今年5月，在武汉召开的中国专利技术博览会暨中国专利产品订货会上，固原县南郊粉丝厂厂长黄秉文，再次捧回了产品金质奖杯。至此，南郊粉丝厂产品已第3次在全国获奖，是我区乡镇企业唯一连获殊荣的厂家。
今年58岁的黄秉文祖辈有着传统的马铃薯加工手艺。早在50年代初期，他曾跟父辈在固原开办第一家加工马铃薯的手工作坊。1988年，在银行工作的黄秉文退休回到了羊坊村，为圆研制马铃薯精品之梦，黄秉文从云南购进了一台价值5000元的粉丝机，随后他将粉丝加工科学技术与祖传加工配方相结合，探索马铃薯新加工的新路子；与此同时，他引导众乡亲利用农作物拓宽致富门路，在本村两年内普及了马铃薯加工技术，全村每年靠加工马铃薯收入168万元，户均收入达2000多元。1990年，黄秉文与南郊乡联手在本地办起了南郊粉丝厂，产品被自治区列为星火计划推广项目，畅销湖南、四川、天津等11个省市。1991年，该产品在全国星火计划项目博览会上得到了银质奖。就在这时，南郊乡个别人抢走了奖杯，将黄秉文赶出粉丝厂，并兴师动众查他的“经济问题”。黄秉文流泪离开了工厂8个月后，该厂亏损7.8万多元，后来在固原县委、县政府领导的过问下，黄秉文重新回到粉丝厂。去年年底，该厂粉丝又在全国星火计划中向中国西北部地区推广会上首获金奖。然而，黄秉文并未满足眼前的成绩。今年年初，为进一步开发马铃薯系列精品，他在自家庭院里经过数月反复试验，研制成功了香脆、洁净、透明的纯薯类优质粉皮，投放市场后供不应求。在5月召开的“’93中国专利技术博览会暨中国专利产品订货会”上，他带去的5吨粉皮被海内外客商一抢而光。黄秉文成了客商们追逐的热点人物。短暂的3天内实现纯利润47.6万元，并与江苏、安徽两地签订了合资修建年产400万吨粉丝、粉皮的两个工厂的协议。
如今，黄秉文开发的马铃薯系列精品，已成为当地经济的支柱产业。南郊粉丝厂与10多个小型粉丝厂和近千个粉丝专业户进行联营，形成了马铃薯供销一条龙的经营体制，使马铃薯这一农产品身价倍增。
（发表于1993年8月3日《宁夏日报》）
