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第2章 应酬的场面话要说得滴水不漏(2)

这句话更是火上浇油,王先生的老婆顿时跳了起来,“张牙舞爪”地要和丈夫拼命,一场酒席不欢而散。叶先生本来是高高兴兴地来的,离开的时候却满心内疚,以为自己造成了王先生家庭的不和睦。

如果在家里请人吃饭,一定要注意家庭的和睦,别和家人吵架,这会让客人觉得尴尬。

5语言得体幽默

酒宴中最能显示一个人的谈吐能力,有时候一句机智幽默的语言就能让你获得大家的青睐,营造出轻松愉悦的酒宴氛围,同时也会让你在别人心中的形象提升不少。所以,不仅应该知道什么时候该说什么话,还应再有点诙谐幽默的能力,那就更是锦上添花了。

6劝酒适度,切莫强求

酒宴中少不了要劝酒敬酒,但是劝酒敬酒也要有水平,生灌硬倒的方法会让酒宴气氛变得非常糟糕。有的人把酒场当战场,总是想方设法劝别人多喝,认为不喝到量就是自己没招待好。但事实上,绝大多数人都不喜欢被人硬灌,没有人希望自己被人抬出去而出丑。

所以在劝酒的时候要适度,依据各人的酒量来,酒量大的就让他多喝点,酒量差的就少劝一点,这样别人反倒会因为你的善解人意而对你心生好感。记住,酒桌上是交流感情、加深理解的地方,要想让酒桌气氛融洽和谐,就不要比谁的酒量更大。

请客吃饭是一件需要很费心思的事情,无论如何,保证酒桌上其乐融融的气氛,让客人吃好、心情好,才能达到我们请客的真正目的。

酒宴中不要厚此薄彼

酒宴中的交流是与人沟通情感和交换意见的重要方式,如果在酒宴中对待朋友厚此薄彼,那不仅会得罪你所怠慢的人,也会让被你“礼遇”的人不自在,可谓是得不偿失。

有一次,刘岩请客户王经理出去喝酒,因为当时王经理的办公室还有其他朋友在,刘岩就顺便邀请他们一同前往。

本来一开始气氛还不错,可是饭菜一端上来,刘岩就按捺不住想签单的心思,忙不迭地给王经理频频敬酒,好话说尽。却根本无暇顾及其他几人,这让王经理的几位朋友感到很尴尬。菜还没上完,就陆续找借口离开了。见此,王经理的脸色也不大好看,匆匆道谢后也离开了酒宴,之后再不提签单的事。

交际时少不了应酬,而应酬又少不了酒宴。现代人在交际过程中,已经越来越多地发现了酒宴的作用。那么,如何才能在酒宴中做到面面俱到,避免厚此薄彼呢?有以下几点需要你注意。

1看清宾主,掌握全局

几乎每一个酒宴都会有一个主题,也就是举办酒宴的目的。在酒宴中你应当环视一下在场来宾的情况,分清主次。不要只顾埋头喝酒,而忽略了某些重要礼仪,更不要被一些无事生非的酒徒影响。

2敬酒的学问

在敬酒的时候,要注意次序,应该以年龄大小、职位高低、宾主身份为序,要分清主次。如果你有求于在场的某位客人,可对他特别恭敬,优先敬酒。但有一个问题要注意,那就是如果在场有身份更高或年龄更长的人,要先给他们敬酒,不然这会让他们尴尬,而你最先敬的那一位也会喝的不舒服。另外,如果没有特殊人物在场,敬酒时最好按顺时针顺序挨个儿来,不要跳跃,否则也是厚此薄彼。

3聊天时要照顾到大家,切忌私语

由于酒桌上的人通常比较多,所以选择话题的时候,应尽量选大众化的、能得到多数人认同的。不要因为自己喜欢某一个话题,就抓住不放,也不管别人是不是感兴趣,更不要选太偏的话题,以免偏离酒宴的主题。另外,最忌讳的一点就是不要和旁人贴耳小声私语,这会在无形中冷落别人,影响酒宴的气氛。

4眼观六路,耳听八方

参加酒宴的人一般目的性都比较强,都各怀目的。你要想在酒宴中得到大家的认可,把在场的人都招呼得圆满周到,就必须学会察言观色,了解别人的心理。眼观六路,耳听八方,只有这样才能左右逢源,达到自己的目的。

酒宴是非常重要的群体性社交场合,所以千万不能在酒宴中厚此薄彼。那样的话,即便你能勉强维系住那个你所“厚”的朋友,也会招致更多人的不满,树立起不好的公众形象,为自己将来的社交发展埋下重重障碍。如果恰巧你所“厚”的朋友也不喜欢你这种做法的话,那你可就真是赔了夫人又折兵啊!

练好“推”酒功夫

社交应酬中,可谓是“无酒不成席”。面对这种局势,善饮酒、喜饮酒的人也许是无所谓的,但对于确实不会喝酒、不能饮酒的人,却是一场“灾难”。

这样的难题相信很多人都遇到过,因为应酬是必然的,有的饭局确实不能不去。所以适当掌握一些有效的方法,能妥当、不卑不亢地达到拒酒的目的,是每一个应酬中人都应该学会的“防身术”。在这里,首先就教你一些最管用的推酒词。

1“只要感情好,能喝多少喝多少”

你可以展开说:“九千九百九十九朵玫瑰也难成全一个爱情。只有感情不够,才用玫瑰来凑。因此,只要感情好,能喝多少喝多少。我不希望我们的感情掺杂那么多‘水分’。我虽然只喝了一点儿,但是这一点儿是一滴浓浓的情,点点滴滴都是情嘛!”

2“只要感情有,喝什么都是酒”

如果你确实不能沾酒,就不妨说服对方,以饮料或茶水代酒。你可以这样问他:“我们俩有没有感情?”他肯定会答:“有!”你再顺势说:“只要感情有,喝什么都是酒。感情是什么?感情就是理解,理解万岁!”然后,你就可以以茶代酒,表示一下。

3“只要感情到了位,不喝也会醉”

你试试这样说:“跟你不喜欢的人在一起喝酒,是一种痛苦。跟你喜欢的人在一起喝酒,是一种享受。我们能聚到一块儿,说明我们的感情到了位。只要感情到了位,不喝也会醉。”

4“为了不伤感情,我喝;为了不伤身体,我喝一点”

若别人劝你:“喝!感情铁,喝出血!宁伤身体,不伤感情;宁把肠胃喝个洞,也不让感情裂个缝!”你可以这样回答:“我们要理性消费,理性喝酒。‘留一半清醒,留一半醉,至少梦里有你追随’。我是身体和感情都不想伤害的人,但没有身体,就不能体现感情。为了不伤感情,我喝;为了不伤身体,我喝一点。”

5“一口吞,未必感情深;舔一舔,未必感情浅”

酒桌上千言万语,无非归结为一个字“喝”。如“你不喝这杯酒,一定嫌我长得丑”、“感情深,一口吞;感情浅,舔一舔”。劝酒者常常把喝酒的多少与其他杂七杂八的事扯在一起。你可以这样驳倒它们之间的联系:“如果感情的深浅与喝酒的多少成正比,我们这么深的感情,一杯酒不足以体现。我们应该一同跳进酒缸里,因为我们多年的交情,情深似海。其实,一口吞,未必感情深;舔一舔,未必感情浅。只要我们感情在,酒喝多少都别见怪。”

6“君子动口,不动手”

他要你干杯,你可以巧设“二难”推理,请君入瓮。你问他:“你是愿意当君子,还是愿意当小人?请你回答这个问题。”他如果说“君子之交,淡如水”,你就以茶代酒;如果说“君子动口不动手,你动口喝”,你就请他喝;他如果说“愿意当小人”,你便说“我可不跟小人喝酒”。总之,他有来言,你有去语,一来一去自然让他无可奈何。

7“在这开心的一刻,让我们来做选择题吧”

如果有人要借酒表达对你的情和意,你可以说:“开心一刻是可以做选择题的。表达情和意,可以:A拥抱;B拉手;C喝酒,任选一项。我敬你,就让你选;你敬我,就应该让我选。现在,我选择A拥抱,好吗?”

如果这几条“拒酒词”不好使,还有以下几种方法。

第一种方法是主动要一些非酒精类的饮料,并在酒宴开始时就声明自己不饮酒的原因。或者是让对方在自己面前的杯子里稍许斟一些酒,然后轻轻以手推开酒瓶。按照礼节,杯子里的酒是可以不喝的。

第二种方法当主人或朋友们向自己热情地敬酒时,不要东躲西藏,更不要把酒杯翻过来,或将他人所敬的酒悄悄倒在地上。更恰当的做法是当敬酒者向自己的酒杯里斟酒时,用手轻轻敲击酒杯的边缘,这种做法的含义就是“我不喝酒,谢谢”。

第三种方法是以友推酒法,如果劝酒者采用的是欲抑先扬的战术:先恭维你是“高人”、是“朋友”,弦外之意即是如果你不喝酒,就不配被称为“高人”、不配被称为“朋友”。那么你可以反过来这样说:“你要我喝酒简直是要我的命。如果把我当朋友,就不要害我。”言外之意是你要我喝酒就不够朋友。劝酒者都有一个心理:喝也罢,不喝也罢,口头上都必须承认是朋友、是兄弟。你抓住这个弱点予以反击,劝酒者碍于“朋友”的情面,就会不得不缄口。

总之,拒酒词、拒酒的办法还有很多,要随机应变,“兵来将挡,水来土掩”。酒文化中既有劝酒,也有拒酒。如果你没有酒量,就凭借你的机智和口才来练就一身“推”酒功夫吧。

场面上不可与上司称兄道弟

如果你与上司关系良好,私下无人的场合中指名道姓甚至称兄道弟都在情理之中,也显得亲切。但在场面上,尤其是有外人在的一些聚会中,如果你仍然不顾身份、地位的差别而与上司表现得过分亲密和随便,难保上司不会在心里给你定个“不尊敬”的罪名,并从此疏远你。

云凯、王鑫与佟晋原是一个部门的同事,三人关系很好,常以兄弟相称。后来佟晋被提拔做了主任,就成了他们两人的顶头上司。

这天,为庆贺佟晋提升,部门的人第一次吃饭。轮到云凯给佟晋敬酒时,他还像以前那样喊佟晋“佟哥”,觉得还是这样叫亲切。佟晋说了句:“好兄弟!”然后和云凯碰了杯,一仰脖子,干了。云凯心头一热:佟晋虽然当了主任,但还是以前我熟悉的那个佟哥。

那天,大家都喝了很多酒。剩下他们三个人时,他们就在马路上东倒西歪地展望未来。王鑫说:“咱们应该喊佟哥‘主任’,现在毕竟和以前不一样了。”王鑫说得煞有介事,但云凯并未放在心上。那之后,云凯还是坚持叫佟晋“佟哥”,而王鑫却客气地一口一个“主任”。佟晋尽管一样答应着,可云凯渐渐感觉到有些东西似乎已经改变了。

不久后,佟晋因为工作出色,被提拔为单位副经理,留出一个部门主任的位置空缺。同事们都觉得这个位置应该非云凯莫属,云凯自己也信心满满。可他还没来得及高兴,任命书就下来了,主任的头衔竟然落在了王鑫身上。

这个决定出乎所有人的意料。云凯很不服气,找到总经理质问,总经理告诉他:“这次的任命是佟晋的建议,老佟夸你有能力。”总经理接下来说:“可他说你不怎么尊重领导。”

居然是因为一个称呼!云凯的心里一下子无比屈辱和苦楚。这让云凯想起佟晋升迁后,他们三人的那次“酒后会晤”。那天,佟晋也说了很多,说三人仍是好兄弟,不用分什么主任。当时,云凯对这句话深信不疑,并颇为感动。这一切的一切,都让云凯感到无比寒心,他觉得自己再在这个单位工作下去已经没有任何意义了。

几天后,云凯办完辞职手续到经理室向佟晋告别,佟晋一遍一遍地对云凯表示着他的惋惜。“经理,我走了。”云凯说。“叫我佟哥。”佟晋红了红眼睛说。“好的,经理。”云凯跨出了办公室的门。

很多事情就是这样,成败可能就取决于那句看似很不重要的场面话。或许真有不在乎场面上的称呼的人,但却实在少之又少。所以,为了尽可能地不犯“错误”,你还是多用一些正常的场面性称呼为好,“礼多人不怪”,至少不至于吃亏。

不管你们曾经的关系多么铁,当对方变成了你的上司后,在身份上你们就已经不再平等。不管你承认与否,都要接受这个事实。这时候作为上司,他需要你的友谊,但更需要你的尊重。上司毕竟是上司,即便在私底下,你们仍能保持良好的私人友谊。但是在场面上,一定要表现出你和他身份的差别,尊重他,给他足够的面子。

说场面话要因人而异

说话要“看人下菜碟”,场面话更是如此。比如,对于喜欢婉转的人,应该说含蓄的话;对于喜欢率直的人,应该说坦诚的话。对方崇尚学问,你就应该说文雅的话;对方喜谈琐事,就应说浅显的话。对一个哲学家,不能讲各个产品的生产过程、生产工艺和产品结构;对一个工人,不能讲哲学的不同流派、特点和经典理论。只有当自己的说话方式与交际对象的个性相符时,才能使交际双方一见如故、一拍即合。

《红楼梦》里林黛玉初登荣国府时,心里是忧伤而脆弱的,她凡事都小心翼翼。而王熙凤先是人未到话先到:“我来迟了,不曾迎接远客!”尚未出场,就一阵笑语,给人以热情似火的感觉。

随后她拉过黛玉的手,上下细细打量了一回,仍送至贾母身边坐下,笑着说:“天下竟有这样标致的人物,我今儿算见了!况且这通身的气派,竟不像老祖宗的外孙女儿,竟是个嫡亲的孙女儿,怨不得老祖宗天天口头心头一时不忘。只可怜我这妹妹这样命苦,怎么姑妈偏就去世了!”

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