听了工程师的一席话，同学们觉得学了很多的化学知识。有个同学动情地说：
“化学真是一位神秘的使者，太有魅力了，我一定要学好化学知识，当个化学家。”
聪明的爸爸
学校放暑假了，同学们有的在家做作业，有的到外玩耍。
小明是个好动的孩子，这天他做完暑假作业，便和几个最要好的小伙伴到“儿童游乐园”玩，玩累了，他们走进了附近的一家牛奶商店。
牛奶店里只有几个顾客，一片冷冷清清的样子。小明环视了一下店内，又好奇地朝屋内望了一眼，只见最里面有一个浓妆艳抹的女人，正在往水缸里淘米。
看到有人进来，从屋里走出一个穿着考究的男人，他对小明说：
“小朋友们，你们想吃什么？”
“一人一杯牛奶，一个面包。”小明回答道。
“好，好。”那男人点着头，满脸堆笑。看着那人贼眉鼠眼的样子，小明嗤嗤地发笑。
不一会儿，牛奶、面包端了上来。小明他们端起来，很快将牛奶喝完了。
正要走，一扭头，看到屋里淘米的女人，正把淘米水掺到牛奶里。
“老板娘把淘米水掺到牛奶里去了！”小明毫不客气地冲着店里的顾客喊道。
那淘米女人一听，慌了手脚，手里的盆一歪，险些掉在地上。
那男人一听到小明的叫喊声，便拿出一条木棍，冲出屋来，朝小明骂道：
“小兔崽子，你敢胡说八道！”
“怎么胡说八道？我刚看到的。”小明理直气壮地回敬道。
那男人一棍子朝小明打去，小明灵巧地跑开了。只听那男人气急败坏地对店里的顾客说：
“各位先生，别听这个小崽子胡说八道。前几天他偷我店里的面包，被我当场抓住了，送到警察局。今天他这是来报复，破坏我们店的声誉。”
一个顾客看到那男人凶神恶煞的样子，好心地对小明说：
“小朋友，快走吧，不要再吵了，不然你要吃亏的。”
“这个店里的老板真坏，有机会一定要教训教训他！”小明和几个小伙伴气愤地离开了牛奶店。
回到家，小明气得晚饭都没有吃。爸爸问他为什么，小明一五一十地把牛奶店里发生的事讲了一遍。
身为化学老师的爸爸听后，稍微想了一下，便有了一个好方法。
几天以后，小明爸爸到了那家牛奶店，老板热情地招待了他。爸爸要了杯牛奶，喝了一口，咂巴咂巴嘴像是在品尝，说：
“这牛奶不纯，里面掺了淘米水。”这正戳到老板的疮疤上，老板火冒三丈，向小明爸爸挥起拳头。
“有理说理，别打架！”顾客们围上来，七嘴八舌地劝架。
“你怎么知道这牛奶里有淘米水？”一个顾客好奇地问。
那老板也故作镇定地说：“要是没有问题，我叫你好看。”
“我当然有办法。”小明爸爸不慌不忙地说道。
只见他变戏法似地从口袋里拿出一瓶药水，滴几滴在牛奶里，如同魔术一般，杯里“洁白”的牛奶立即呈现出浅蓝色。
小明爸爸又从衣袋里拿出一杯牛奶，也滴进几滴，这回洁白的牛奶一点儿也没有改变颜色。
“这是怎么回事？”店里的顾客纷纷不解地问。
小明爸爸一板一眼地说：“这一小瓶是碘酒，这瓶牛奶是我从牛奶场买来的纯净的牛奶。一般说来，牛奶遇到碘并不改变颜色，所以我带来的这瓶牛奶，滴上碘酒仍是乳白色的；只有淀粉遇到碘才会变蓝，而淘米水中就含有淀粉，老板的牛奶一滴上碘酒就变色了，说明里面确实掺进了淘米水。”
最后小明爸爸又讽刺地对老板说：“淀粉遇到碘变成蓝色，这是每个中学生都知道的常识，别再骗人了。”
在铁的事实面前，牛奶店老板像泄了气的皮球，耷拉下了脑袋。从此，这家牛奶店生意萧条，门可罗雀，很快关门倒闭了。
失而复得的盐
暑假里的一天，小明做完功课，准备烧午饭，没想到，刚在电饭煲里淘完米，准备到碗橱里拿盐，却碰翻了盐罐。
“扑通”一声，盐罐整个掉进了碗柜底下的清水盆去了。
小明慌了，心想：糟了，盐罐虽没有摔碎，可是好些盐撒到水里去了，盐一到水里就不见了，这可怎么办呀！
小明急得差一点哭了起来。
正在这时，小明爸爸回来了。
他听完小明的话，再看着盐罐子，忙说：“没关系，没关系，爸爸让盐再回来。”
说完这话，爸爸开始忙了起来。
他先把盐罐里的水倒进盆里，放在一边。然后，把盆里的水倒进锅里，再把炉火烧得旺旺的，使锅里的水不停地翻腾、冒气……渐渐地，锅里的水越来越少。后来，锅里的水全干了，锅底白花花的一层。
这时，爸爸喊小明：“小明，你看锅里有什么？”小明一看，就喊了起来：“啊，盐又回来了！”
小明爸爸看着小明，告诉他：
“刚才，盐是溶化了，根本就没有跑掉。现在，把盐水烧干，水变成蒸汽跑光了，就只剩下盐了。”
小明爸爸还告诉小明：“一百斤海水里，就有二三斤盐。海水晒干，就得到盐了。不光是海水，有的井水、湖水里也有盐，还有的盐就像石头、沙子那样，埋在地下哩。”
听完爸爸的话，小明激动地说：“盐里面真有学问啊！”
又过了几天，小明爸爸要带小明回乡下看爷爷。临走时，小明爸爸告诉小明，他回去主要是看看爷爷盖的新房子。
小明非常高兴。到了爷爷那儿，只见新房子外面是红色的砖，里面是白色的墙，小明争着要住进新房。
小明的爸爸见状，忙说：“先不要急着住新房，要先把房子烤一烤。”
于是，小明帮着爸爸在新房里生上了火。小明特别着急，隔一会儿就要跑去看看，他问爸爸：
“新抹的墙烤几天才干呀？”
爸爸笑眯眯地看着他，没有回答他的问题。
第二天，小明又去看新房，他发现房间里的白墙上有许多水珠。昨天墙上还没有水珠，怎么烤了一天反而烤出水珠来了呢？小明更加迷惑不解。
他把这个问题告诉了爸爸。爸爸看着他，向他解释道：
“孩子，把火炉放在新房中，不是为了把墙烤干。”小明问：“那是为了什么呢？”
爸爸说：“墙是用石膏抹的，煤炉燃烧可产生许多二氧化碳，二氧化碳和石膏碰在一起就会变得像石头那样硬，同时产生出水来，所以墙上就有了水珠。”
小明听完爸爸的话点点头，说：
“我知道了，烤火是为了使墙更加坚硬。”爸爸赞许地点点头，连说：“对，对。”
小明又问爸爸：“您曾告诉我，空气中也有二氧化碳，为什么还要用火烤呢？”
爸爸笑着说：“我们大家不是都要早点住进新房子吗？火炉中产生的二氧化碳比空气中的多，这样墙可以早些坚硬呀！”
小明补充道：“如果不用火烤，墙硬的慢，墙也会总是湿漉漉的，对吗？”
小明爸爸点了点头，鼓励小明好好学习化学，争取掌握更多的知识。
爸爸的“魔术”
小刚的爸爸是位化学教师，他为了提高小刚对化学的兴趣，这一天对小刚说，他要变个魔术给他看。
小刚一听说爸爸要变魔术，便高兴地来到了爸爸的实验室。
一走进爸爸的实验室，小刚便被里面的玻璃瓶和仪器搞得眼花缭乱，连声问爸爸，这是什么，那是什么，爸爸一一告诉他。
爸爸说：“魔术现在开始。”
只见他拿出两只玻璃杯和一根玻璃管，又说：“小刚你看，这只杯子里盛了半杯清水，我要叫它变成‘牛奶’，我拿一根玻璃管向水里吹气泡，你看，清水变成了牛奶，我还要把它还原为清水”。
于是，小刚的爸爸一使劲，向玻璃管里吹了口气泡，“牛奶”瞬间变成了清水。
“噢，爸爸，这种魔术我也会做！”小刚迫不及待地说。
小刚拿过２号杯子，见杯子里也放了半杯清水，他鼓足劲向杯子里吹了口气，可是，无论他怎样吹，清水都“无动于衷”。
这是为什么呢？小刚感到迷惑不解。
看着小刚的样子，爸爸笑了，解释道：
“这１号和２号玻璃杯里，看起来都是清水，其实不然。１号杯盛的是清石灰水，又称氢氧化钙溶液。向水里吹气泡，人呼出的气里含有二氧化碳，和氢氧化钙起作用，就生成了白色的碳酸钙沉淀。因为气泡的鼓动，一时没有沉淀下去，成了二种乳白色的悬浊液体，像牛奶一样，实际上并不是牛奶，而２号杯子里，我故意盛了半杯自来水，这样，无论你怎样吹也不会变成‘牛奶’。”
顿了顿，小刚爸爸又说：
“继续向碳酸钙的悬浊液体吹气泡，怎么又变清了呢？原来，这是由于碳酸钙的沉淀变成了碳酸氢钙的缘故。碳酸氢钙能溶于水，所以杯里的液体又变清了。”
“真有趣！”小刚高兴地说。
从此以后，小刚迷上了化学。
馒头里的学问
小刚到街上买了１公斤馒头，准备晚上和爸爸、妈妈一起吃。
到家后，他切开了一个馒头，发现馒头里面有许许多多的小洞洞，像一间间小房子，小刚感到迷惑不解。
见爸爸下班回来了，他便跑过去，吵着问爸爸这是为什么？
爸爸看了看，说：“别看馒头小，蒸起来可有学问啦。”于是，他便讲起了蒸馒头的经过。
“首先，得在面粉里放些水，再加上酵母和盐，和匀后盖起来，让它发酵。
”酵母遇到潮湿的面团，迅速繁殖，它们把面粉里的溶粉分解成葡萄糖和二氧化碳，这些二氧化碳都想从面团里跑出来，可是黏韧的面团把它们阻拦住了，慢慢地二氧化碳气体越来越多，把面团顶了起来，于是，面团就发胖胀大了。
“等面团发酵好了，做成一个个馒头，上蒸笼去蒸。馒头里的二氧化碳气体，受热后膨胀起来，最后从面团里跑出来，馒头里留下了无数的小洞洞，馒头蒸熟了，也就变得又大又松了。”
最后，爸爸告诉小刚，馒头里的小洞洞，都是二氧化碳居住过的“小房子”。
小刚爸爸的“表演”
春节晚上，小刚缠着爸爸给他表演一个魔术。
爸爸想了半天，答应给小刚表演个小魔术，叫“水点蜡烛”。
只见爸爸左手拿着蜡烛，右手拿着一只玻璃杯，里面盛满了清水。他把这些东西放在表演台上，说：“我现在用水点蜡烛。”
只见他神秘地从衣袋里拿出一个小玻璃棒，在水杯里沾了一沾，滴在烛芯上，立刻，蜡烛被点燃了。
“好！”小刚为爸爸鼓掌。
鼓完掌，小刚问爸爸：“您能告诉我这里面的秘密吗？”爸爸说：“好。”于是向小刚道出了其中的秘密。
“你仔细看看，烛台上放的是一支曾经点过火而熄灭的蜡烛，我在焦黑的烛芯上，放了几粒很微小的钠粒，然后我又用玻璃棒沾了些清水，接触到烛芯上，钠遇到了水，立刻发火，因而就会把蜡烛点着。钠是一种活泼的金属，呈银白色的金属光泽，软硬程度与蜡相仿，常贮在有煤油的瓶中，因为它遇到空气就氧化。遇到了水，便产生氢气，这时化学变化所发生的热度，就足够使氢气着火燃烧，因而能把烛芯点着。”
听完爸爸的解释，小刚对神秘莫测的化学更加感兴趣了。
爸爸的“空白信”
爸爸到外地出差了，要一个多月时间。临走时，小刚告诉爸爸，多给他来信。
爸爸笑着点了点头。
一个星期后，小刚果真收到了爸爸的一封信，他急忙拆开一看，竟被弄得丈二和尚摸不着头脑：信里装着一张空白的纸。
这是怎么回事？小刚迷惑不解。
沉思片刻，他拿着信找妈妈。妈妈看了看，对小刚说：
“傻孩子，这是你爸爸运用化学魔术，给你发的密写信，信背面有说明文字，大概是你粗心没看到。”
小刚拿起信，果真见信背面有一段文字：小刚，你先用棉球蘸些稀释的氨水，涂抹白纸正面的上段，然后再用氯化汞溶液涂抹下段，便会看出全文。
小刚不由得高兴地跳了起来，又是说，又是笑，按照爸爸信中所讲的准备去了。
他拈个棉球蘸了些稀氨水，就在白信纸的上段涂抹了一遍，白纸上随即出现了几行鲜红色的字句：
小刚。近日好吗？爸爸非常想你，不知你现在化学学的怎样了？今天我给你寄一封空白信，让你运用有关化学知识，把字显示出来……小刚看了这几行字，高兴极了。正高兴间，忽然这些鲜红色的字句在纸上消失了。这时，妈妈站在一旁，不慌不忙地又拈了个棉球，蘸上氯化汞溶液，在白信纸的下段轻轻涂抹一遍，信纸上随即又现出两行黄色的字句：
小刚，你一定要把化学学好，不辜负爸爸的希望，将来当个化学家。
小刚读完爸爸的信，立即把信交给妈妈，又去读有关化学方面的书了。
１＋１≠２
星期天，小明做完作业，感到有点累，便找到爸爸，叫他讲授一些化学知识。
爸爸想了想，便问小明：“１＋１是不是就等于２呢？”小明点了点头。
爸爸摇了摇头，道：“在化学里，有时１＋１并不等于２。”他取来酒精和水，做了一个有趣的实验。
他先用量筒准确地量取了１００毫升纯酒精，把酒精倒入一个大量筒里。然后，他又量取了１００毫升水，也倒入大量筒里，用玻璃棒搅拌，使水和酒精充分混合。
稍等一会儿，小明从大量筒的刻度上读出混合液的总体积，发现它并不是未混合前酒精和水的体积之和———２００毫升，而是少了一些，也就是说，混合以后，总体积缩小了。
小明不解地问爸爸，爸爸笑了笑，又给小明做了两个小试验。
他把水换成汽油，１００毫升的汽油和１００毫升的酒精混合以后，总体积也不是２００毫升，而是比２００毫升稍多一些。
他又取来酒精和丙醇，两者液体混合后，前后体积竟又一样了。
做完这三个不同的试验后，小明爸爸告诉小明说：“为什么两种液体混合，总体积会出现三种不同的情况呢？这主要从液体分子之间的引力大小来考虑。
”甲、乙两种液体未混合前，甲液体分子间要互相吸引，分子间的引力使分子靠近，其中一部分分子甚至可以三三两两地结合成比较大的分子，乙液体的情况也是这样的。当甲、乙两种液体混合起来形成溶液时，由于两种分子混杂在一起，互相接触，使甲种分子之间和乙种分子之间的引力减小，大分子也会分开成为单个分子。这样，体积就变大了。如果两种溶液混合以后，甲种分子和乙种分子会互相吸引，如引力足够大，甲乙两种分子也能结合成新的、比较大的分子。这种趋势又会使体积变小。
“两种液体混合后，总体积是增大还是缩小，要看上面哪种趋势占优势。如果甲、乙分子间的引力大于甲———甲或乙———乙分子间的吸引力，混合后的总体积就会缩小。例如上面说的酒精和水混合，酒精分子和水分子间的吸引力比较强烈，结合成水———酒精大分子的趋向较大，所以混合后总体积缩小了。如果甲、乙两种分子间的吸引力不大，总体积就会增大，酒精和汽油混合后就是这样。至于酒精和丙醇混合，酒精分子和丙醇分子结构极为相似，两种分子之间的吸引力也和酒精分子之间、丙醇分子之间的吸引力差不多，所以混合后的总体积也基本上不变。”
听完爸爸的一番解释，小明连说：“今天我又增长化学知识了。”
听爸爸讲“秘密”
一天，小明爸爸在实验室里做实验。
他在一个１００毫升的烧杯中，盛了３０毫升２０℃的水，用小量筒量了１０毫升２０℃的浓硫酸，慢慢地倒入水里，同时不停地搅拌。
正在这时，小明进来了，他无意中用手摸了一下烧杯的外壁，感觉烧杯外壁很烫。
咦！硫酸倒进水里，为什么温度升高了？
聪明好学的小明，缠着爸爸，要他讲讲这其中的“秘密”。
爸爸抚摸着小明的头，认真地说：
“２０℃的硫酸倒进２０℃的水里，也没有加热，为什么温度升高了？这是因为，浓硫酸溶解进水里变成稀硫酸时，要放出大量的热，正是这部分热量，使溶液的温度升高了。”
