄然升温,吃惯了“十大碗”(一种传统的宴客方式)的山里人,宴席上也悄悄端上了烧鱼。固原县城南桥头有个鱼市,每天清早上市的约300公斤鲜鱼,不出两小时,准被抢购一空。
如果认为这些鱼全是靠鱼贩从区外贩运而来的,那就错了。这里上市的鲤、鲫、鲢、草等淡水鱼,绝大部分就是祖祖辈辈未曾尝过鱼味的西海固人自己养殖的。
固原县1个176亩大的鱼种场,是自治区和当地政府投资52万元兴建的,负责向本县和邻县养鱼专业户提供育苗。鱼种场所在的彭堡乡,有近60户以养鱼为生的家庭。在这里的沟、堰、坝里的自然或人工开挖的鱼池,宛如大大小小的星辰。彭堡乡申庄村曾是吃了十几年救济的贫困村。1986年,村民唐国仁、马德林率先利用滩涂开挖鱼池12亩,试着养鱼获得成功,如今他们两家养鱼每年纯收入超过2000元。在他俩的带领下,村里13户农民先后开挖鱼池,投放鱼苗,靠养鱼过上了富裕生活。西岭乡什里村村民马进林,1989年出塘成鱼1250公斤,获利润5000多元,现在养鱼劲头不减,去年仅养鱼收入超过1万元。眼下,固原县涌现出这样的养鱼专业户100多个,已成立10余年的固原县水产站拥有12名渔业专门科技人员,为全县渔业生产提供服务。西吉县20多个天然水堰的渔业生产更是喜人。目前,全县养鱼面积超过2000亩,平均每年出售成鱼100吨,总产值110万元。西吉县不仅供应本县市场,还向邻居的甘肃省的一些地方出售。
说起西吉鱼,自然要提到“水族”稀世之宝——彩鲫(俗名五彩鱼)。1980年,人们在西吉的赤土岔、党家岔等塘堰里发现了彩鲫,一时成为美谈。1983年,西吉人送彩鲫在新疆召开的西北五省区养鱼协作会议上展出,观者赞不绝口。1984年,彩鲫又在北京民族文化宫展出,首都群众得知它生长在黄土高原,无不称奇,中央电视台还拍了专题片向全国观众介绍。
同西吉彩鲫一样珍奇,泾源县培育出另一种名贵冷冻性鱼种——虹鳟鱼。去年4月,该县龙潭林场自甘肃永登县引进虹鳟鱼种,进行人工采卵孵化获得成功。据了解,目前养殖的虹鳟鱼,原产地为美国,后来朝鲜引养成功。当年北京市市长彭真访朝时,金日成主席赠送了一批虹鳟鱼,即为国内虹鳟鱼始祖。由于各种原因,虹鳟鱼养殖业迄今未在我国形成规模,仍处于初期发展阶段,而它却在偏僻的西北一隅养育成功,实属稀奇。今年春节,一些少量的虹鳟鱼在泾原上市。这种肉质鲜嫩、骨刺稀少的名贵鱼,国内只能在规模较高的宴桌上吃到,想不到泾原人会有如此口福。
据固原地区水产部门调查,目前全地区已养鱼水域面积有1万亩,可养鱼水域面积达5万亩。黄土高坡,山高水寒,养鱼事业却呈现出方兴未艾之势。从西海固人怕鱼到吃鱼、养鱼的历史,人们可以窥见这块黄土地变化的轨迹。
(发表于1995年10月17日《宁夏日报》)