草莓：性凉，味甘酸，功能健脾和胃，润肺生津，清热凉血，适宜高脂血症患者食用。草莓中的有机酸有分解人体内的脂肪、降低胆固醇的作用。同时，草莓中的果胶可增进消化液的分泌，增强肠道的蠕动，有助于人体内的有害物质排出体外，从而可以改善高脂血症患者的症状。
大枣：性平，味甘，功能补中益气，养胃健脾，养血壮神，适宜高脂血症患者食用。大枣含有丰富的维生素C，能健全人体的毛细血管，降低血液中胆固醇，对高脂血症、高血压等心脑血管疾病患者有大益处。可取大枣、芹菜根各适量，水煎服。
葵花子：性平，味甘，功能补脾润肠，消痈止痢，适宜高脂血症患者食用。葵花子中的营养成分有降低血清胆固醇的作用，故宜食之。
芹菜：性凉，味甘苦，功能清热利湿，平肝凉血，适宜高脂血症患者食用。芹菜含有丰富的纤维素，有助于人体内的废物排出体外，可改善高脂血症患者的症状，经常食用芹菜者，血脂及胆固醇的水平明显偏低。
洋葱：性温，味辛辣，功能化湿去痰，和胃下气，解毒杀虫，适宜高脂血症患者食用。经常食用洋葱，有助于血栓溶解，改善血管壁弹性，防止血管硬化，并降低外周血管阻力，因此，适宜高脂血症、高血压、动脉硬化等患者食用。
大蒜：性温，味辛辣，功能温中行滞，破瘀除湿，解毒杀虫，适宜高脂血症患者食用。大蒜可降低血液中胆固醇的浓度，改善血管功能，减轻高脂血症、冠心病等患者的症状。
萝卜：性凉，味辛甘，功能下气化痰，宽中消积，适宜高脂血症患者食用。萝卜不但含有大量的维生素C，而且具有助消化、运食通便的作用，因此可改善高脂血症、高胆固醇、冠心病、高血压患者的症状。
紫茄子：性寒，味甘，功能清热解毒，活血化瘀，祛风通络，适宜高脂血症患者食用。紫茄子中含有较丰富的维生素P，有提高微血管抵抗力和防止小血管出血等作用。茄子纤维中所含的皂草甙，具有降低血清胆固醇的作用，它与维生素P协同，成为心、脑血管疾病患者的食疗佳品。
南瓜：性温，味甘，功能补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，适宜高脂血症患者食用。南瓜中含有较多的果胶，不但可抑制人体对脂质的吸收，而且能吸附人体内过剩的胆固醇并排除体外，从而减轻高脂血症患者的症状。
海带：性寒，味咸，功能清热利水，软坚散结，镇咳平喘，祛脂降压，适宜高脂血症患者食用。海带中所含的甘露醇等物质，具有降低胆固醇、降血压、降脑压、利尿消肿等功效，因此，高脂血症、高血压、冠心病患者宜常食之。
香菇：性平，味甘，功能益气补虚，治风破血，健脾和胃，适宜高脂血症患者食用。香菇中所含的核酸类物质，能抑制血清及肝脏中的胆固醇上升，可阻止血管硬化和降低血压，因而适宜高脂血症、高血压、动脉硬化等患者食用。
草菇：性寒，味甘，功能消暑清热，降血压，抗癌，适宜高脂血症患者食用。草菇中含有较丰富的蛋白质和维生素C，不含胆固醇，脂肪含量低，有降低血清胆固醇的功效，故宜食之。
茶叶：性凉，味苦甘，功能清热利水，消食化痰，生津止渴，清暑和胃，适宜高脂血症患者食用。经常饮用茶叶，可增加血管弹性，降低血清胆固醇，有阻止体内脂肪沉积的作用。
取水发海参30～50克，加适量冰糖炖烂食用，每日清晨1剂。
将生花生米浸入米醋中，5日后即可食用，每日清晨吃10～15粒，并适量饮醋，应长期食用。
取山楂、炒决明子、白菊花各10克，水煎取汁，代茶饮用。
高脂血症患者应忌食下列食物：各种肥肉、猪脑、猪肾、猪肝、羊肝、牛髓、鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、奶酪、白鳝、虾、鱿鱼、蚬肉、凤尾鱼、蟹黄、猪油、鸡油、羊油、动物内脏、白酒、啤酒等。
动脉硬化
动脉粥样硬化的早期多无症状，但随着病情的发展可出现体力与脑力的衰退，并可出现胸闷、心悸及心前区闷痛，脑动脉硬化患者可出现头痛头晕、记忆力减退等症状。
本病患者饮食以清淡为宜；多进食豆类及其制成品等含谷固醇丰富的食物；多进食新鲜蔬菜与水果；适量喝茶；宜食植物油。严格限制高热量及高糖食物的摄入，以控制体重，避免肥胖；忌暴饮暴食；忌食动物性脂肪和高胆固醇食物；忌烟、酒。
玉米：性平，味甘，功能补中健胃，除湿利尿，适宜动脉硬化患者食用。玉米的脂肪油中含有大量的不饱和脂肪酸，有降脂的作用。此外，玉米还含有丰富的植物纤维，有助于动脉硬化者体内的废物排出体外，故宜常食。
燕麦：性平，味甘，功能补益脾胃，滑肠通便，适宜动脉硬化患者食用。燕麦营养丰富，富含亚油脂，并可加速肠道内的废物排出体外，故宜食之。
豆腐：性凉，味甘，功能益气和中，生津润燥，清热解毒，适宜动脉硬化患者食用。豆腐富含植物蛋白，不含胆固醇，经常食用，可降低胆固醇，防止血管硬化。
马肉：性寒，味甘酸，功能补益肝肾，清热强骨，适宜动脉硬化患者食用。马肉是高蛋白、低脂肪的食物，故宜常食。
兔肉：性凉，味甘，功能补中益气，凉血解毒，适宜动脉硬化患者食用。兔肉是高蛋白、高矿物质、低脂肪、低胆固醇的食物，可降低血脂，故宜食用。
干贝：性平，味甘咸，功能滋阴补肾，和胃调中，适宜动脉硬化患者食用。干贝是高蛋白、高维生素、低脂肪的补益佳品，经常食用，有防治动脉硬化的作用。
海参：性温，味甘咸，功能补肾益精，养血润燥，适宜动脉硬化患者食用。海参是高蛋白、低脂肪的食物，不含胆固醇，经常食用，可降低胆固醇和血脂。
鲍鱼：性平，味甘咸，功能滋阴补虚，益精明目，清利湿热，适宜动脉硬化患者食用。鲍鱼肉中的蛋白质、维生素和矿物质含量极为丰富，而脂肪含量却很低，故宜食之。
泥鳅：性平，味甘，功能滋阴清热，祛湿解毒，适宜动脉硬化患者食用。每百克泥鳅肉中蛋白质达22．6克，而脂肪含量仅2．9克，胆固醇含量更少，故动脉硬化者宜常食。
鳝鱼：性温，味甘，功能补益健身，散风通络，适宜动脉硬化患者食用。鳝鱼是高蛋白、低脂肪食物，故宜食之。
青鱼：性平，味甘，功能养肝益肾，补气化湿，适宜动脉硬化患者食用。青鱼肉中的脂肪含量较多，却多为不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用，故宜食用。
牡蛎肉：性平，味甘咸，功能滋阴养血，清热解毒，适宜动脉硬化患者食用。牡蛎肉可降低血脂、降低血液中胆固醇，从而具有防治血管硬化的作用。
蛤蜊：性寒，味甘咸，功能滋阴利水，化痰软坚，适宜动脉硬化患者食用。经常食用蛤蜊肉，有软化血管、防治动脉硬化的作用。
鸽肉：性平，味甘咸，功能补肝肾，益精血，适宜动脉硬化患者食用。鸽肉是高蛋白、低脂肪的食物，故宜食之。
南瓜：性温，味甘，功能补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，适宜动脉硬化患者食用。南瓜中所含的果胶，能吸附人体内多余的胆固醇并排出体外，从而具有降低胆固醇的作用。
芹菜：性凉，味甘，功能平肝清热，祛风利湿，养神益力，调经止带，适宜动脉硬化患者食用。芹菜有降血压、降胆固醇的作用，并且所含的纤维素可促进肠道中废物排出体外，故宜食之。
洋葱：性温，味辛辣，功能化湿去痰，和胃下气，解毒杀虫，适宜动脉硬化患者食用。洋葱所含的成分有助于血栓溶解、改善血管壁弹性、防止血管硬化，故可防治动脉硬化。
竹笋：性寒，味甘，功能清热化痰，益气和胃，生津止渴，适宜动脉硬化患者食用。竹笋含有丰富的纤维素，有通便的作用，可促进人体内的废物排出体外，故宜食之。
萝卜：性凉，味辛甘，功能宽中下气，消积化痰，适宜动脉硬化患者食用。经常食用萝卜，可促进人体内多余脂肪的分解并排出体外，对防治动脉硬化极为有益。
海带：性寒，味咸，功能通经利水，化瘀软坚，消痰平喘，适宜动脉硬化患者食用。海带具有降血压、降血脂的作用，故宜食之。
香菇：性平，味甘，功能益气补虚，治风破血，健脾和胃，适宜动脉硬化患者食用。香菇中所含的核酸类物质，有抑制血清和肝脏中的胆固醇升高的作用，并能阻止血管硬化和降低血压，故宜食之。
黑木耳：性平，味甘，功能补气益智，活血润燥，凉血止血，适宜动脉硬化患者食用。黑木耳可抑制血小板在血管中的凝聚，降低血清胆固醇的含量，故有抗心血管疾病的作用。黑木耳中的果胶物质，能吸附肠道中的杂质、废物并排出体外，故适宜动脉硬化患者食用。
紫菜：性寒，味甘咸，功能清热利水，补肾养心，化痰软坚，适宜动脉硬化患者食用。药理研究证明，紫菜可降低血清胆固醇含量，故宜常食。
橄榄：性平，味甘酸涩，功能清热解毒，生津利咽，适宜动脉硬化患者食用。橄榄中含有丰富的不饱和脂肪酸，可降低血清中的胆固醇，防治动脉硬化、冠心病等心脑血管疾病。
橘子：性凉，味甘酸，功能理气健胃，润肺止咳，涩肠止痢，适宜动脉硬化患者食用。橘子中含有丰富的维生素C，其在人体内的抗氧化作用可降低血清中胆固醇的含量，对防治动脉硬化、高脂血症、冠心病有着积极的意义。
松子仁：性平，味甘，功能补益润肠，滋阴养液，适宜动脉硬化患者食用。松子脂肪油中所含的丰富的不饱和脂肪酸，有降低脂肪、降低胆固醇的作用，故宜食之。
香蕉：性寒，味甘，功能止烦渴，润肺肠，通血脉，填精髓，适宜动脉硬化患者食用。香蕉中含有丰富的粗纤维，有润肠通便的作用，可将体内多余的脂肪排出体外，故宜常食。
动脉硬化患者应忌食下列食物：肥猪肉、肥羊肉、肥狗肉、肥牛肉、猪油、羊油、鸡油、羊髓、猪肝、猪肾、鸭蛋、各种蛋黄、各种动物内脏、虾、蟹黄、乌贼、鱿鱼、凤尾鱼、鹅肉、猪头肉、鸡头、鸡翅、鸡爪子、奶酪、啤酒、白酒等。
心绞痛
心绞痛是一种由于冠状动脉供血不足而导致的短暂性发作性胸骨后疼痛，有劳累后心绞痛和自发性心绞痛两种。本病多发生于40岁以上者，男性多于女性，脑力劳动者居多。
本病患者的饮食原则以清淡易消化为主，多进食新鲜蔬菜、水果以及豆制品、瘦肉、鱼类，少吃含饱和脂肪酸多的动物性食物及含胆固醇多的食物，如肥肉、动物内脏、油腻食品；饮食不宜过多、过饱；忌烟禁酒。
山楂：性温，味酸甘，功能消食和中，行气散瘀，适宜心绞痛患者食用。山楂所含的成分中，具有加强和调节心肌、增大心室心房运动振幅和冠状血管流量，防止由于电解质失衡所引起的心律紊乱，以及降低血压、降低血清胆固醇、利尿和镇静等作用，因而成为心绞痛等心、脑血管疾病患者药食两用佳品。
黑木耳：性平，味甘，功能补气益智，活血润燥，凉血止血，适宜心绞痛患者食用。经常食用黑木耳，可抑制血小板在血管中的凝聚，降低血清胆固醇的含量，此外，黑木耳中的果胶，有清涤肠胃道，清除体内废物的作用，故宜食之。
米醋：性温，味酸苦，功能解毒杀虫，和胃，散结消积，适宜心绞痛患者食用。
决明子：性凉，味苦甘，功能清肝明目，利水通便，适宜心绞痛患者食用。决明子有降血压、降低血清胆固醇的作用，故宜食之。
桃仁：性平，味苦甘，功能破血行瘀，润燥滑肠，适宜心绞痛患者食用。桃仁的成分中具有抗凝血作用及溶血作用。
槐花：性凉，味苦，功能清热，凉血，止血，适宜心绞痛患者食用。槐花的成分中具有增强毛细血管的抵抗力，并使毛细血管恢复弹性的作用。
豆浆：性平，味甘，功能补虚清火，化痰通淋，适宜心绞痛患者食用。豆浆、豆腐等豆制品含有丰富的植物蛋白，其所含的矿物质镁盐则对心肌有保护作用，且长期食用，不会增加血清中的胆固醇。
兔肉：性凉，味甘，功能补中益气，凉血解毒，适宜心绞痛患者食用。兔肉蛋白质、矿物质含量高，脂肪、胆固醇的含量却偏低，心绞痛患者长期食用，有降低血脂的作用。
马肉：性寒，味甘酸，功能补益肝肾，清热强骨，适宜心绞痛患者食用。马肉是高蛋白、低脂肪的食物，并且能扩张血管，有促进血液循环的功效，故宜食之。
青鱼：性平，味甘，功能养肝益肾，补气化湿，适宜心绞痛患者食用。青鱼是高蛋白食物，脂肪含量虽然也不少，但其脂肪中含有多量的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用，故宜食之。
鳝鱼：性温，味甘，功能补虚壮阳，强筋健骨，祛风除湿，适宜心绞痛患者食用。鳝鱼是高蛋白、低脂肪食物，故宜常食。
松子仁：性平，味甘，功能补益润肠，滋阴养液，适宜心绞痛患者食用。松子仁中所含的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，故宜食之。
橄榄：性平，味甘酸涩，功能清热解毒，润肺利咽，适宜心绞痛患者食用。橄榄油中含有极为丰富的不饱和脂肪酸，可降低血清中的胆固醇，故宜食用。
玉米：性平，味甘，功能补中健胃，除湿利尿，适宜心绞痛患者食用。玉米的脂肪油中含有大量的不饱和脂肪酸，并且植物纤维素的含量也极为丰富，这些成分对防治心绞痛非常有益。
取鸡蛋1枚，打入碗内，加入米醋60毫升，红糖适量，调匀饮用，每日1～2剂。
取决明子、生山楂片各15克，菊花5克，开水冲泡，代茶饮用。
取桃仁6克，山楂15克，陈皮3克，加水煎汤，代茶饮用。
取槐花、山楂各15克，加水煎汤，代茶饮用。
心绞痛患者应忌食下列食物：各种肥肉、各种动物内脏及骨髓、各种蛋黄、猪头肉、鹅肉、虾、蟹黄、蚬肉、各种动物性油脂、凤尾鱼、墨鱼、奶酪、啤酒、白酒等。
缺铁性贫血
缺铁性贫血患者的饮食原则以高蛋白、高维生素、富含铁质的食物为宜，宜少食多餐。由于缺铁性贫血患者多伴有消化不良、食欲不振的症状，故除在食物的烹制时要注意色、香、味、形之外，还要尽量把饭菜煮熟、做烂，并花样翻新，以增进食欲，有利于消化，尽可能多地摄取营养物质。同时，亦应忌食苦寒伤阳之物、大热辛辣等耗血之物以及滋腻煎炸之物，并要忌烟禁酒。
猪肝：性温，味甘苦，功能补肝养血，明目，适宜缺铁性贫血患者食用。猪肝含有丰富的铁、磷等矿物质，是人体造血不可缺少的原料，同时猪肝又是高蛋白质食物，故宜食之。
羊肝：性凉，味甘苦，功能益血，补肝，明目，适宜缺铁性贫血患者食用。羊肝是高蛋白的食物，磷、维生素A的含量也较丰富，故宜食之。
鸡蛋黄：性平，味甘，功能滋阴润燥，养血息风，适宜缺铁性贫血患者食用。鸡蛋黄含有丰富的蛋白质、磷、维生素A，故宜食之。
菠菜：性凉，味甘，功能养血止血，下气润燥，适宜缺铁性贫血患者食用。菠菜中含有较丰富的铁元素，有补血作用，故宜食之。
芹菜：性凉，味甘苦，功能清热利湿，平肝凉血，适宜缺铁性贫血患者食用。芹菜含有丰富的维生素A、钙、磷、铁等微量元素，故宜食之。
油菜：性凉，味甘苦，功能清热解毒，散血消肿，适宜缺铁性贫血患者食用。油菜中含有丰富的矿物质和维生素，故宜食之。
苋菜：性凉，味甘，功能清热解毒，补血止血，利尿除湿，通利二便，适宜缺铁性贫血患者食用。苋菜含有较丰富的铁、磷、钙和维生素等成分，故宜食之。
荠菜：性平，味甘，功能清热止血，平肝明目，和脾利水，适宜缺铁性贫血患者食用。荠菜的铁、钙、磷含量较丰富，故宜食之。
西红柿：性凉，味甘酸，功能清热解毒，凉血平肝，生津止渴，健胃消食。西红柿含有丰富的矿物质、维生素等成分，且有开胃消食的作用，故宜食之。
杏：性温，味酸甘，功能润肺定喘，生津止咳，适宜缺铁性贫血患者食用。杏肉中含有较丰富的铁元素，故宜食之。
