沙参粥
原料：沙参15～30克。粳米50克，冰糖适量。
制作：先将沙参捣碎，加水煎取药汁后去渣，然后将药汁与粳米同入砂锅，再加水适量，以文火煮粥，待粥将熟时，加入冰糖稍煮片刻即可。
用法：每日早、晚温热服食。7天为一疗程。
功效：滋阴清热，润肺养胃，祛痰止咳。
应用：肺阴亏虚所致的虚热燥咳，干咳少痰，久咳声哑，咽喉干痛；胃阴亏虚所致的津少口渴，胃脘灼热隐痛，舌干少苔，大便干结，干呕呃逆；以及肺结核、慢性支气管炎、慢性咽喉炎、慢性胃炎等而属阴虚者。
注意：沙参煮粥宜稍稀薄，不宜太稠厚。外感风寒所致咳嗽者，不宜服。沙参有南沙参与北沙参之分，二者功效基本相同，但前者偏于润肺祛痰，后者偏于养胃生津，故在煮粥时，可根据需要而分别选用。
石斛粥
原料：鲜石斛30克，粳米50克，冰糖适量。
制作：先将石斛以水200毫升，文火久煎取汁约100毫升，再将药汁与粳米同入砂锅，加水400毫升左右，煮成稀粥，放入冰糖搅匀。
用法：每日早、晚稍温顿服。
功效：滋阴生津养胃。
应用：温热病后，阴津耗伤所致的心烦口渴，虚热不退，胃脘隐痛，不思饮食，呃逆干呕等。
蔗浆粥
原料：甘蔗浆100～150毫升，粳米50克。
制作：先将新鲜甘蔗适量，洗净后榨取蔗浆汁备用。将粳米入砂锅加清水300毫升左右，以文火煮粥，待粥将熟时，调入蔗浆，搅匀稍煮片刻即可。
用法：每日早、晚稍温服食。
功效：滋阴生津，润燥止渴。
应用：阴津不足所致的心烦口渴，肺燥干咳，食欲不振，反胃呕吐，大便燥结及热性病后期，津伤唇舌干燥，形体消瘦等。
注意：脾胃虚寒及糖尿病患者，均不宜服。
柿饼饭
原料：柿饼50克，粳米250克，白砂糖适量。
制作：将柿饼冲洗干净，切成小块备用。将粳米用清水淘洗干净，与柿饼粒和匀置饭盆内，加水适量蒸熟，撒入白糖即成。
用法：作主食。
功效：益气养胃降逆。
应用：胃气虚，胃气阴两虚所致的不思饮食，胃胀不适，呃逆呕吐，以及胃神经官能症属胃气阴亏虚者。
爆人参鸡片
原料：人参15克，鸡脯肉200克，冬笋25克，黄瓜30克，鸡蛋清1个，精盐、料酒、葱、生姜、香菜梗、鸡汤、猪油、芝麻油各适量。
制作：将鸡脯肉切成片，人参洗净，斜刀切成小片；冬笋、黄瓜切骨排片；葱、姜切丝；香菜梗切成段。将鸡肉片加盐、味精后拌匀，再入鸡蛋清、水豆粉拌匀。将锅内放猪油，烧五成热时，下入鸡片，用筷子划开，熟时捞出，沥净油。用精盐、味精、鸡汤、料酒对成汁水。将锅内放底油，烧至六成热时，下入葱丝、生姜丝、笋片、人参片煸炒，再下黄瓜片、香菜梗、鸡片、烹上汁水，颠翻几下，淋上明油即成。
用法：佐餐食用，适量。
功效：补气强身。
应用：气虚所致的神疲气短，动则喘促，常自汗出，形瘦体弱，容易感冒，头晕目眩，心悸不宁，不思饮食，腹胀便溏等。
首乌丹参蜜糖饮
原料：制首乌15克，丹参15克，蜂蜜25克。
制作：先将制首乌、丹参洗干净，同入砂锅加水适量熬煎汤汁，然后去渣留取药汁，趁热将蜂蜜调入搅匀服食。
用法：每日1剂，7天为一疗程。
功效：滋阴润燥，活血通络。
应用：高血压、慢性肝炎、动脉硬化等病，证属阴血亏虚，或兼脉络瘀滞者，症见面色萎黄，头晕眼花，肢体麻木，心悸不宁，肝区隐痛等。
沙参心肺汤
原料：沙参15克，玉竹15克，猪肺1500克，猪心1个，细葱、精盐各适量。
制作：将沙参、玉竹用清水漂洗干净后，再用纱布袋装好备用。将猪肺、猪心挤尽血污，冲洗干净，与药袋同入砂锅，再放入细葱，加水适量，先用武火烧沸，后改用文火慢炖。待猪心肺熟透，除去药袋，加入精盐调味即成。
用法：佐餐食用，适量。
功效：滋阴润燥。
应用：心、肺、胃阴液亏虚所致的干咳少痰，或痰少粘稠，咽喉干痒，声音嘶哑，心悸心烦，失眠多梦，胃脘灼热隐痛，饥而不欲食，反胃干呕，大便秘结，以及慢性咽喉炎、肺结核、慢性胃炎、老年习惯性便秘等而属肺胃阴虚者。
猪胰玉米须汤
原料：猪胰1具，玉米须30克，精盐、味精各适量。
制作：先将猪胰清洗干净，切成小块，与玉米须同入砂锅，加水适量炖煮，待猪胰熟烂后，加入少许精盐、味精调味，饮汤食胰。
用法：每日一剂，10天为一疗程。
功效：滋阴润燥止渴。
应用：糖尿病，证属阴虚内热型，症见形体消瘦、皮肤干燥、烦渴多饮、小便频多者。
参萄酒
原料：人参20克，葡萄100克，白酒500克。
制作：将人参碎成小段，葡萄绞取其汁，备用。将葡萄汁与白酒相合、搅匀，倒入干净瓶中，加入人参，加盖密封，置放于阴凉处。经常摇动，经7日后便可开封取饮。
用法：每日早、晚空腹各饮服10～20毫升。
功效：补气生津，安心神，强筋骨。
应用：气虚津亏所致的食欲不振，心悸心烦，干咳痨嗽，气短口渴，神疲盗汗，口燥乏津；肾虚小便不利，肢体浮肿，腰酸膝软，筋骨无力麻木等。
注意：感冒所致咳喘不宜服。人参以晒参为宜，此药酒除内服外，外擦摩腰脊，可助肾强骨。酒尽后，取参食之。
松子酒
原料：松子70克，黄酒500克。
制作：将松子仁炒香，捣烂成泥状，备用。将黄酒倒入小坛内，放入松子泥，然后置文火上煮鱼眼沸，取下待冷，加盖密封，置阴凉处。经3天后开封，用细纱布滤去渣，收贮干净瓶中。
用法：每日早、中、晚各一次，每次用开水送服20～30毫升。
功效：滋阴润燥，益气生津。
应用：气阴亏虚所致的形消体瘦，气短懒言，头晕目眩，心烦口渴，干咳少痰，心悸盗汗，皮肤干燥瘙痒，大便秘结等。
注意：便溏、滑精及胸闷苔腻，咳吐痰浊量多者，均不宜服。
