你很爱吃无籽的水果吧？那些温州蜜柑，黄岩早橘，华北大磨盘柿子，广东香蕉等等，把皮剥掉，不用吐籽，就可以大口大口地吃，吃起来多顺口啊!
你想过没有，这些水果里的籽到哪儿去了？
一般植物的花，雌蕊必须经过传粉受精以后，子房才能发育成果实，胚珠形成种子。种子也就是通常说的籽或核。有些果树品种，具有单性结实的特性，它不需要经过受精，就能结成果实，这就没有籽啦。华北的大磨盘柿树，大多只有雌花而无雄花，或者雄花大多退化了，因此常常单性结实。
既然自然界里有无籽的水果，那么，能不能用人工来培育出无籽水果呢？
比利时学者和德国植物生理学家曾先后发现，在花粉里含有一种能刺激子房生长的物质，可以使植物结出无籽果实来。美国的农学家探索用人工合成的激素在西瓜中进行试验，终于成功地培育出了无籽西瓜。
科学家对只结果实不结籽的植物进行过观察研究，发现它们大多是“三倍体”。原来，任何植物都是由无数细胞构成的。把一些正在进行分裂的细胞，经过染色以后再放到显微镜下观察，可以看到细胞核里面，有一条条小棍棒样的染色体。各种植物细胞里都有一定数量的染色体。所谓“三倍体”，就是它们的体细胞（根、茎、叶等器官的细胞）的染色体数目，是性细胞（花粉和卵细胞）染色体数目的三倍。一般植物的体细胞的染色体通常只是性细胞（它的染色体数称为单倍）的二倍，因此叫做二倍体植物。只有细胞染色体为偶数的植物（比如二倍体、四倍体等）才能结出种子。普通西瓜体细胞里的染色体都是22条，叫二倍体西瓜。
科学家采用一种叫“秋水仙碱”的化学药品对西瓜种子进行浸泡处理，使二倍体变成了四倍体，即由22条染色体变成了44条。再用这四倍体西瓜做“母亲”，另用二倍体西瓜为“父亲”，让它们“婚配”，这样产生的后代，细胞染色体就变成了33条，叫做三倍体西瓜。这种单数染色体的西瓜在进行传粉的时候，就会导致花粉干瘪、畸形、严重不孕，绝大部分不能结出种子，只留下一些白色柔软的种皮，因此，它就成为无籽西瓜了。用生长素处理没有受精的植物花的子房壁，也可以结出无籽果实来。
无籽西瓜的外表跟普通西瓜一个样。无籽西瓜突出的特点是瓜皮较薄，肉色鲜红，糖分较高，沙瓤度好，味道可口，深受广大群众欢迎。日本已经培育出了无籽的方形西瓜，我国也培育成了无籽西瓜。此外，还有无籽葡萄、无籽芒果等等。美国新近采用电离辐射诱变的方法，使水果变为无籽。一些国家正在研究用组织培养方法来进行无性繁殖，如果能突破的话，就可以大量栽种，你将可以吃到更多的无籽瓜果了。
