待林一都讲完了，齐齐也都记下来了，齐齐数了数林一的这些没有见过的菜式正好有三十多道，到时可以两天推出一道新菜，而且是限量的。
齐齐跟林一商量：“丫丫，你看你说的这些菜呢，我打算几天出一道新菜，但是现在又没有好厨子，是不是能麻烦你……”
林一想了想，自己还是要问一下林刘氏的，在这方面自己可不敢下决定：“你去问我娘吧，我娘要是同意就没有问题。”
齐齐一口答应下来，等吃了晚饭后，就跟着林一去找林刘氏商量了，林刘氏第一个反应是不同意，而且对林一擅自把刘家菜写出来表示不悦，待看了齐齐的菜单才发现那些菜没有一道是刘家菜，全都是女儿自己创造的菜式，既然这样，林刘氏也就没什么不同意的了，正好可以让女儿多多练习做菜的火候。
齐齐松了口气，原本从林一的口气中，齐齐以为此事会很难的，不想这么容易就过关了。
这时林一才跟齐齐商量起这些菜的价钱和自己的工钱，这些可不能少。按照之前走的路线，这回齐齐不用林一说就主动把这些菜的价钱定得高高的，尤其是那道佛跳墙更是要十几两才能吃，不过林一可给齐齐打预防针了：“这道菜我也没有做过真正的，还要靠你买材料来练习啊。”
齐齐一口答应了下来，反正丫丫每次练个两三次就能成了，也不在乎浪费那么点食材。
林一的工钱，齐齐也给定的高高的，这可不是看在林一是熟人的份上，就冲这林一要教会了徒弟，这钱都要出的。
不过林一却是不要，虽然是熟人但是亲兄弟明算帐，林一要求这些新菜前两年凡是这些菜挣得钱的净利润，林一要三成。这个就算是把这些菜式卖出去的代价了，这厨师的工资就按齐齐说的那些。
齐齐想想觉得林一还真是说的有道理，开火锅店一年多的齐齐也知道每一道好的新菜所能带来的利润有多少，而且林一还是要教会几个徒弟，这样一点也不过分。
林一和齐齐一式三份签了契约，一份在齐齐这里，一份在林一这里，另一份却是拿去给白家保管，现在火锅店可不是私人产业了，所有权大部分可是在唐绍仪手中，像这类的事情还是要让他知道下的。
定完了这些之后，第二天齐齐就立马开始寻找一名好的厨师来做当地菜了。找了很长时间，都没找到合适的，后来齐齐多方打听，才无意中发现了一个厨子。
这个厨子原来是在朝阳楼做厨师的，只不过因为嘴笨人不会说话，不会拍掌柜的马屁，又因厨艺出众天赋好招人妒忌，被人挤了出去，后来就一直没找到合适的工作。
正当这个厨子灰心丧气之时，恰逢齐齐找到了他，厨子欣喜若狂之余，也没有忘了看齐齐给的条件待遇如何，当看了那比朝阳楼还要高的工资，好的待遇时，立马就愿意跟齐齐签契约。
齐齐要求厨子至少要干三年，厨子立马答应了，这正合厨子的意，要是没有这条，厨子都不一定会这么高兴呢，这说明什么，这说明至少三年内自己不会被人随意赶出来。
为了提高厨子的忠诚度，齐齐还对厨子说如果厨子三年期间表现良好的话，又留在店里的话，自己也许可以跟东家商量一下给厨子分红。
闻言厨子更是欣喜若狂，直觉中，厨子以为自己这辈子的光辉道路说不定就在这里了。
被齐齐勾起了兴致，林一也想开家店，给自己增加点嫁妆钱，林一这几天就一直盘算着要开家什么店好，看齐齐开的酒楼，林一肯定是不会开了，林一可没有那个经历开酒楼。
还没等林一想出开一个什么店好，齐齐的厨子却已经找齐了，齐齐通知了林一，不过有鉴于林一上午需要习武，林一就下午去店里就可以。
这时已经三月十五了，林一开始三月十六也就是明天开始要去齐齐的店里当一下大厨。
林一弄的那些新菜，齐齐按照一些菜的特性，比如说凉菜比较适合夏天吃的就放在前面，有的适合秋冬季吃的就放在后面一点推出，这样既可以把时间错开一些，又可以不让人吃出问题来。
其次齐齐还根据林一说的像什么发布会的形势，为这些菜举行一场发布会，每推出一道新菜，会有人上台讲解这道菜的来历，做法和主要的材料，这样可以让大家迅速的熟悉菜品。
齐齐此时通知林一的就是明天是第一天，所以菜会多上几道，要上的菜有那道鱼香肉丝，地三鲜，辣子鸡丁，这三道菜。
这个时节竹笋易寻，街上就有卖竹笋的，就不用林一费事了。
林一这天晚上在林家做的就是这三道菜，先熟悉一下，等明天上手就快了。
要说齐齐还真是对林一够有自信心，虽然林一创的菜式部分有吃过，不过有的却是没有吃过的，齐齐一点也不担心，也不提出要先尝尝。
第二天下午，林一吃了午饭就早早的去店里做准备，那齐齐请来的厨子就在里面，只不过做的是当地的菜。林一尝了几口这个厨子做的，不得不承认在这火候上自己差他良多。
齐齐为林一准备了两个学徒，先跟在林一后面打杂。
林一看了看准备的东西，全不全面，到最后，林一很满意，样样选的材料都是上好的，而且都洗的很干净。然后林一先把这三道要上的菜都给切成需要的模样，酸笋切成丝，鸡肉切成丝和丁，土豆切成片，茄子切成块……。
齐齐呢则跟着林二福在外面招呼客人，就在前几天齐齐早就下帖通知老客户，最近火锅店会做稍微的调整，自己酒楼如何的费劲千辛万苦挖来了一个做当地菜的大厨，还搜罗了一些地方名菜，和一个高人新创的一些菜式，三月十六就是新菜出来的第一天，以后每逢五，十都是发新菜的日子。
从一个不知名的火锅到现在青山县家喻户晓的火锅店，有钱人已经认可了，并且对于这家火锅店充满了期待，只因这家店开业至斤从没出过什么问题，就算有事也会给你弄得妥妥贴贴的，而且有鉴于这火锅好吃的程度，大家对于红红火火要出新的菜式还是很期待的。
这不，这天红红火火火锅店人爆满，甚至出现了之前第一次开业才有的拼桌，这个则是齐齐赔了笑脸得来的结果，要不可不一定，在此时齐齐也没有忘记请来了青山县的知县，跟之前一样。
齐齐先上台讲了一番话，然后就让一个口齿伶俐的小二上去讲了这三道菜的由来，所有的菜都贴在了大堂上，大家都能看得见，如果有想吃当地菜的人也可以点。
齐齐通知林一开始做菜的时候，林一早就准备好了，就连材料都已经切了老多。
因为此次人多，所以林一用的是大锅炒，一次就可以炒出很多份……
到了戌时，林一才算忙完了，这天太晚了，林一独自一人回家齐齐不放心，再说城门已经关上了，所以林一只能睡在店里了。
今天齐齐本没打算挣钱的，毕竟这三道新菜才刚出现。可不想，就在齐齐邀请的客人吃完走了，就有一些客人进来纷纷点这三道菜的，原来大家听了红红火火火锅店有新菜都好奇不已，都是有钱的，那被齐齐定的高高的价钱被大家忽略了过去，纷纷的都点了这三道菜。
也因此林一晚上捶着自己的胳膊，没想到做菜也会累啊，一天举着那根勺子，一直在炒着菜，能不累么。
林一深深觉得这样可不行，自己可不能沦为了厨娘，因此林一觉得自己要快点培养一个出来好让自己能歇歇。
观察了几天跟在自己后面的帮工，从他们的言行中，林一发现其中一个虽然人聪明，可是有时爱打听东打听西，林一看着怎么那么像商业间谍呢。另一个倒是比较老实一些，聪明不足，却胜在踏实，而且虽然人不大聪明，不过却是在做菜方面有些天赋，林一决定，就这人了。
还有一个林一决定传授厨艺的对象是齐齐怎么想也想不到的。就是齐齐找来了那名厨子。
齐齐奇怪的问林一原因时，林一是这么跟齐齐说的：“我看了他几天了，第一天我去的时候，没有因为我只是一个女孩子产生歧视。而且看我做出新菜，满心满眼的崇拜之情，还自愿在我忙不过来时打下手，我做菜时他眼睛也不会瞄偷看我做菜，只在我忙不过来时会帮忙。有时闲暇，在火候上不够还会提醒我，主动教我一些技巧，毫不藏私。再说你不是说他曾经就是一个大厨？大厨一般都是高傲的，他能遵守职业道德，守住本分，那么我觉得这个人真的不错。而且菜在某些方面都是相通的，我看他的能力不错，这样他上手快一些，我也能早日歇歇不是？”
