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第139章 肝硬化患者的饮食疗法有哪些

豆浆煮山药

“原料”山药粉50克,豆浆250克。

“制作”将豆浆煮沸加入山药粉拌匀,加入少量白糖即可食用。

“用法”每日2次。

“功效”提高血清蛋白水平,改善肝功能。适合肝硬化者食用。

鲤鱼赤豆陈皮汤

“原料”鲤鱼1条(约500克),赤小豆120克,陈皮6克。

“制作”以上3味放沙锅内共煲至烂熟。

“用法”吃鱼喝汤,每日2次。

“功效”利水消肿。

大蒜炖黑鱼

“原料”黑鱼400克,大蒜100~150克。

“制作”黑鱼除肠杂,大蒜剥去皮,放沙锅内加适量水,隔水炖至烂熟,不加调料。

“用法”每日或隔日1次。

“功效”利水消肿。

赤小豆冬瓜炖乌鱼

“原料”鲜黑鱼250克,冬瓜连皮500克,赤小豆100克,葱头3枚。

“制作”鲜黑鱼去鳞、肠杂洗净,冬瓜连皮切片,葱头切丝。将以上原料放入锅内,加清水适量,共炖煮至烂熟,不加调料。

“用法”每日2次,吃鱼喝汤。

“功效”利水消肿。

鸡蛋地耳草

“原料”鲜地耳草200克,鸡蛋2个。

“制作”地耳草、鸡蛋同煮。蛋熟后去壳复煮片刻即可。

“用法”每日1次,吃两个鸡蛋。

“功效”活血消肿。

黑芝麻茯苓粥

“原料”黑芝麻10克,茯苓15克,生姜3片,大米100克。

“制作”将姜切成片,茯苓捣碎,浸泡半小时后煎取药汁,共煎两次。将两次汤汁混合后,再同大米和芝麻煮为稀粥。

“用法”作早、晚餐服用。

“功效”肝硬化伴腹腔积液者服用疗效好。

百合粥

“原料”百合60克,大米100克,生姜3片。

“制作”将百合洗净切碎,同大米煮粥。

“用法”可作早、晚餐服用。

“功效”腹腔积液时可用。

大蒜蒸西瓜

“原料”大蒜60~90克,西瓜1个约1500~2000克。

“制作”先用尖刀在西瓜皮上挖一个三角形的孔洞,大蒜去皮纳入西瓜内,再用挖去的瓜皮塞堵洞口,将其洞口向上隔水蒸熟。

“用法”吃蒜和西瓜瓤,趁热服下。

“功效”大蒜有抗菌和消炎作用;西瓜消热解暑,有利水消肿功能。

杞子煲鸡蛋

“原料”大枣10枚,枸杞30克,鸡蛋2只。

“制作”将枸杞、大枣洗净后加水适量,文火炖1小时后打入鸡蛋,再煮片刻,做成荷包蛋即成。

“用法”每日2次,饮汤吃蛋。

“功效”滋肝补肾。

山药桂圆炖甲鱼

“原料”山药片30克,桂圆20克,甲鱼约500克的一只。

“制作”先把甲鱼在放45℃温水中使其排尽尿液,然后烫死,去肠杂及头爪,然后连甲带肉加水适量,与山药、桂圆清炖至烂熟。

“用法”饮汤吃肉。

“功效”阴虚者宜用。

温馨提示:

赤小豆性平,味甘酸,能利水除湿、消肿健脾,急慢性肝炎、黄疸、肝硬化腹腔积液患者,食之颇为适宜。

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