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第257章 鸡爪的做法

结果,在这个男人的眼中,反抗无效,最终一直到宋北川自己的亲够了,才缓缓的松开了女孩,瞧着被自己亲的微微肿起的唇瓣,带着水泽,又晶晶发亮的如芙蓉般好看,男人的腹下顿时一紧。

该死的竟然在这个时候,有了……“咳咳,好了,我把鱼端出去,咱们去后院吃了,你再琢磨你的鸡爪”,宋北川虽然在面对林晓青的时候,总会情不自禁,但是,一些个该守的本分,还是要守的,比如在这个时候,他就会十分正人君子的离林晓青一段距离。

一直到两人吃完了整一条的烤鱼,宋北川的这腹下的反应,才缓缓地褪去了,当然对面的林晓青自然不知道,自己的男人在这个半个时辰里面所经历的一切,只见她吃完了烤鱼之后,就再次去了那厨房,然后开始专心致志的研究她的鸡爪去了。

前面吃饭的时候,林晓青就已经叫了店里面的一个伙计,让他将酒楼还有烧烤铺子里面,所有的鸡爪都给拿到这间厨房来。因为这是在后院的厨房,一般都只有他们铺子里面的人会用,所以即使林晓青一个人在这厨房里面捉摸一整天,也是不会耽误到任何人的。

这不,看着地上几个篮子里面,装的都是满满的鸡爪,林晓青开始摸着自己的小下巴,开动自己的小脑袋了。

这鸡爪做法很多,红烧的白煮的,但是在这里林晓青知道,很少有人是吃鸡爪的,毕竟无论是过去的人,还是现代的人,这面子和身份地位那是看的比什么都重要的。

鸡爪在这个时代,只有穷人才会买来吃,那么如果将这鸡爪明明白白的放在酒楼里面卖,怕是没有多少人,会真正感兴趣买吧,毕竟,能够进酒楼的,可都是所谓的有身份地位的。

所以林晓青思前想后的,最后终于想出了个办法,那就是做无骨鸡爪。

到时候,把鸡爪的骨头剃掉了,然后用刀将它切成丝儿,装盘上桌谁还能够认得这入口的玩意儿,是鸡爪呢?

于是,一敲定了方法之后,林晓青就开始行动了,首先,林晓青先挑了一些鸡爪出来,因为这地上几个篮筐的鸡爪,估计少说也有一两百只的,现在,林晓青还只是尝试阶段,所以,也不敢贸然的将这一整个鸡爪给做了,那万一做的不好吃,岂不是功亏一篑了。

所以,林晓青先挑出了十个鸡爪,用水浸没了半个时辰,然后,等它泡的都发松之后,便拿出来,用剪刀把那指甲给剪了,再在灶台的锅子里面,放入水,放入八角、花椒和姜片,等这水冒着白眼儿,泛着热气的时候,林晓青再把鸡爪给放进去。当然,这个步骤,就是为了去掉鸡爪本身的那种味道。

等煮了好一会儿之后,林晓青拿筷子试了试,感觉熟的差不多了,女孩又拿起厨房的菜刀,三下五除二的将这十分难剔的鸡爪去了骨头之后,就到了最关键也是决定成败的一步了,那就是调料。

这调料的步骤看似简单,实则却是最考验功夫的,香醋、盐、香油、花椒油还有林晓青自制的酱料,这些个摆放在眼前的东西,加的时候一拿捏的不好,那这味道就过了,真真是所谓的增一分太多,减一分太少呢。

当然,这是对于那些个并不精通的人而言,如果是对于林晓青,那简直就是毫无任何压力啊,林晓青把无骨鸡爪放入大白瓷碗后,就拿着小木勺子掂量了一下重量,接着,动作十分迅速的将这些个佐料都添加了进去,最后拿起筷子,就这么拌了起来。

拌完之后,林晓青倒也不着急着吃,只是将它静静的放在了厨房最阴凉的地方,然后,等到所有人吃晚饭的时候,这才拿了出来。这个时候原本的味道已经入了鸡爪里面,林晓青又在上面撒了点儿花生和香菜,啧啧……那味道,才刚一拿出来,这原本吃饭的所有人都停了下来。

“老板娘,您这做的是什么啊,青青红红的颜色,看着怪好看的啊”,饭桌上,陈小二一边说着,一边自己的这双眼睛却直溜溜的盯着。

“这个啊,叫什么咱们先保密,我就想请你们吃吃看,这味道你们欢喜不?”林晓青说着,就把这道菜放到了桌子的中间,然后,开始招呼大家:“来来来,都别客气,这是我新做的凉拌菜,大家都来尝尝,给我点儿意见”。

原本有些人不敢动,现在,听林晓青这么一说,都里面的涌了上来,拿起筷子夹了一筷子,放入口中,慢慢的咀嚼了起来。这鸡爪经过了几个时辰的腌制,味道已经深入肉质里面了,吃起来更是爽脆可口,淡淡的辣味儿,十分有嚼劲儿的肉质,简直让人欲罢不能啊,吃了一口想两口啊。

于是这吃饭的人才吃完乐第一口,刚想拿着筷子夹第二块的时候,却发现这盘子里面的东西早已经被人抢光了。

“老板娘,你这做的到底是什么啊?怎么这么好吃,我还从来没有吃到过,这么好吃的东西呢?”

陈小二将嘴里的最后一口细细的嚼着,那脸上表情,简直就是不舍得吞下肚子啊,这么好吃的东西,就吃了两口,都还没满足他的味蕾呢。

“这个啊,其实你们都知道的,就是用今天厨房里面,卖不掉剩下鸡爪做的”,林晓青这话刚说完,所有人都瞪大了眼睛,一副不可置信的模样。

“老板娘,你可别逗我了,这哪里是那鸡爪啊,这鸡爪可是有骨头的呢,这软趴趴的东西,怎么可能是那玩意儿呢?”

陈小二和在坐所有吃饭的伙计那可都是穷苦人家出生,这什么鸡爪啊,鸭爪啊,凡是这肉摊子上最便宜的肉,那都是吃过的,什么时候,这嘴难啃的鸡爪,成了这么好吃的东西了。

林晓青听完陈小二的话,又瞧着大家都是十分认同的模样,脸上露出了大大的笑容,缓缓地说道:“我这骗你干嘛啊,我这就是用鸡爪做的”。

“真的用鸡爪做的?可我咋就没有吃到骨头呢?而且,吃起来还这么有嚼劲儿,我还以为这是什么珍贵肉呢?”陈小二听着林晓青的话,伸手挠了挠自己的后脑勺,有些不好意思,自己怎么连鸡爪子都吃不出来了呢?

“那是因为,我把这鸡爪的骨头都去掉了,就留下了这肉,混着软骨头,自然是有劲道许多了”,林晓青笑着解释完之后,继续问道:“所以大家觉得,我刚刚做的这碟菜味道如何?如果公开卖的话,你们觉得,城里的人都会接受吗?”

其实,林晓青让大家品尝的目的,就是这个。

“这菜不油腻,而且,还酸酸辣辣的,吃着十分的爽快,还开胃,如果放在酒楼里面卖,肯定能够卖的好”,陈小二说这,又眨巴了嘴巴,望了望已经空空如也的盘子,多么想再吃上几口啊。

“真的陈小二,你不是哄我开心的吧?”林晓青见陈小二的评价不低,于是带着疑惑的问道。

“真的,老板娘,我陈小二,什么时候骗过你啊”,陈小二见林晓青怀疑自己的样子,于是连忙解释道。

“我谅你也没这个胆”。林晓青同陈小二说完之后,又转头询问其他人,见大家都是点头的模样,这才放下了心,那么,就把这道凉拌菜,作为满月楼的新菜式好了。

当然,只有一个凉拌菜,那也是不够的,不过,已经有了一个新奇的菜之后,那么,林晓青后面的工作,自然压力也是小了不少,整个凉拌黄瓜、凉拌土豆丝、凉拌豆腐……还有白切鸡啊,酱鸭啊,等等的一罗列出来,林晓青突然觉得,这凉拌菜竟然也有那么多。

不过,这些个凉拌菜什么的,都还是次要的,关键就是,这主菜的问题还没解决呢,这烤制时间可是最关键的,如果,没把和这个解决好了,那么其他想的再多,也没有多大的用处啊,毕竟那个可是在烤鱼的基础上,才能够匹配的。

又过了几日,这满月楼的改造也已经开始动工了,林晓青到底是一个人而已,所以,那边的工期和进度,都让张满自己看着,毕竟是自己的铺子,林晓青知道,这装修,张满肯定比自己看的还牢,所以,她自然是不用担心的。

不过,说起来,林晓青这几天一直忙着准备和试吃新菜式,倒是极少的去关心自家相公宋北川了,等到林晓青闲下心来开始想他的时候,这才发现,她已经好几日,都没有看见过他了。

想起宋北川这几日早出晚归的样子,林晓青突然开始觉得自己胃部上方的那个地方,隐隐的有些不舒服了,以前,这个男人可都是粘着自己的,可是这几天,却根本不管自己了,这样子的态度,简直让她有些受不了了。

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