供给丰富的优质蛋白质 白血病患者应摄入高蛋白饮食,特别是多选用一些质量好、消化与吸收率高的动物性蛋白和豆类蛋白质,如禽蛋、乳类、鱼虾、瘦肉、动物血、动物内脏、豆腐、豆腐脑、腐竹、豆浆等,以补充身体对蛋白质的需要。
肝脏含有丰富的蛋白质、多种维生素和重要的矿物质等。每100克肝脏含蛋白质21.3克,比瘦肉高35%,比鸡蛋高30%。微量元素铁、硒和铜等在动物肝脏中含量也较丰富。此外,肝脏还含有较多的核酸。它在预防癌症中起着潜在的作用。白血病患者日常饮食中经常吃适量动物肝脏,对疾病的恢复也是有益处的。身体极度消瘦和重度贫血者,可选用骨头汤、龟板胶、阿胶、鱼鳞胶或服用蜂王浆、人参浆王精、胎盘粉、鹿茸等。
供给充足的维生素和水 临床资料证明,恶性肿瘤患者中约有70%~90%的人体内有不同程度的维生素缺乏。国外医学研究证明多吃富含维生素C的蔬菜和水果,能阻止癌细胞生成扩散。摄入大量维生素C,还能增强肌体的局部基质抵抗力和全身免疫功能,从而达到控制和治疗癌症的目的。含维生素C丰富的食物有油菜、雪里蕻、西红柿、小白菜、韭菜、荠菜、山楂、柑桔、鲜枣、猕猴桃、沙棘及柠檬等。维生素A可刺激肌体免疫系统,调动肌体抗癌的积极性,抵抗致病物侵入肌体。
供给富含铁质的食物 白血病的主要表现是贫血、出血、发热,所以在药物治疗的同时,鼓励病人经常食用一些富含铁的和具有补血、生血和活血作用的食物。
少量多餐,容易消化 白血病患者,尤其在化疗过程中,消化系统往往会出现诸多反应,如恶心、呕吐、腹泻等症状,此时可采取少食多餐的进食方法,或在三餐之外,增加一些体积小、热量高、营养丰富的食品。
选择提高免疫功能的食物 多食用具有抗癌作用的天然食物,如海产品中的海参、鱼鳔、乌龟、海带、海藻,乳类如牛奶、羊奶、马奶,食用真菌如香菇、猴头菇、银耳及动物血如猪血、鹅血等。
2.白血病患者的食物选择
蜂王浆 蜂王浆具有滋补、强壮、健脾的功效,尤其适宜癌症病人治疗后白细胞减少者食用。
大枣 大枣有补脾、益气、养血的功效,凡血虚、贫血、血小板减少、白细胞减少者,均宜食用。对肿瘤病人经放疗或化疗后引起白细胞减少者,民间习惯用红枣同赤小豆、糯米煮粥服食。
香菇 据报道,从人工栽培的鲜香菇中提取的多糖类,对白细胞减少症有明显疗效。民间对白细胞减少症,可用鲜香菇适量煮食或做菜常食。香菇还有提高自身免疫功能的作用,可以用来增强恶性肿瘤病人的化疗放疗效果,预防和治疗化疗、放疗所致的白细胞下降等免疫功能低下症。
人参 人参能大补元气、强壮身体,对白细胞减少症表现为气虚及阳气不足、体虚气短、怕冷乏力者尤为适宜。
党参 党参有补气、健胃、养气血的作用,为气虚之人常用之品。据药理实验报道,党参给正常家兔连续服用后,可使嗜中性白细胞比例增多,党参对因放射线疗法及化学治疗引起的白细胞下降,能使其升高。
花生 花生有“植物肉”、“长生果”、“中国坚果”的美誉,是家庭日常待客的果品之一。它营养丰富,药用也佳。近代实验研究,花生能升高白细胞含量,尤其是对肿瘤病人因放疗、化疗引起的白细胞减少症有明显的疗效。
3.白血病患者的食疗药膳
鹅血粥 鹅血100克,粳米50克。将新鲜鹅血隔水蒸熟备用,粳米煮熟,加入鹅血、食盐煮开饮服,常服有效。
粳米猪肝莲子大枣粥 粳米50克,莲子20克(水泡),熟猪肝(切成丁)30克,大枣10个。加水适量熬粥,早晚分服。有防治贫血的作用。
大枣桂圆薏米粥 大枣10个,桂圆20克,薏米40克,加水适量熬成粥,早晚食用。大枣、桂圆、薏米均为健脾益胃滋补之品,经常食用可增强体质,提高肌体抗癌免疫功能。对肿瘤患者贫血、身体虚弱或因放疗、化疗引起血红蛋白低下、白细胞减少及血小板减少者,均有较好辅助疗效。
猪蹄黄豆银耳汤 鲜猪蹄1只,黄豆25克,干银耳10克,食盐10克,水适量。先把猪蹄黄豆煮熟后,再加入银耳,文火同煮5~10分钟,连汤服用。本品既能增加病人的营养,又能增强肿瘤病人对放疗、化疗的耐受能力。
鳖黑木耳白萝卜汤 鳖1只(200~250克),干黑木耳10克(先用水发开),白萝卜250克,水适量,食盐5克,味精少许。鳖去内脏,同木耳、白萝卜煮熟食用。能改善病人营养,治阴虚低热、贫血,提高肌体的免疫功能,促进康复。以上药膳可交替食用。
百合干地黄粥 百合30克,干地黄50克,粳米25克,蜂蜜适量。将百合洗净;干地黄加水浸泡30分钟,煎汁去渣;粳米洗净。将地黄汁、百合、粳米同放锅内,加水煮粥至热,加蜂蜜调味服。具有养阴清热,凉血安神作用。适用于白血病属于阴虚血热者,症见神疲乏力,午后潮热,五心烦热,心烦失眠等症。
荠菜粥 鲜嫩荠菜100~200克,粳米100克,白糖20克,精盐、食油适量。将荠菜洗净,切碎,压轧取汁(或用白净布绞汁),粳米淘洗净。将粳米放入锅内,加水适量,先用大火烧沸,转为小火熬煮到米熟,下入白糖、食油、精盐、菜汁,继续用小火熬煮到米烂成粥,即可食用。早、晚餐服食,每日1~2次。本品特点:粥烂软,味咸微甜。功用为清热解毒,凉血止血。用于白血病发热出血症。研究认为荠菜甘淡酸凉,具有抗肿瘤止血作用。
凉拌丝瓜 鲜嫩丝瓜1~2条,麻油、酱油各适量,盐、味精各少许。将丝瓜刮皮,洗净,沥干,剖两半切成3厘米段或0.6厘米厚的片。丝瓜片加盐拌匀,放一小时后将盐沥去,放入大碗内,加香油、酱油、味精,略拌和即可食用。本品特点:绿色,味清香,爽口。功用为清热化痰,凉血止血。用于白血病发热出血,痰核结块等症。
三、怎样为白血病人配餐
白血病人的基础代谢增高,营养消耗大,需要量当然也大。一个卧床的病人一天消耗的热量与一个中等体力劳动者近似,约1500~1800千卡。如伴高烧时,将比一个拳击运动员比赛时耗热量还多。而且蛋白质消耗突出增多,葡萄糖和脂肪分解也很多。因此,患者饮食必须是富含高蛋白、高热量和丰富的维生素。即只要患者能消化吸收,就尽可能地增加营养。急性期还应从静脉或其他途径再增加营养。
白血病人一日配餐食品的种类和数量如下:
米或面主食8两、蛋糕1两、面包1~2两、鸡蛋或鸡胚蛋2个、绿叶蔬菜1斤、水果1斤、牛奶0.5~1斤、植物油1两、糖1~2两、瘦肉2两、动物脂肪适量。上述食物分4~6次在一日用完。
注意:
1.配餐时,根据病人的口味、习惯选择少粗纤维而又新鲜、易消化的食品。
2.饭菜要精心烹调,花样多变,增加食欲。
3.鸡胚蛋是鸡蛋孵化至未出现鸡毛时的蛋,相当于初期的毛蛋,但喜蛋(无胎蛋)不能食用。食法可用泥土包住烧熟或做菜。
4.身体极其消瘦和重度贫血者,可选用各种骨头汤、龟胶、阿胶、鱼鳞胶和山药等补品,炖烂熟后,加适宜佐料,加餐食用。
5.如病人食欲大减,不愿进食,可服用胎盘粉、鹿胎、蜂王浆、人参精等增强体质。
四、白血病患者的日常防护需要做什么
白血病患者应保持个人卫生,勤换内衣,经常换洗床单,勤洗澡,擦洗身子。出血时就地压迫及填塞止血。气温高时,白血病患者的伤口不易愈合,尽量减少手术等。白血病自身凝血机制差,应尽量减少意外。
气温高时,白血病人应多吃混合菜食,食物以富含纤维、维生素、高蛋白为主:如水果、芹菜、动物肝脏、瘦肉、银耳、大豆。应常饮绿豆汤等预防中暑,不食用生冷食物(冰箱冷冻食品)等。病人的精神状态、食欲、睡眠、大小便等要保持正常,必要时住院治疗。
总之血液病病情复杂多变,但通过治疗及精心护理,对于减轻病人痛苦,预防并发症,防止病情加重恶化是非常必要的。
五、怎样预防白血病
虽然白血病的病因到目前为止尚不完全清楚,但已发现白血病的发生可能和以下因素有关:
1.放射线;
2.某些药物或化学物质;
3.C型病毒;
4.遗传因素。
同其他癌症一样,白血病虽然不能做到完全预防,但针对一些发病因素,也能取得相对预防的效果。
首先,不要过多地接触X射线和其他有害的放射线。从事放射线工作的人员要做好个人的防护,加强预防措施。婴幼儿及孕妇对放射线较敏感,易受伤害,妇女在怀孕期间要避免接触过多的放射线,否则胎儿的白血病发病率较高。不过偶尔的、医疗上的X线检查,剂量较小,基本上不会对身体造成影响。
其次,不要滥用药物。使用氯霉素、细胞毒类抗癌药、免疫抑制剂等药物时要小心谨慎,必须有医生指导,切勿长期使用或滥用。
第三,要减少苯的接触,慢性苯中毒主要损伤人体的造血系统,引起白细胞、血小板数量的减少而诱发白血病。从事以苯为化工原料生产的工人一定要注意加强劳动保护。