由于现代社会工作压力大，加上饮食没有规律，使很多人都患上了胃病。每逢吃饭时总是感到没有胃口、没有食欲。在这种情况下，不妨试试喝小米粥。小米中含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值很高。特别是对于患有胃病，或胃部常感不适的人群来说，喝小米粥，可以起到健胃、养胃的作用。
《本草纲目》中说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。而中医也讲到小米“和胃温中”，认为小米味甘咸，具有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠的功效，内热者和脾胃虚弱者更适合食用。有些人胃口不好，吃了小米粥后既能开胃又能养胃，且小米属于绿色又无任何副作用的食品。
小米可以单独煮粥，也可以添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。下面就给您推荐一款红薯小米粥，适合脾胃虚弱、吃什么都没有胃口的人群食用。做法：小米适量洗净，用少许油、盐搅拌一下。红薯去皮洗净后切成小方块。水烧开后将小米和红薯放进去，同时煮至熟烂即可食用。
细节提醒
小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不能完全以小米作主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。
