狩猎，是蒙古族古老的生产方式和风俗习惯。狩猎，在历史上是牧业经济和生活来源的一部分，它可以锻炼人的智慧和胆量，调教骑乘追捕围歼猎物，观察野兽动向，同时也是一项与牧民生产生活紧密相关的活动。
蒙古人进行大规模狩猎，须事先下达打围通知，明确告知包抄地点、时间及各自负责的地段。循各延聘围猎高手。猎人接到通知后，根据打围时间的长短，准备好干粮、猎具，骑上快马，牵着猎狗，来到指定地点。打猎分四季；即春搜、夏瞄、秋弥、冬狩。夏秋两季，参加狩猎之前须吊马（即吊膘），以防骑乘受病。
围猎又分：合围、放围、轰围、整围、推围、紧围和撒围等程序。在围猎时，如果有谁玩忽职守，走错路线或违犯了狩猎规矩，就会受到众人的指责。若只顾猎物或过于兴奋而犯了错伤人马或猎狗过失，由阿宾达（围猎头人）仲裁是非，惩罚肇事者。倘若两人因猎物发生争执，则把猎物放在一定的射程之内，让争执双方各打（射）三次，猎物归赢者所有。如两人谁也没命中猎物，则将猎物送给或分给打猎中一无所获的人。
围猎是一种较量骑术技艺以及马术本领的活动，因此，每次猎归，总有趣闻流传。满载而归的猎人骑在马上，一个个显得春风得意，家人迎了出来，兴高采烈地从马背上卸下猎物，给坐骑梳理鬃毛，添加精草细料，奖赏它在围猎中为主人立下的功劳。
打围是一种有头领、有组织、有纪律的集体活动，除了外围包抄、轰赶猎物的人以外，还有围底（指挥机构），围扇（指挥机构两翼）、围翼（围圈的延长部）。在围猎中，不管多少人围猎一只野兽，猎取以后，必须把猎物的连着头颅的整副心、肝、肺送给打死这只野兽的猎手。有些猎物的心、肝、肺是珍贵的药物，因而也很值钱。
蒙古族猎人，从不伤害天鹅、鸿雁，喇嘛嘎鲁（即黄鸭，羽毛如披挂黄色僧侣的法衣）。他们更忌讳捕鹤，认为鸿雁与鹤是吉祥而长寿的飞禽。
每当春天的候雁第一次排着整齐的长队飞临塞北的时候，那些年轻的媳妇们，一个个身穿节日的盛装，打扮的如花似玉，走出屋外，望蓝天，迎接天上的雁群。在雁群飞过的时候，她们总是默默地盯着蓝天，盯着远飞的大雁，恭恭敬敬地垂手而立，企盼来年的这天再次飞临塞北。
草原上的牧人常说，白灾（雪灾）黑灾（旱灾）都是灾，就怕牲灵遭狼害。解放前和建国初期，草原上的豺狼非常猖獗，经常三五成群偷袭羊群、马匹、牛犊、骆驼、毛驴等，凡戈壁、草原的野生和家养动物，几乎全是狼的捕食对象。正像牧人们所形容的那样；狼吃羊，一溜趟；狼吃驴，不费力；狼吃鸡，当儿戏；狼吃驼，拉鼻拘……
内蒙古牧区的狼有两种，一种是生活在草原的狼，个儿小，爱单独或成群活动。另一种是成对成双出没于戈壁的大个子狼，即蒙语叫“德力特”狼。“德力特”狼的狡猾残忍令人惊叹。白天，“德力特”狼叼到羊绝不径直回洞，而把猎物藏到戈壁上的灌木丛或乱石间，然后便躲起来偷偷窥望，看看有无猎人和牧羊狗追击。如无，再拖死羊至洞前同一窝狼聚餐。黑夜，“德力特”狼窜向羊圈偷羊，它先隐蔽于羊圈附近不露，待有盗羊的草原狼或狐狸来临，它便悄悄地尾随其后，等牧人和牧羊狗发觉并追打时，“德力特”即乘虚闯入羊群衔羊，逃之夭夭。
冬季的草原白雪皑皑，特别是遇上暴风雪的日子，野生动物采食艰难，饿急眼的“德力特”狼则攻击同类——草原狼充饥。当被牧民的铁夹子套住一条腿无法挣脱时，“德力特”狼宁可忍痛咬断自己的腿一拐一拐逃走，也绝不落到牧人的手里。
无论是草原狼还是“德力特”狼，对畜群的危害甚大，牧民们恨透了狼，但只靠套狼不是惟一的办法，于是，经验丰富的猎人找出一条行之有效的途径——快马追狼。选什么样的马来当助手呢？狼最害怕的是什么呢？他们首先想到了火，对，就选驯火红马做帮手。然而这种毛色的马并不多见，它一见着狼就一声长鸣，吼声震动山谷，仿佛觉得草地都在颤悠。它只要与狼相遇，便立即鬃尾倒竖，就像红火苗熊熊燃烧。须臾便咆哮如雷，像一阵带火的红旋风，刷拉拉，滴溜溜，向狼扑去。狼见了火红的马如同看见烈焰一般，没命地奔逃，火红马不用主人加鞭，紧追不舍，惊恐的灰狼觉得跑不过火红马就兜着圈子跑，虽然有几次发疯似的触撞马腿，可是火红马和他的主人似乎明白，只要把狼追到四蹄印血，口吐白沫，舌头耷拉，即使你把手伸进狼的嘴里也咬不成了。
这当儿，猎人两腿紧夹马肚，箭似的奔向了狼，没等狼换气的工夫，灵巧地火红马调转身子，只听“啪”地一声，狼的双目已被火红马的飞蹄踢瞎，血肉模糊。但狼并没有死，还在挣扎，还想爬起来撕咬。猎人跳下马来，从靴筒里拔出短刀，“嗤”地一声捅进恶狼的咽喉，一股呛人的污血喷出好远，恶狼不动弹了。
据说狼有八变，春天因为褪毛，卧下来象一堆枯草；夏季赤条条，走起来像火燎过的大马猴；秋季的狼绒毛整齐，针毛闪亮，月光下发白，因此常有“秋狼月下如穿孝”的说法。特别当它伪装巧扮，立起双脚走路的样子，活像一个月光下穿孝服的小脚女人，叫人毛骨悚然。
猎人们常说，快马追狼贵在夏季，难在秋天。因为夏季炎热的时候，狼的眼睛里就生出一层薄薄的网膜，看东西模糊。狼本身又有个缺点，它的脖子是直的，不像狗一样灵活。在绿头苍蝇活跃的季节里，它特别害怕马踢，要是被马踢伤身子，绿头苍蝇立刻就会把蛆下进去，蛆虫见了血比热水泡炒米都长得快。因为狼本身脖子僵硬，舌头舔不上，擦不着，在蛆虫的攻击下，用不了多久就会死去。然而草原的秋天，正是恶狼横行的日子，这时候快马追狼不但特别辛苦，而且非常危险。猎人们有个老规矩：打狐狸需要个“盯坡”的，打黄羊需要个扮假的，快马追狼离不开搭帮的。再勇敢的猎人也懂得，狼成群，必有神（旧有狼是天狗之说），千万打不得！九十月是狼交配厮群的季节，经常成群结队在草原上游荡，虽然是打狼的最好时期，但一般是不敢向狼开枪的，如果打死母狼，就等于惹下了乱子。母狼一倒，成群的公狼就会舍着命扑了上来，单枪匹马毕竟招架不过来。倘若有搭帮的猎手快马追捕包抄，再凶残的狼也会望风而逃。当猎手的快马把几只狼围住的时候，聪明的坐骑立即抛蹄扬尾，用沙尘迷糊恶狼的眼睛，当狼还没等睁眼的工夫，早已饮弹毙命。
牧人的春天是恶狼的末日。
世上有豺狼，猎人有快马。
