食物碱性一览表
强碱性食物
水果：柠檬、梅子
蔬菜：海带、紫菜、魔芋、洋葱、香菜、菠菜、西兰花、大蒜、青椒、地瓜叶、空心菜、茼蒿、龙须菜、油菜等
菜肴：生菜沙拉、凉拌沙拉、泡菜、新鲜蔬果精力汤、新鲜小麦苗汁
饮料：无糖花茶、无糖姜茶、现榨蔬果汁
中碱食物
水果：橙子、木瓜、无花果、葡萄、猕猴桃、番石榴、西瓜、蓝莓、苹果、生橄榄、水梨、无糖葡萄干、无糖蔓越莓干
蔬菜：香菇、秋葵、黄瓜、芹菜、紫苏、芥蓝菜、生菜（莴苣）、
苦瓜、大白菜、高丽菜
豆类：绿豆芽、黄豆芽、苜蓿芽、荷兰豆、豆腐、豆干、豆花、味噌
根茎类：甜菜、老姜、胡萝卜、牛蒡
乳制品：母乳
调味品：老姜、黑胡椒、白胡椒、大蒜、青葱、咖喱、迷迭香、小茴香、八角、百里香、味噌、纯酿水果醋、纯酿四物醋
甜味剂：甜菊、异麦芽寡糖、果寡糖、木糖醇、赤藻糖醇
饮料：绿茶、矿泉水、水果醋、陈年醋、现榨水果汁
菜肴：烫青菜、青菜豆腐汤
弱碱食物
水果：橘子、香蕉、草莓、樱桃、菠萝、芒果、水蜜桃、哈密瓜、鳄梨、苹果泥、龙眼干
蔬菜：西红柿、芦笋、玉米、香菇、金针菇、杏鲍菇、黑木耳、银耳、茄子、辣椒、南瓜、小黄瓜、丝瓜
豆类：四季豆、豌豆、橄榄、黄豆、毛豆、红豆、绿豆、小扁豆
谷类：苋菜籽、小米、野米、发芽米
根茎类：白萝卜、红薯、竹笋、莲藕、芋头、山药、马铃薯皮
乳制品：乳清、生羊奶
蛋类：皮蛋
坚果类：栗子、杏仁、松子、黑芝麻、白芝麻、南瓜子、葵瓜子
调味品：芝麻酱、纯酿酱油、酿造醋、天然盐（岩盐、海盐、湖盐）
甜味剂：蜂蜜、糖蜜、枫糖
油：冷压苦茶油、冷压橄榄油、冷压亚麻籽油、冷压椰子油、冷压芝麻油、冷压花生油
饮料：含糖姜茶、无糖黑咖啡、无糖豆浆、新鲜番茄汁
酒：酒酿、啤酒酵母
菜肴：炒青菜、卤青菜
食物酸性一览表
强酸食物
谷类：白米、小麦、白面粉
乳制品：奶酪、冰淇淋、芝士蛋糕、炼乳
蛋类：煎蛋
肉类：牛肉、猪肉、贝类、鱿鱼、牡蛎、小鱼干、培根、火腿、香肠
调味品：味精、高鲜味精
甜味剂：阿斯巴甜、糖精
油：氢化植物油（人造奶油、植物酥油、氢化棕榈油）、一切氧化油
饮料：汽水、可乐
酒：生啤酒、琴酒、伏特加酒、高粱酒、米酒、绍兴酒
零食：含糖巧克力、糖果
淀粉类加工食物：白面包、白馒头、白面条、鸡蛋面、面线、米粉、甜甜圈、金牛角面包、可乐饼、蛋糕、泡芙、油条、洋芋片、薯条、炸春卷
其他外食：胡椒饼、牛肉馅饼、猪脚面线、盐酥鸡、牛肉面、炸排骨便当、炸鸡腿便当、烧鸭饭、猪肉汉堡、牛肉汉堡、热狗、炸鸡块
中酸食物
谷类：玉米、荞麦、燕麦、黑麦、高粱
乳制品：奶油、高温杀菌牛奶
蛋类：炒蛋、蛋黄
肉类：火鸡、鸡肉、羊肉、虾、蟹、猪肝、牛肝、养殖鱼类
调味品：人工酱油、人工醋
油：精制色拉油、精制椰子油、奶油、猪油、牛油
饮料：调味咖啡、奶茶
酒：黑啤酒、白葡萄酒
零食：无糖巧克力、菠萝酥、布丁、果冻
根茎类：去皮马铃薯
其他外食：炸酱面、蚵仔面线、羊肉汤、药炖排骨、麻油鸡、姜母鸭、
八宝粥、猪血糕、大卤面、什锦面
淀粉类加工食物：
全麦面包、杂粮面包、荞麦面、水果蛋糕、炸臭豆腐、油豆腐、烧饼、素鸡、凉面、粉丝、芝麻汤圆、御饭团水果李子、零售果汁根茎类未去皮马铃薯
弱酸食物
乳制品：奶酪、生牛乳、高温杀菌羊奶
豆类：蚕豆、黑豆、扁豆
坚果类：美洲胡桃、腰果、花生、核桃
蛋类：蛋白、水煮蛋、蛋花汤、蒸蛋、咸鸭蛋、鱼卵
肉类：野生动物肉、野生鱼类、海参、蛤
调味品：纯酿酱油膏、柴鱼粉、沙茶酱、蚝油、精盐
油：一般苦茶油、一般橄榄油、一般芝麻油、一般花生油、未精制玉米油、未精制大豆油、橄榄渣油、深海鱼油、海豹油
饮料：红茶、含糖苹果汁、含糖豆浆、西红柿汁罐头
酒：红葡萄酒
甜味剂：精制蜂蜜、红糖
淀粉类加工食物：
白面包、白馒头、白面条、鸡蛋面、面线、米粉、甜甜圈、金牛角面包、可乐饼、蛋糕、泡芙、油条、洋芋片、薯条、炸春卷、饼干、方便面、咸汤圆、面筋、萝卜糕、糯米肠
