“寒冬腊月防火神，救火全靠咯咯龙。”
早先人口房屋集中的乡镇、村庄，大多设有民间消防组织“救火会”，由地方上热心于公益事业的人士发起、组织，会员都是自愿加入的，多是体魄强壮且古道热肠的青壮年。“出龙”救火，纯属义务劳动，并无像现在有奖金、补贴可言，但会员都以此为荣，且颇受人尊重。救火会虽以保一方土地为主，但别处有难，照样“出龙”相救，一旦发生“不管他人瓦上火”的事，那救火会所属地方的人就会在外乡抬不起头来。
“出龙”的称呼，大概取的是传说中的那种义龙呼风唤雨、消灾灭祸的气势。可不是，那一节节十几米长、两头有铜箍、可接起来的帆布水龙管，在火场中腾挪呼啸，喷水吐珠，真的活像一条真龙呢！
想起自己少年时参与过的一次“出龙”，至今还让我激动不已。
那年，我去乡下外婆家过年，天出奇的冷，夜里我缩在被窝里，正抱着小舅舅的热腿，忽然传来救火铜锣。小舅舅是救火会的“头龙”（把龙头的角），一听锣声立时就窜出门去，待我赶到，救火会队伍已举着火炬，抬着“龙”出发，我一边敲打脸盆，一边跟在后头（后面）小跑。
跑了几里路后，一路上陆续碰到几支龙，汇合在一起，凡所过之村庄，不时有挑着便桶担、提着桶、拿着盆的村民前来加入。火把熊熊，脚步咚咚，锣声阵阵，轰轰烈烈的阵势，就和以后看到的油画《延安的火炬》一样雄壮。
快近火场，见燃着的楼屋浓烟滚滚，烧成红炭的梁、檩，轰隆隆往下滚落，阵阵火老鸦（火屑）迎头夹面扑来。惊心动魄中，忽听到有人高呼：老龙叫了！果然觉得有“龙”啸声，呼呼作响，如狂飙、旋风。现在想起来，这种传说中的龙叫声，是救火的浩然之气加上激动紧张所产生的感觉。拥上来的人把水哗哗倒进木桶，“咯咯龙”立时摇成风车一般，帆布水龙管扭动，鼓胀着涌向龙头，但把龙的还是粗野地骂着把摇杆的劲道不足，激得摇“咯咯龙”的六条汉子甩掉衣服赤膊上阵。
小舅和几条汉子把着几个“龙”头东奔西突，我见小舅背上衣服起火，赶紧上去泼水，他却吼叫着让我滚开！水龙的后冲力几次使人高马大的小舅踉跄着倒退。几条汉子举着刀斧嗷嗷叫着，冒着落火，劈拉火墙。更多的人来回奔跑着运水，池塘的水很快在浅下去，我捧着脸盆不时往火中泼水，见一个老太太捧着水罐跌倒，爬起后仍捧着摔成半爿的破罐扭着小脚跑……
几十支龙在火红的夜空中纵横交错起白花花的水网，大火在隆隆的就像夏天的大雷雨下渐渐熄灭。天色微明，看救火的有成了黑紫青红花脸的，有衣服烧成洞的，小舅和几个把龙的头发结成了冰凌，冻得牙齿咯咯响，还相互夸着出力更多的老“龙”头和救火队员……
