像香蕉这样，植物胚珠不经过任何的受精作用能够坐果，并发育为无种子的正常果实，在植物学上称为单性结实。植物界中的这种现象是比较普遍的，特别是在每个子房有大量的胚珠的一些种中，例如香蕉、凤梨（菠萝）、番茄、甜瓜和无花果等常常见到。人们推测在这些种类的子房中，其胚珠可能产生一些刺激坐果和果实生长的化学物质，因而在没有正常种子发育的情况下，仍然能发育成正常的无籽果实。
香蕉的野生祖先是靠种子繁殖的，因为它们细胞中的染色体组是二倍体、四倍体，能正常受精结实。但结出的种子又多又硬，而果肉却不发达，无食用价值。由于种种原因，个别植株或枝条发生突变，结出无籽果实。人们发现这些无籽果实，采用营养繁殖法把它保存下来，经过长期的栽培选育，就形成了现在这种天然三倍体的香蕉。
由于香蕉不结籽，不能用种子繁殖。所以一般用分株法，即利用母株根际发生的叫作吸芽的蘖芽进行繁殖，也有用分割母株块茎的方法进行繁殖的。
为什么香蕉不是真正的树
香蕉是人们普遍喜爱的果品之一，由于它的植株长得又粗又高，有的可超过10米，往往被人们认为是一种树。其实，这是一种误解。
香蕉是生长在热带地区的单子叶植物芭蕉科芭蕉属的多年生草本植物。香蕉真正的茎是地下的块状茎，贮存丰富的营养物质，无论是根系、叶片、花轴还是吸穿都是从这里长出。至于地上部的树干部分，是由叶鞘相互包裹所成的假茎，每一片新叶，都从中心部分的地下茎伸出。当出现最后一片叶时（从幼苗起可抽出40片左右叶片），由假茎中心伸出花轴及花序。尽管香蕉的假茎显得粗壮而直立，但茎内没有坚硬的木质部，木质化细胞极少甚至没有，因而茎干不像木本植物那样坚硬直立，一般都是较软的。香蕉也不像木本植物那样能逐年生长加粗。它一生只结一次果，在生长季终了时，其地上部分逐步枯死，翌年再从母株地下茎抽出吸芽生长。所以香蕉并不是树，而是一种多年生的草本植物。
法国梧桐的树皮会年年剥落而不死
俗话说，人怕生病，树怕剥皮。树皮对树木的生命活动有着至关重要的作用。一旦树皮被剥去后，不但影响树的生活，严重时甚至会引起树的枯萎死亡。
树皮是树木的茎外围的一圈较松软的结构。把树皮做一横切面，放在显微镜下观察，可看到树皮由外向内由6部分组成：表皮、木栓层、木栓形成层、栓内层、皮层和韧皮部。其中木栓层、木栓形成层和栓内层合称周皮。如果剥树皮时切断了运送有机物的筛管，根系就因无法得到茎叶运送来的有机养料而生长受到影响，反过来又可影响地上枝叶的生长，时间长了，对树木很不利。
当茎逐年加粗时，由于木栓形成层的活动，木栓层细胞也随着逐年更新，产生新的木栓层。老的木栓层逐渐向外移，并随着树木的加租生长而会不断裂开或脱落下来。木栓层由多层不透水、不透气、排列紧密的扁砖形死细胞组成，对茎有保护作用。木栓层的剥落情形随树木的种类而不同。松树、洋槐的木栓“皮”深裂成沟纹状剥落；法国梧桐、白皮松等的木栓“皮”是薄片状剥落，而在树干上露出鱼鳞状斑痕。法国梧桐树脱落下的“树皮”与真正的“树皮”涵义不同，仅是死亡的木栓层部分，并不影响它的生命活动。而从一般树木剥下的树皮，因为包括韧皮部、皮层和周皮，植物一旦失去周皮或韧皮部，会因得不到营养补充和应有的保护而受害死亡。
为什么野燕麦的种子会爬
会爬的动物在自然界中到处可见，爬行的蛇，可作尺蠖运动的昆虫幼虫……可你见过自己会爬的种子吗？
野燕麦的种子就会有爬的本领。它的种子外壳上有一根长芒。芒的中间呈膝状弯曲。长芒分为芒针（上部）和芒柱（下部）两个部分。芒柱平常是扭曲着的，它有个特殊功能，即对空气干湿度极为敏感。空气相对湿度的增加，芒柱不断吸水膨胀，随后发生旋转。芒针在旋转的芒柱带动下朝也同一方向旋转。这时膝状弯曲部分会逐渐伸直，种子便向前爬行。如空气变得干燥，芒柱就会由于不断的失水而干缩，随之产生反向的旋转运动，长芒中间部分又形成膝状弯曲。这样，由于长芒的伸屈运动，种子便产生了向前的爬行动力。又由于种子外壳上生的细硬的短毛是朝同一个方向生长的，起着种子只能向前而不能后退的作用，野燕麦种子就是这样一点点向前爬行的。遇到地缝，就可钻进去。当外界条件适宜时，就在那里萌发生长。
动物的爬行运动是主动的寻食、捕食或主动逃避敌人的攻击。而野燕麦的种子爬行却是被动的，它以空气相对湿度为调节，机体结构相应地发生变化，从而产生一种爬行形式。爬行的结果传播了种子，这种适应不仅保护种族，而且繁殖了后代。
黄瓜尾端有的苦味大，有的苦味小
黄瓜，鲜嫩多汁，清香爽口，是四季皆宜的瓜类蔬菜。人们都有这样的经验：凡是成熟好，长得顺溜的黄瓜，其尾端，也就是俗称的黄瓜“把儿”中的苦味就小；相反，果实发育不佳，黄瓜“把儿”中的苦味就厉害。
原来，在黄瓜的果肉细胞中含有一种苦味物质——瓜苦味素糖苷。它大多存在于近果柄的一端，也就是黄瓜“把儿”这部分。这种苦味物质在果实含量的多少往往受栽培条件好坏的限制。当温度、水分、光照和养分等栽培条件不适宜时，黄瓜生长发育期的正常新陈代谢受到影响或抑制，使瓜苦味素糖苷的转化减缓，容易形成并积聚。因此成熟后果实的苦味就多一些。由于果实发育不充分，“黄瓜“把儿”也较长。如果栽培条件比较适宜，那么果肉细胞内的瓜苦味素糖苷就易转化，果实的苦味就会少些。另外，果实的苦味还与品种有关。凡是带有苦味的植株中都含有野黄瓜汁酶。这种酶的形成是由遗传基因所决定的，它能强化瓜苦味素糖苷，使果实带有苦味，因此在留种时应注意筛选。
据研究，瓜苦味素糖苷是瓜类植物所特定的，现已发现有十几种。而野黄瓜汁酶则不是普遍存在于瓜类的植物中。在果实中这两种物质同时存在时就会出现苦味，西瓜和南瓜虽含有瓜苦味素糖苷，但没有野黄瓜汁酶，所以不会出现苦味。有的黄瓜因同时存在这两种物质，所以就会出现苦味了。
“相思”的红豆
唐朝诗人王维在《相思》一诗中曾写下脍炙人口的诗句：“红豆生南国，春来发几枝，愿君多采撷，此物最相思。”
说红豆相思只是古人的想象，然而，印度和其他热带地区的青年确实爱将一种名叫“相思子”的植物种子串成项链或含珠作为饰物佩带，或送给情侣作纪念。
古时的红豆或产于印度和其他热带地区的“相思子”，其实就是豆科红豆属植物的成员。全世界总共有一百多种红豆属植物，前面所说的相思子，不仅生活在亚洲的热带地区，而且也产于我国的南方。
相思子也叫念珠豆或印度甘草，是豆科木质藤本植物。它生有羽状复叶，在春夏开出淡紫色花朵。开花以后，它便结出长椭圆形的荚果，荚果内包着红黑相间的种子。热带地区的青年男女常不顾相思子的种子有毒，将它作为爱情的信物互相赠送。相思子种子中的有毒成分是相思子毒蛋白，家畜误食十五克以上就会中毒。所以，它已被载入《南方主要有毒植物》中。
红豆属中被列为我国特有保护植物的有红豆树。红豆树生长在我国的江苏、浙江、福建、江西、湖北、贵州、四川、陕西和甘肃等省份，是我国的三级保护植物。
红豆树高大、挺拔，可以长到二十米以上。和一些豆科植物一样，它也长有羽状复叶，花为白色或淡红色，种子鲜红鲜红的，光可鉴人。
红豆树的开花和结果并无固定规律可循，有时一年开一次花，有时数年开一次花。因此，它的种子便显得格外珍贵。
红豆树的木材坚实厚重，切面光滑，花纹特别美丽，因而人们常将它与红木和紫檀相媲美。这种木材称作“花梨木”，专门用来制作高级家具、雕塑和工艺品。由于红豆树树形美观，故此还可以作为优良的庭院树种。
神秘果有何“神秘”
在西非的热带森林里生长着一种有趣的植物，叫做神秘果。它是山榄科植物，为高达4米左右的乔木，结一种长椭圆形的果实，同花生仁大小差不多。果皮是红色的，里面有一个大的种子和少量带甜的果肉。
从果实的外观和味道来看，我们看不出这种果实有什么“神秘”之处，为何给它起这么一个名字呢？原来神秘果可以引起人的味觉变化。当你品尝一个它的果肉，开始感觉不出有何奇特之处，可是过了大约4小时以后，你的味觉神经末梢对食物味道的反应就会发生变化。这时你无论品尝很酸的柠檬或是很苦的野生苦橙子，都感觉不出原来的酸味或苦味，而是甜味了。神秘果的“神秘”就在于此。
这是怎么回事呢？科学家对神秘果的果实进行了化学分析，发现它里面含有一种属于糖院的物质，正是这种活性物质才引起了人们的味觉暂时发生了变化。其实，柠檬的酸性和野生苦橙子苦的本性并没有改变。
近年来，非洲一些地区已建立神秘果的大型种植园，还有一家公司用它的果实作成丸剂出售，吃起来同新鲜果实的味道很相似。这种果实的应用是糖尿病患者的福音，它既能满足人们对甜食的需要，又不致因糖分过多而影响健康。在我国云南省热带植物研究所已引种了神秘果。
爬山虎爬墙的奥秘
赤日炎炎的夏天，在外奔走、累得汗流浃背的人们，猛一抬头看到墙上的爬山虎，绿油油的叶子遮满整堵的墙壁，便觉得精神为之一振。
确实，爬山虎替人们遮住了阳光，给喧嚣的城市增添了几许绿意，不愧是绿化环境的“功臣”。爬山虎靠什么才爬到那么高的呢？靠的是吸盘。
爬山虎的吸盘长在卷须上，能分泌极黏极黏的黏液。爬山虎就靠这吸盘，像壁虎一样，紧紧趴在墙上。
在植物分类学上，爬山虎属于葡萄科。全世界葡萄科植物大约有七百种，只有七十种左右不长卷须。但是，在长卷须的葡萄科植物中，像爬山虎那样，以吸盘形式吸附在墙上往上攀爬的确实也不多见。爬山虎吸盘分泌的黏液凝固以后，竟牢牢地沾在墙上，扯都扯不下来。
爬山虎的吸盘吸得那么牢，以至于要扯下它，先得把它的茎扯断。所以，爬山虎能够成功地抵抗狂风暴雨的袭击。
爬山虎的叶形变化非常大：植株基部的叶子和花枝上的叶子是三小叶复叶，呈手掌状排列；而幼枝上的叶则是单叶。
爬山虎是落叶植物。入秋以后，原先的绿叶变成橙黄色或红色的叶子，等到气温进一步降低，黄叶或红叶也纷纷落下。直到春暖花开，才又重新长出嫩叶来。
每年的五六月份，爬山虎开花了，到了9月以后，枝条上就结出蓝色的浆果。这浆果酸甜酸甜，鸟儿很喜欢吃。
爬山虎的适应性非常强，生长又很迅速。所以，我国从南到北都有栽培。园艺家告诉我们，用扦插的方式繁殖爬山虎，非常容易成活。一年之内，它就可以长到5～8米高，在很短的时间内爬满整整一堵墙。所以，栽种爬山虎既可以美化环境，又可降低墙面的温度，是一件一举两得的大好事。
