1.品茶艺术
品茶艺术的主要内容：
观茶：从干茶的色泽、老嫩、形状，观察茶叶的品质。
闻香：鉴赏茶叶冲泡后散发出的清香。
赏汤：欣赏茶叶在冲泡时上下翻腾、舒展之过程，茶叶溶解情况及茶叶冲泡沉静的姿态。
品味：品赏茶汤的色泽和滋味。
2.鉴茗之美
①适合自己才有美：《茶经》开篇首句便是“茶者，南方之嘉木也。”嘉者美也，好也。如何鉴茗？选择适合自己的茶叶才能真正体味其中之美。
以食味来说，多吃油腻食物的人，就应选用滋味浓厚的茶；爱吃味道强烈的食物之人，就应选用较芬芳的茶；蔬菜水果吃得少的人，可以选用发酵较轻或不发酵的茶。
以地区而言，北方人喜欢选用花茶，江浙及临近省份的人，多选用龙井茶或高级绿茶，云贵、广东和福建人，为保健及治病，多选用半发酵的高级绿茶、武夷岩茶或普洱茶等。
②从色香形味鉴别茶之美：茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易。
3.水品之美
①品水论茶：水之于茶，犹如水之于酒一样重要。众所周知，名酒之地多因好泉，茶亦如此。再好的茶，无好水则难得真味。故自古以来，著名茶人无不精于水的鉴别。水的好坏对茶的色、香、味影响实在太大。明人田艺衡在《煮茶小品》中说，茶的品质有好有坏，“若不得其水，且煮之不得其宜，虽好也不好”。
关于宜茶之水，早在陆羽所著的《茶经》中，便曾详加论证。他说：其水，用山水上，江水中，井水下。
②水品之争：历代鉴水专家对水的判别很不一致，但归纳起来，也有许多共同之处，就是强调源清、水甘、品活、质轻。故乾隆认为京西玉泉山为天下第一泉。不论其确切与否，这也算一种观点。玉泉山被称为“天下第一泉”，其实不仅因为泉水水质好，一则乾隆皇帝偏爱，二则京师当时多苦水，明清宫廷用水每年取自玉泉，三则玉泉山景色当时确实幽静佳丽。最早被命名为天下第一泉者，据说是经唐代刘伯刍鉴定的“扬子江南零水”，又称“扬子江心水”、“中泠泉”等。
③宜茶水品：泉水、江水、井水、雨水、雪水、自来水。我国名泉佳水很多，陆羽品泉曾排出名泉顺序，那自是一家之言。经历代广大茶饮爱好者检验，以下名泉佳水有独到之处：
1）北京玉泉山玉泉。
2）康唐王谷水帘水。
3）趵突泉。
4）杭州虎跑泉。
5）惠山寺泉水。
6）杭州龙井泉。
7）苏州虎丘寺石泉水。
8）济南珍珠泉。
9）扬州大明寺泉水。
10）扇子山蛤蟆石泉水。
11）上饶广教寺陆羽泉。
12）怀远县白乳泉。
13）镇江中泠泉。
14）柏同岩县淮水源。
15）玉虎洞下香溪水。
16）商州武关西洛水。
