corrugated slice（胡萝卜之类）波形切片
corrupt腐败的；不洁的
corruptible易腐败的
cossette甜菜丝
costal肋骨的
costal cartilage软肋骨
cottage bread农家面包
cottage cheese（由脱脂凝乳制成的）白软干酪，松软干酪
cottage roll不倒翁餐包
cotton oil棉籽油
cotton seed oil棉籽油
cottus杜父鱼
coulibiac长形大烤饼；面拖鱼
country cream soup乡下浓汤
country walnut石栗
courgettes倭瓜，笋瓜，绿皮西葫芦
courled mallow葵菜；冬葵
course一道菜
court bouillon调味汁
covered bowl盖碗
covered cup有盖杯
covering覆盖物；套；罩
covering oven有盖的面包烤炉
cow奶牛；母牛
cow heel①牛蹄冻 ②加工好的牛腿
cow pea豇豆
cowberry越橘
cowcumbers〈美〉泡菜；腌菜
cowy牛膻味
crab蟹；蟹肉
crab apple①山楂 ②野生酸苹果
crablet小蟹
cracked碎裂的；破碎的
cracked rind裂皮（面包或干酪）
cracker①脆点心（包括饼干和烘干点心） ②碾碎机
cracker flour苏打饼干用面粉
cracking猪油渣；烧脆的外皮
cracknel①脆硬的饼干 ②猪油渣 ③脆煎猪肉片
cracow sausage克拉科香肠（波兰产）
crammed duck填鸭
crammed Peking duck北京填鸭
cramp（由低质量面粉做的）低档蛋糕
craneberry蔓越橘
crappie美洲大鳃鲈鱼
crawfish蝲蛄；小龙虾（淡水产）
crawfish tail①大虾仁 ②罐装虾段
crayfish蝲蛄；小龙虾（淡水产）
cream①（稀）奶油；乳脂 ②糖膏状(将一种或两种以上的原料混合抽打至细腻光亮)
cream beater奶油搅打器
cream bun糖粉奶油面包
cream cake奶油蛋糕
cream candy奶糖
cream confection奶糖
cream filling奶油夹心
cream fondant奶油软糖
cream formation奶油形成
cream holding奶油老熟
cream ice冰淇淋
cream jug有柄小口奶油壶
cream line（牛奶的）奶油层
cream off提取奶油
cream paste打擦好的奶油
cream plug乳脂浮块
cream powder脱水奶油
cream puff奶油酥皮点心（或面包）；奶油泡芙
cream roll奶油蛋卷
cream roux汤用炒面粉
cream sauce奶油沙司
cream soda汽水冰淇淋
cream soup（奶油）浓汤
cream toffee奶油太妃糖；乳脂糖
creamed搅起泡沫的
creamed chicken奶油鸡
creamed mass甩奶油
creamer奶油搅打机；打擦机
creamery①奶油制造厂②乳制品商店
creamfish绵鳚（鱼）
creaming乳状液分层；奶油化；分出奶油
creaming machine奶油搅拌机；甩奶油机
creaming quality奶油搅打时发泡能力
creamy含奶油的；奶油状的；奶油色的
creamy candy奶油糖
creamy chocolate奶油巧克力
creamy pudding奶油布丁
creamy rock奶油水果糖
creamy white乳白；奶白
creeping blueberry厚叶越橘
creeping liriope麦冬
crèeme〈法〉（奶油）甜酒
cremé dementhe〈法〉薄荷（香甜）酒
crescent roil新月状面包
cress水蔊菜；水芹
crevalle①竹荚鱼 ②长面鲹 ③金带细鲹
cribble粗筛；粗粉；粗的
crimean sausage克里米亚香肠
crinkle garden lettuce皱叶莴苣；玻璃生菜
crinoidea海百合
cripples①残废牲畜 ②变形的食品
crisp①松脆的（皮）；酥的；嫩的；卷形的 ②马铃薯片
crisp biscuits松脆的饼干
crisp candy香酥糖
crisp dusk香酥鸭
crisp fat猪油渣
crisp lettuce鲜嫩的莴苣
crisper油炸马铃薯片设备
crisp head lettuce结球莴苣
crispness脆性
crisp pock松脆的燕麦饼
crisps油炸马铃薯片（袋装出售）
croaker石首鱼；黄花鱼
crocin藏红花素
crone老母羊
crookneck pumpkin长颈南瓜
crookneck squash葫芦
croquette油炸肉丸；油炸肉饼
cross ribs牛胴中胸部
crotch fat板油
croustade油炸面包片；油炸大馅饼
crouton油煎（或烤）碎面包片
crowdies一种苏格兰的酸牛奶
crown cap皇冠盖
crown capper压盖机
crown closure汽水瓶盖；皇冠盖
crown cork汽水瓶盖
crown sardine醋渍小鲱
crowner（玻璃瓶）封盖机
crowner head（玻瓶封盖机）压盖头
crowning machine（玻瓶）压盖机
crucian(crap)鲫鱼
crude alcohol普通酒精
crude fruit末熟果；生果
crude salt原盐
cruet（餐桌上的）调味品瓶（如醋瓶之类）
cruller（拌有糖、奶油、鸡蛋等的）油煎饼
crumb面包屑；糕饼屑；面包心
crumb softener（面包）防硬剂
crumble（用手）碾碎
crumbly松软的（面包瓢）；蘸有面包屑的
crumbly bread面包屑
crumbly texture松散组织
crumby bread软面包
crumpet烤饼；松脆饼；软面包
crush①碎块 ②压碎；捣碎
crushed碎片；破碎了的
crushed grain sugar糖粉
crushed ice碎冰
crushed juice带肉果汁
crusher压碎机；轧碎机
crusher juice压碎（糖）汁
crushing压碎
crushing mill碾米机
crusian carp鲤鱼
crust①面包皮；干面包片；硬外皮 ②瓶装酒中的沉淀
crusta甲壳
crustless无皮的；无壳的
crustless cbeese无皮干酪；软干酷；融化干酪
crusty①有壳的；硬的 ②有沉淀的
crusty bread硬皮面包
crutcher搅和机
crystal结晶；晶体；晶状的
crystal boiling结晶煮沸；熬成结晶
crystal candy sugar结晶冰糖
crystal sugar冰糖
crystal syrup结晶糖浆
crystalline tea速溶茶
crystallized flower撒有糖粉的点心
crystallized fruit裹糖晶体的蜜饯（如冰糖山楂、糖葫芦等）
crystallized honey有（果糖）结晶析出的蜂蜜
crystallized sugar冰糖
crystallizing①结晶 ②糖果表面拌砂糖
cube方块；方糖；方丁（将原料切成方粒状）
cube sugar方糖
cuber切丁机，压方块机
cubic sugar方糖
cucumber黄瓜
cucumber in soy酱黄瓜
cucumber of the sea海参
cucumber pickles酸（渍）黄瓜
cucumber salad黄瓜色拉
cucurbit葫芦
cuddy绿鳕
cuisine①厨房 ②烹饪法 ③已烧好的食物
cuke小黄瓜
culinary烹调的；过于蒸煮的
culinary art烹调艺术
culinary value营养值
cull①混合的；拼装的；不分级的 ②挑选；挑除废品
cullender爪篱；粗滤器
culter①鲌鱼 ②日本银鱼
cultured cream发酵稀奶油；酸奶油
cumin孜然，小茴香
cumquat金橘
cup①杯子 ②卡普饮料（一种由葡萄酒、甜酒、白兰地加橘片的混合饮料） ③酒的计量单位，等于８英两
cup and saucer带茶托的茶杯
cup cake（波纹）纸托蛋糕
cupboard食品；碗橱
cupful一杯（的量）（约为1／2品脱）
curacao橘皮酒
curative food疗效食品
curd凉糕；凝乳；凝结物
curd tart奶酪饼
curdle使凝结；乳凝（聚）；变质
curdled apparance凝乳状
curdled cream结块的奶油
curds and whey奶油点心；酥酪
curdy凝乳状的；已凝的
curdy body凝块
curdy cheese未成熟干酪
curdy precipitate凝块状沉淀
cure①（食品）保藏 ②烤干；风干；晒干；熏干 ③（复数）腌制用混合盐 ④腌制 ⑤熟化；陈化
cured熟化的；熏制的；腌制的；成熟的
cured cheese成熟干酪
cured fish盐干鱼；咸鱼
cured ham熏（或腌制）火腿
cured meat咸肉
cured product加工食品（包括腌、熏、晒、烤等）
cured raisin风干葡萄干
cured sugar净制糖
curing熟化；成熟（如干酪）；熏制；腌制；保藏加工
curled lettuce皱叶莴苣
curled mustard卷叶芥（菜）
curled oat燕麦饼干
currant无核小葡萄干
currant bread葡萄干面包
currant tomato醋栗番茄
curried用咖喱烧的
curried beef咖喱牛肉
curry咖喱（粉）；咖喱食品
curry roux咖喱酱；油咖喱
curua palm oil棕榈油
curuba香蕉瓜
cushaw中国南瓜；倭瓜
cushion后腿肉
cushion machine酥糖成型机
cushions酥心糖
cusk红鳕；淡水鳕鱼；单鳍鳕
custard①牛奶蛋糊（或冻） ②成熟奶油
custard apple番荔枝；释迦果
custard cream蛋奶糊；蛋奶羹
custard ice蛋黄奶油冰淇淋
custard pie蛋攀
custard powder蛋糕粉
custard pudding牛奶布丁；克斯德布丁
custard sauce蛋黄沙司
custard squash扁圆倭瓜
custard with minced pork肉饼炖蛋
cut①（胴体）分割 ②切段 ③勾兑；配制
cut green beans青刀豆段装（罐头）
cut maize碎玉米；玉米渣
cut mixer斩拌机
cut noodles切面；面条
cut straight粗面粉
cut tips顶端切段（如芦笋）
cut wine配制酒；调配葡萄酒
cutlery（西餐的）刀叉餐具
cutlassfish①带鱼 ②细尾带鱼
cutleaf persian lilac矮丁香
cutlet肉饼；肉片；炸肉排；肉丸子
cuts切段（如笋段）
cuts of beef牛肉各部位
cuts with head尖段（各笋尖段）
cutter切割用具
cutter knife绞肉机绞刀
cutting切割
cuttlefish乌贼；墨鱼
